難忘雞絲河粉
0 m$ l+ w+ V8 B7 F8 ^/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
1 i+ e& [( n6 r4 F" C; X, f+ Z" E! Kos.tvboxnow.com報導：鄭泓浚
/ V* \7 Z- e5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：謝維彬 味道濃烈的湯底、滑不溜口的粿條、散發獨特香氣的韭菜、蝦仁及雞絲，成就了一碗雞絲河粉。截至今日，我的口味依然只能在陳東記尋得。tvb now,tvbnow,bttvb3 O8 `$ H. _% D
 | | 怡保雞絲河粉/RM5：河粉滑口細緻，夾起來連湯一起吃，鮮到沒話說。 |
[size=+2]陳東記，乃鳳凰餅家后人陳國展創出來的美食系列。鳳凰餅家，這家逾上百年歷史不必多加描述。由于陳國展本人對煮食非常有興趣，于是在餅家日益穩定下來，自己也學得竅門后，在茨廠街開了第一家陳東記。隨后數年陸續開分店，包括今天位于八打靈SS2分店。 取名陳東記，陳乃老闆自家姓氏，而東記兩字則因為在當時有著茶餐室的意思，所以，售賣的食物都是貼近人們的家常美食，包括我回憶中的怡保雞絲河粉。  | | 生蝦雲吞/RM6：一蝦一雲吞，咬破皮后又是鮮湯溢出。 |
這裡的雞絲河粉最令我難忘，最主要回味的是湯底。湯底以雞骨及鮮蝦熬製近一天方成，其鮮美程度可想而知，這樣的湯底，就屬河粉最搭味。選用來自怡保的河粉，柔滑細緻，相互重疊后又帶比米粉更恰到好處的“帶水”，讓入口的湯量不多不少剛剛好，一整碗吃下去也不會覺得膩。 另一道必吃的小吃乃生蝦雲吞。顧名思義，雲吞裡頭的餡料是蝦，還是一整只的剖殼鮮蝦，蝦仁醃製后以雲吞皮包裹起來，煮熟即可，咬下去，鮮味在嘴裡頭爆開，越嚼越香，余韻流長。 
; T$ y4 q9 o. R8 ~# E# x) V o
, u* l3 I9 a9 U- x7 c4 q: Kos.tvboxnow.com冬菇雞腳麵/RM5.50
+ _# j, p$ t& @/ ~6 }& |4 f( A
1 `' D! m. d# H Q5 oos.tvboxnow.com5 {2 `- z! Q+ f4 U& j, i( s
雞腳先炸，然后和冬菇一同燜四五個小時。吃起來就如老闆所說的外皮香口，咬開了，裡頭的汁液就全流出來，豐腴美味。
) |1 c' g4 Z% L" m; i7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _( x; Y g& t- q! {( Z2 R
公仔箱論壇/ R- N. P' T' c, r7 Y
]! S/ a" ]3 {4 Q$ I" x
2 \" x3 ]; y" t `. a5 W. j4 ]; r' b; i6 {& ~! J, u
, q$ i" ^% Y( _$ V1 @3 T公仔箱論壇9 N3 K. t5 I. a8 x$ I
海南雞飯/RM4.50
% |9 a9 V, T% l) `tvb now,tvbnow,bttvb
& v- d3 P3 `8 }2 a8 O, k公仔箱論壇
7 ]+ o$ E3 m" Ztvb now,tvbnow,bttvb白斬雞和叉燒都是由店家后方的爐口自家製作，確保品質不假手于人。
. N& D0 Z# s$ Z( g1 g7 Wos.tvboxnow.com
1 G$ P; P H# I9 i& }7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; B% O# o+ h" ?& R6 g. f
tvb now,tvbnow,bttvb2 r8 A( U; ?% G
/ K* T, \* U+ K+ S" s$ T+ w5 @4 n3 |' T) D0 E* x+ ^6 P/ M& q5 g
白果腐竹薏米/RM3tvb now,tvbnow,bttvb5 C1 T( k3 |" A3 O* A8 e
4 N9 u. G6 v/ P6 x$ M4 w2 U; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X6 t+ L" M5 n& z
腐竹碎如雪花般散佈在糖水內，煞是好看，非常受女士歡迎。 |
發表於 2009-5-6 03:20 AM
| 