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| 簡介： | 建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。 | | | 材料： | 豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用
9 A5 P+ m/ |) Y: @% t2 Q0 |tvb now,tvbnow,bttvbBean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish | | | 製法： | 1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。; b( \! d% E" H8 a1 g7 l1 B* W
2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。
. \+ m3 G: R0 Q0 U$ \3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。
+ {7 c) N8 ^1 R6 B! i6 k7 c4 t9 |3 ~ o6 bos.tvboxnow.com1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.os.tvboxnow.com3 G K* @! a4 k: C/ y2 f$ L4 V/ S
2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate.
/ \0 ~8 F; { q0 q, X3 H' p J公仔箱論壇3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion. | | | 調味： | 芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb& ~! f/ o. G0 r# P; Q/ D7 {; w' V p
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]
3 D, m3 Y5 ^& _3 b; g* g _os.tvboxnow.comSauce Mix：
- ^8 L8 t# o* s6 D3 {$ h+ dLee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup] |
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發表於 2009-4-27 11:26 PM
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