[西式食譜] 葡 國 臘 腸 燜 排 骨

甄華

公仔箱論壇0 B, d/ ^8 u3 a- w7 J, k2 g
公仔箱論壇& C+ v& f. g8 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g! w4 A+ s) t1 H# {
材 料) p9 ?7 x; e" b7 H& z) N4 ^
葡 國 腸 3 條 、 一 字 排 400 克 、 洋 蔥 / 紅 蘿 蔔 / 椰 菜 各 1 個 、 罐 頭 番 茄 1 罐 、 葡 國 臘 腸 浸 油 適 量
$ z6 c( O. D6 ~1 G7 {! N8 o) q$ P
1 Y) q3 S: G4 o. B! |) dos.tvboxnow.com做 法
, D6 Z9 h! e" P  Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 葡 國 腸 切 1 厘 米 厚 、 洋 蔥 切 開 十 字 、 紅 蘿 蔔 切 一 口 大 、 椰 菜 切 開 十 字 、 罐 頭 番 茄 搗 碎 備 用 。
: o' T: |% k0 N- q4 Q3 s" m公仔箱論壇9 N2 a# Y; p: i9 z/ C7 o' n
2. 燒 熱 鍋 ， 下 油 放 洋  蔥、 紅 蘿 蔔 及 葡 國 臘 腸 入 鍋 爆 香 。
- B1 w' A4 B$ s; v# u9 Q: _$ S" H) v& R
3. 將 一 字 排 加 入 鍋 內 爆 炒 至 肉 表 面 轉 色 。
2 j8 A! q( L# `0 s! S; O* d1 Y+ Aos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com  P, `9 i7 N1 M4 L
4. 加 入 搗 碎 番 茄 及 椰 菜 ， 注 入 約 2 杯 水 復 蓋 ， 水 沸 騰 後 轉 中 火 燜 45 分 鐘 至 一 字 排 熟 透 即 成 。; F( X4 Y: k/ y1 Q

- ?: u! A! S* r/ c  u貼 士" G% z- `/ t. T: b& H. Y
以 雪 藏 或 冰 鮮 一 字 排 燜 煮 ， 肉 質 較 鮮 肉 更 軟 腍 鬆 化 。