[中式食譜] 獅子頭虎皮蛋

ericsuen1

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S; W1 U4 e' T  v
獅子頭虎皮蛋公仔箱論壇0 }1 `- H4 k3 r8 G* k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t9 v9 o$ T& h. X& Z
用料：
- v2 }% J/ {# P& N8 Y4 w豬肉餡 雞蛋 澱粉 tvb now,tvbnow,bttvb- l: ]- p7 x6 y5 Z  v

" K: G8 D7 p6 P1 }+ k9 ^/ S; X2 u( i+ g$ X調料：
( i: B' P6 i4 ]: e& Q( ]& Z, Pos.tvboxnow.com精鹽、料酒、白糖、味精、醬油、澱粉、香油、鮮湯、豬油各適量 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d  X4 P9 Q, x& S
1、準備肉陷：放入蔥沫、姜沫、雞精、鹽。（根據自己的口味，我家了幾滴白酒） 2、煮雞蛋，撥皮待用 3、把和好的肉餡捏成丸子狀，滾上干澱粉，薄而均勻。（丸子大小自己掌握，大了就是獅子頭了，要是怕膩就小一些） 4、雞蛋一切兩半，主要是怕進不去味，也有人整個雞蛋放裡的。 5、雞蛋，丸子過油。雞蛋皮金黃，皮脆。丸子也變金黃色，7成熟。撈出待用。 6、出鍋。 7、換鍋。放入清水，加料酒、醬油、蔥段、薑片。把過油後的雞蛋和丸子到入鍋中。別忘了放糖。