[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
# ]$ F# ?0 H0 O/ x) g2 |' ~. K2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
' j/ J* O: {7 Atvb now,tvbnow,bttvb| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
" B8 a& H2 j t1 V2 f" |4 Ios.tvboxnow.com  年齡：38歲
: P/ X/ b u+ y% b 廚齡：22年os.tvboxnow.com+ r. q5 D, y- y: p
職位：金陽酒家總廚
, i4 g& A) u" j( [ 煮食心得：
1 V; L2 e; s3 I% y/ K 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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- H5 @* O6 Z4 D) R: A' |, l[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
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