嘆盡享盡娘惹風情% e# n5 A$ Q1 W# @8 Z
* R0 Y2 M9 v: c( nos.tvboxnow.com報導：鄭泓浚tvb now,tvbnow,bttvb5 S( N* W' l* o6 X0 _$ r
攝影：陳春漢 馬作為峇峇娘惹發源地之一的馬六甲，有數不盡的道地美食，而娘惹菜就是當中絕對不可或缺的成員之一。今天介紹的馬六甲娘惹菜餐館，除了能讓你嚐盡娘惹佳餚外，還附加最貼近娘惹風情的裝潢環境，給遠道而來的旅客雙重感受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |$ G8 s$ T6 q
[size=+2]取名僑生，在于強調這裡是售賣非土著傳統美食的地方，娘惹菜則是這裡的焦點。餐館經理甘浩禎指出，娘惹菜餐館以前不多，現在隨著各方推薦和電視效應的影響下，變得滿街都是。同行多了，即競爭變大了，與此同時也製造出一股風氣，讓大家更容易接觸到這種特色美食。 店面之前是一家娘惹宅房，為了讓大家更能體會  | | 強調保持原味的店家，將開放式天井和水井都保留下來。 |
娘惹文化，店家在裝潢方面保留了開放式天井、旋轉式天梯等，然后再引入強調富麗堂皇感的金箔木製家具，盡力塑造當時的情懷。 在口味方面，店家作出些許調整。經理表示，隨著時代改變，很多當時的娘惹食材已不复見，加上餐館位于繁忙的旅遊區，為了讓外地遊客或其他首次享用娘惹美食的本地食客，餐館不得不調整一下口味，免得過重的傳統口味，嚇跑首次品嚐的人。當然，喜歡重口味、身經百戰的老饕來到這裡，點菜時交代一下，絕對可以讓你吃罷滿足離開。 
- q2 Z' B8 y% t: {公仔箱論壇鳳梨蝦/時價tvb now,tvbnow,bttvb6 l0 x5 Z* [8 P, P7 }8 |5 {
% D1 t: c9 K- ]tvb now,tvbnow,bttvb
i/ k3 n( E& @" W; r3 q/ q$ X1 r加入了椰漿的laksa膏為基，再加入黃梨和蝦，甫上桌就傳來濃濃的風梨香，蝦肉也依然彈牙，深受外地遊客歡迎。
8 J9 @: p5 `8 R) btvb now,tvbnow,bttvb
$ V5 r) g* P2 `! r% B4 ^公仔箱論壇公仔箱論壇' V A9 J; K7 c1 R3 ?. U
Keluak果雞/時價 雞肉以assam膏煮熟，在熟透之際加入風味獨特的黑色keluak果調味。如果沒有來自印尼那釀進了蝦和雞肉餃的keluak果，或許僅是尋常得不得了的assam雞。
( M* @+ ^5 X0 w8 @公仔箱論壇
0 l1 |! k* y- v: i$ F6 X0 [os.tvboxnow.com辣椒干煎魚/時價
B/ X' R; S- }3 ^5 t3 Oos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com% [1 z1 A: Z. ~& o. S( H& h
公仔箱論壇$ W- ~. o& ]% i% \1 u
有不同的魚供選，但推薦少骨仁魚（Ikan Jemak）。魚沒有經過特別處理，由生紅椒、蔥頭、黃薑等香料烹製出來的醬料才是重點。吃起來香口且不會太辣，打算自誇自己的吃辣程度時，老闆說他們今天下手得有點輕了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f* N, H. I/ n& D4 \
 os.tvboxnow.com$ m5 b% m5 X# B% T; O2 O
% l9 y) [3 Z7 r8 {; S+ \8 b& S- i
三峇羊角豆/時價 羊角豆蒸熟后，澆上加了蝦米、薑花、酸柑汁、糖調味的三峇馬來盞醬即成。此菜在眾多娘惹菜之中，口味算較輕，且帶些酸柑味，辣之余還帶點清新。$ r; b% W# i: }3 j, D0 W. B* D
 os.tvboxnow.com/ s6 g6 P; K6 z
娘惹雜菜/時價
/ u4 J% [! M. Y4 {) H. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B4 B; C) G& B$ w& Ios.tvboxnow.comos.tvboxnow.com8 |+ N4 B$ C( W4 }5 y
以豆漿炒冬粉、木耳、金針菇等菜，偏向中式的一道菜，是當天唯一完全不辣的菜餚，不沾辣的你非點不可。 |
發表於 2009-4-30 12:51 AM
| 
