材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 }- r; r1 [3 O7 \9 I* B" l
8 u" v4 k# J9 f# p; s/ Etvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克 # \5 T7 m# L i9 a+ A0 E
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糖水……100克糖兌30毫升水
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+ T$ h2 B6 i6 I軟芝士（Cream Cheese）……300克 公仔箱論壇; V* g Q: Y* v1 G, I6 z
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明膠片……3片溶於清水中
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; S! B9 ]6 k$ ios.tvboxnow.com鮮忌廉……150克
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4 ^% v& _7 @( N砂糖……100克
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全蛋……1隻
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蛋黃……1隻 公仔箱論壇+ i v$ h& s+ s+ O1 x) _
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清蛋糕……200克 tvb now,tvbnow,bttvb" Z( `! f: Y: d. Z: n
; f% i$ M$ p, R+ Wtvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
" B6 b: ?8 i- ]" w# F ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J! H' v6 }* S! r$ f
步驟
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. e- {+ b, H: \: \& L8 S6 e0 v9 oos.tvboxnow.com(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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' N! M9 h8 q$ j9 r5 L, j公仔箱論壇(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 : R3 A- w% _+ B, ?/ R, m9 J
0 a- a! N% T" i6 z1 X, Vtvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 - w, G: R5 }0 B$ P8 L; P
/ x0 }" Z3 K6 Q0 d+ r1 A3 d% l$ p1 pos.tvboxnow.com(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb" M; _5 f5 J. y7 z* r
! X. p( q* L9 I: w2 H* \os.tvboxnow.com(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B! R0 ]8 g$ O3 j. `! u; F2 Y! `
. `! [ T0 J6 w) q2 X, Qos.tvboxnow.com貼士 tvb now,tvbnow,bttvb. O. W9 i/ p( {' z5 L. Z" X
: b+ Y$ J$ U8 m* @公仔箱論壇‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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9 m0 N `' F/ {4 F% Z3 btvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 tvb now,tvbnow,bttvb! f" d# d- Y+ j+ E' I7 y
% q& S! f4 N6 B% E公仔箱論壇‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v* C- A, f7 C
% U& U2 e. T% X4 }( b‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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