薑的妙用~不可不知
& w4 T5 H5 `& m; k+ p; H' @2 ^, X
8 K. B7 E+ W# X" Vos.tvboxnow.com* ~1 c( N- T& ^
薑獨來獨往東西方數千年，從食用到藥用，魅力始終不減。 tvb now,tvbnow,bttvb& r5 l( X3 @" H: `( D" g
: \% E" M* a. s7 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o% a6 X* z5 t0 u5 Y- Z
但你可知道，家家戶戶廚房中不難找到的生薑，是天然的抗噁心藥？
x3 p0 k+ @* T" u: i$ w2 \
0 j/ \/ i$ C" S) e" j' j: q bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暈吐得臟腑移位，吃暈車藥又覺得昏昏沉沉，會暈車的人都很苦惱：「不知道怎樣才能讓自己舒服一點？」公仔箱論壇: r2 c+ _8 _0 c0 ]2 {. `! B$ s
tvb now,tvbnow,bttvb% a7 l0 g8 P1 L
暈機、暈車本來也是茱蒂．史蒂芬斯生活的一部份，比較幸運的是，有人跟她提到薑。
% F T& L* D+ ~- r1 b! ttvb now,tvbnow,bttvb
* x5 n( m8 d" V! _% |0 k3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j2 C! t" T, b; R! R7 u$ H她第一次嘗試是在起飛前半小時，效果卻不可思議：「真的很管用，我一點也不覺得不舒服、焦慮或噁心。」
% o& F8 `4 u: F1 \. X2 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" x6 f- c4 T0 K& Y8 t" h" O% d
藉著服用薑膠囊，1994年春天，茱蒂和會暈車的孫女潔西卡，終於可以一起搭飛機，享有一趟舒服、不難過的旅行。公仔箱論壇0 \1 ^/ I. E$ I" D' G: N
0 D* Q3 H% d9 M" d8 Z7 F公仔箱論壇薑根，更精確地說，薑的地下莖，從久遠以前，已被中國、印度和其他亞洲國家用來減輕噁心、幫助消化。
' y" N. ^0 `. R t+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com( O& j! M" ^/ Z. n: W
如果你的體質會暈機、暈船、暈車，現在該優先選擇的藥物，不見得非化學藥品不選，可以在出發前半小時左右，喝些薑湯。
' Y6 t5 w% K) x! ]; {; B公仔箱論壇
) d7 Q' G. z# W) b x- _+ j- Q5 vos.tvboxnow.com「薑是你在哪兒都能找到的，已知最安全、最古老、最有效的抗噁心藥，」《神奇的天然藥物》作者珍恩．卡柏爾說。
8 ` g1 L( j3 x& c+ ]1 v9 b& a+ N, P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K( l' B& ^. u$ e9 ~
天然的抗嘔藥公仔箱論壇. Q7 N$ Y1 }3 @7 P
公仔箱論壇% X9 b$ B6 E$ j, P
醫藥界一片「復古」的草本研究風潮中，現代西醫早就開始對薑另眼相看。公仔箱論壇6 p3 [0 t7 }7 n- s _
- V4 i$ z9 r3 C' c
1982年英國的醫學雜誌《刺胳針》率先刊載猶他州心理學家丹尼爾．毛瑞的研究報告。 tvb now,tvbnow,bttvb; E- E! d5 o- C) z- y/ R7 q
- E D0 b. S3 M# L* B7 Q8 ^9 @os.tvboxnow.com
, n! O$ ~0 ~+ a- Nos.tvboxnow.com他發現，假如預先給研究對象1000mg的薑粉，然後叫他們坐傾斜的旋轉椅，與吃安慰劑的人相比較，服薑的人比較不會噁心。公仔箱論壇9 z5 ]& b( g" G. P# l! ]# D( `) v
, `& J+ e, q4 K7 D4 L3 e
後來，另一項對80位丹麥海軍候補軍官的試驗也顯示，比起服用安慰劑的人，
) J* v* c& ?! K% {3 ]/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N8 D5 g, t5 }5 B# S8 D# O& _
8 A) [+ }5 C7 qtvb now,tvbnow,bttvb在大浪襲擊前半小時服用薑膠囊（大約半茶匙的碎薑）的那些人，薑壓制住72％的人的噁心感，
/ M2 N: `- J. c( z2 s& eos.tvboxnow.com
3 B. Q& z+ K* P5 F* `. F `, Dtvb now,tvbnow,bttvb
, e- C1 s* [. v1 L" u G1 @ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中約38％的人覺得「受到薑的保護」，這保護性長達4小時。
: H% @4 m% m: i2 @公仔箱論壇$ d( g7 B; m, S% E
因此，在德國，薑是對抗因交通工具所造成噁心問題的天然武器； 公仔箱論壇8 W- o1 J# L @/ T, n2 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {9 t5 {0 l5 G: n+ e( _+ Q& N5 o
3 ^+ o8 ?! U* G) z: o6 p公仔箱論壇丹麥政府則證明薑可做為「風濕和旅行時的止嘔藥」，每年大約賣出1400萬的膠囊；英國人也把薑視為一種成藥。
% ~6 c& c- p; T; P( etvb now,tvbnow,bttvb' t7 z" O" Q- d+ U, \4 }
國防醫學院航太醫學所的研究也初步證實，乾生薑磨粉服用，可經由胃黏膜吸收，
* t5 y y1 e/ O7 c. X6 i2 t& H2 f
f4 o; ~3 G6 O# ~' ]8 A# o" A$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v, Q9 t) E( w9 b$ }
直接可以抑制胃蠕動的頻率與振幅，紓解胃部的不適感。
3 o e f/ H+ ]4 k+ H( \( btvb now,tvbnow,bttvb
& {0 l9 ?8 I( m8 c; s7 @2 @2 @傳統醫學裡，生薑早就是嘔家聖藥，長庚醫院中醫部藥局主任楊榮季則指出，因為它可減緩腸胃的蠕動及收縮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k. ]# O7 ~' [8 R1 |) d# p( e1 \
os.tvboxnow.com- O% i( ~3 q/ N0 Q" A2 H6 J" n" N5 L
抵擋害喜
3 m9 g1 C0 @" {9 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n+ |$ U4 G( j4 b' V8 U
因為抗噁、止嘔，薑可說是女性的親密夥伴。8 c) S! X- B# O, y2 D- I& L) L9 T
) [! v0 O% w+ O3 c6 B& T! m
在歐美，已經有些專家或產科醫師，會向孕婦推薦，用一點點薑去抵擋害喜現象，而且不會影響胎兒。& ^! A, U( ]5 |5 g
公仔箱論壇: N2 Y" ^, V& K9 K2 z
李小姐懷孕頭三個月，看到食物就噁心，卻惟獨能吃任何有薑片煮的排骨湯、酸菜鴨湯，「薑的微辣香氣，讓我好舒服，」她說。os.tvboxnow.com! t" f* }3 n! ]( \
9 \, n* j' N4 l. j5 n
連許多女性在月事期間會有的嘔吐現象或寒性體質的經痛，台北市立中醫院內科部主任鄭振鴻也說，
" i7 H+ w) Z7 l( H+ W8 ]- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [6 H/ @/ G" X: u/ F, V公仔箱論壇
5 r. {$ _$ [( b8 p+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽聽老阿嬤的意見，以乾薑煮紅糖水，喝下去就會舒服些。
$ N7 |) e; \( x: n0 I
3 }* a( z9 R* F2 U. K+ \薑裡具抗噁心的成分究竟是什麼？很難確定。 公仔箱論壇4 ~2 S" f- j& i: L& K' U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W, t8 R/ n- \0 J$ H9 I+ V
; y$ V6 V" f2 W: |& {, [只知道從薑根分離出的生薑醇(gingerols)和薑烯酚(shogaols)，在動物實驗中，的確有止吐效應。公仔箱論壇& a$ Y; U% \9 Z! \- l* V& J
1 J* Y6 b0 j0 o. |, g
根據國防醫學院的觀察、檢驗，乾薑細粉對血壓、心跳、呼吸量、腦波等中樞神經並沒有影響， " r3 {9 Z/ g% z: \* N- |0 p0 |
7 ^$ n+ `- ?0 t4 f# `7 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \$ d. J0 H2 P/ Y. l. j* C* |
重要的是，它幾乎全在消化道起作用。
) d) s0 P! P+ `* M; i" n% K) y8 f- }1 X" c5 }- Z; d* F
所以，對一些人而言，薑比其他止噁藥理想，主要就因薑對消化系統起作用， & G6 I4 ^7 W1 G: @
0 f* X! `, k: \4 `
os.tvboxnow.com, z. R$ X8 I, l* e. s
而不是腦部中樞神經，不會有惱人的昏昏欲睡、耳鳴、神經緊張等副作用。公仔箱論壇9 P9 C% T5 |% C; o4 a/ S5 ]2 q
1 x2 M6 X5 f: p9 M. K8 u7 C% k
藥用之外，薑是廚房裡不可缺的大師，扮演「食物的香水」的角色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D5 H9 s( o4 Y$ Y' _; P
tvb now,tvbnow,bttvb4 m" K& m: H& D% e& `) F' h
tvb now,tvbnow,bttvb9 z; Q) B6 r8 t z6 ` E: U
它的芳香成分具有調味和促進食慾的作用。覺得料理不足以人垂涎時，加點薑末，食物就能搖身一變。
+ g& {4 Y4 U5 L' C+ ]5 M& K
3 o# ~- A/ ~) N6 o( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物的香水公仔箱論壇; k& q: m p) z% J: t6 c2 Y' R/ X
) K6 J$ ]' l' h3 ?
另外，傳統中醫理論裡，食物分寒、涼、溫、熱的性質，料理時加性溫的生薑，可降低食物的寒涼性。
% _# Y0 t. n" e0 N/ `$ aos.tvboxnow.com! I& N! L- b9 Q: @
振興復健醫學中心營養師謝宜芳指出，臨床上，薑有消除脹氣、紓解消化不良的功效，
% h2 n; U$ m" e D公仔箱論壇
3 \% s, Q2 `/ o5 z5 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( Z5 w5 B# g% o! N
食用生冷、魚、肉等食物，生薑去腥、解毒、又助消化，是不錯的配角。
2 _0 |, N1 P7 h1 _) Z1 \+ i2 p5 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u& X' f" O h+ s" w+ _9 Q8 _
不過，台北醫學院生藥學研究所所長楊玲玲提醒，薑吃多了傷眼力，還是適量就好。
, b# G8 N" j. v/ ^5 mos.tvboxnow.com
* ]+ _. i: _9 |5 I: Z' Jtvb now,tvbnow,bttvb/ O. K9 V; K4 [
《本草》已說明，雖然「薑久服通神明，生者尤佳」，但是，多吃就「少志，少智，傷心氣。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }8 c# ` k3 W/ A# B7 |' i
?* ~8 ?2 O2 y+ L# Htvb now,tvbnow,bttvb蘇東坡因為所貶的惠州之地，正好是盛產薑的地方。所以很懂得薑的好。
0 G9 ^8 n7 ~$ r+ Z9 \os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k- o" I+ F" z6 v8 ~
8 z( f* }; V; T
喜歡美食的蘇東坡，發明東坡羹，用雙層鍋同時煮飯和菜湯，下層煮湯，用甘藍、蘿蔔、油菜和薺菜，
7 U- @$ S- Y8 z! J/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V/ ~) T) a; r
/ G6 K& [7 v5 f) ^公仔箱論壇再加薑和生米，煮開後再將飯層擱在上面，使香氣和蒸氣均勻透入四方。tvb now,tvbnow,bttvb) y8 O/ g2 T7 V9 h- g+ H9 c
( r# p# o1 a. T煮魚的時候，東坡先生先用冷水洗淨，再抹一層鹽，塞入甘藍嫩心於魚腹，加菊花煎熬， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K5 f% @% p$ G) v6 N6 ]
+ o, Z1 g1 _9 E, v6 X
0 B0 F$ z" Q) O3 Y. m8 S- y秘訣在半熟時加幾片薑，再灑酒和醃蘿蔔，最後加些橘皮，趁熱上餐桌，清香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b# h! E) \9 Z/ o5 d6 `: d# k0 {
os.tvboxnow.com9 e# e3 E$ K. V8 U M, T
蘇東坡如此，世世代代的中國料理也傳承，想想看，如果中國菜限制用薑，會減色幾分？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X8 s! o# ]/ D
, J/ T1 d2 ^ E: A薑一切開就有香氣，來源就在於成分中的揮發油類，辣味成分則為姜辣素。 公仔箱論壇3 h+ u \% m9 C* N% N
) h9 E5 l1 ^; M. V
* F0 i- Y6 U, N3 [: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑的年齡不同，姜辣素所含比例也不一樣，導致生薑和乾薑吃起來味道有異。
0 z4 q" p+ e- k( F
( N% i* s/ E0 U+ I公仔箱論壇% K" ]% u" H! y4 X$ s$ b- z5 T
生薑效用偏重在發汗、止嘔和解毒，烘乾或曬乾的乾薑則在溫中袪裡寒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `% L7 d9 W0 X# O, d
5 _9 d4 V# L- H$ P6 }! X+ w/ Dos.tvboxnow.com8 h& M: Y; T) `) w* q/ M: ]
夏季盛產的子薑，則是生薑的嫩芽，適合切絲生食。
, h2 p* L; r4 j0 ]7 G5 E2 x公仔箱論壇
( g& D0 k* H* j公仔箱論壇幾千年來，世界各地人類的文明進展中，都會妙用生薑，解決生活上的不適，包括：
, N {3 ^. N8 Q0 o
. l! f' V+ @; wos.tvboxnow.com■驅寒tvb now,tvbnow,bttvb* e7 c5 p7 b4 n
公仔箱論壇6 s5 ]6 O+ v' c) ]
離島駐兵，部隊中常分配有薑糖，為驅風散寒，以免因為常待在濕氣重的坑道裡，造成以後的風濕痛。
9 _( d9 Y# x" @7 a Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 s7 P& n; S5 J q
1 _3 d% H, e4 i* N. T% F$ w
爬山時建議吃點薑糖，一則補充糖分，做為能量的來源，一則也因為薑能散寒驅邪氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]# t/ }) c$ C' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c) ^6 T9 y) l, m
6 {& h. S' K' N3 R: \! s3 p0 t楊玲玲教授指出，生薑可以刺激周邊循環，對循環不良、凍瘡、抽筋、痙攣時有用，發燒時也有排汗作用。
& }( ]: n9 n3 v2 t! v- s公仔箱論壇
- r b1 Q/ {) B7 }+ O公仔箱論壇! \ f. ?9 g( M- ]0 A
黃色薑皮，味辛、性涼，有利尿消腫功能。* @3 Q/ a1 S1 b: R# t
# [3 Q; o- L& G+ |) o3 e
■預防感冒
0 o4 i7 }& h) p6 q' Rtvb now,tvbnow,bttvb# M4 H' w1 k' T2 @+ | Z8 R
印度人傳統上把薑片浸在蜂蜜裡，供喉嚨痛時食用。中國人一向也知道，淋雨後以薑湯服下， os.tvboxnow.com1 y+ ?9 [2 d- m* o4 r
tvb now,tvbnow,bttvb( c2 w! ?- S0 ]/ i+ P0 G. [
* s& f2 x" F2 e. g, ?0 t7 ^4 wos.tvboxnow.com一來加強心臟跳動，血流加快，以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去風邪，預防感冒。
. U& U; O; J7 n) w3 c# g- g% Otvb now,tvbnow,bttvb
% Z) Y* ]( ]# K2 _tvb now,tvbnow,bttvb■止痛tvb now,tvbnow,bttvb, G. }! Y1 v: d9 P
公仔箱論壇) R7 ?5 e w1 ?5 [: |5 I
鮮薑汁可對付胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食後疼痛，但不能根治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t' o: E l* f, @& K( K% H' w/ V
- v& x" g9 r# m8 A, mos.tvboxnow.com■止偏頭痛
: q3 w+ \* }/ \tvb now,tvbnow,bttvb$ x* V. ^7 X& L0 Q
丹麥有研究發現，薑能減輕關節炎的症狀，且有助防止偏頭痛。 os.tvboxnow.com+ L" `/ c) q- B# l+ z
' E! W F6 M5 Q9 n1 w1 B
" w+ s" d3 q8 w8 W3 C1 Sos.tvboxnow.com楊玲玲教授則建議，把薑母切片，在烤箱中烤熱或放於平底鍋中烘烤後，熱貼於太陽穴或關節疼痛處， os.tvboxnow.com+ R3 j8 e/ i% s3 p5 `6 a
公仔箱論壇5 \3 u1 f! I- V. a8 m9 @9 }
1 n0 m9 Y: w* D8 e則薑中的精油成分會隨熱滲入皮下組織，減輕疼痛，並促進關節腫痛消失。tvb now,tvbnow,bttvb; b& R# v7 X* _$ u% f$ j4 `
os.tvboxnow.com% e% [2 Y0 M1 B, A1 R
長相樸拙的薑，真是人類生活中不可或缺的好朋友。
- P- m% `2 X. E5 l2 t7 Mos.tvboxnow.com公仔箱論壇) V1 J. s9 D0 k: A% E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-5 07:12 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-5 07:02 AM
| 
迪士尼樂園歡迎你
