[size=+1]鮮果芝士沙拉雞   材料： 雞腿肉1只，蜜瓜150克，青蘋果半粒，罐頭龍眼6粒，木瓜100克，麵包糠100克，芝士沙拉醬適量。 醃料： 雞蛋1粒，味精半茶匙，鹽四分之一茶匙，麻油半茶匙。 做法： 1.雞肉以醃料醃2個小時后，均勻地沾上麵包糠，放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起，並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后，自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小，與水果並列擺在碟上，再澆上適量的芝士沙拉醬，即可上桌。  小貼士： 1.若不喜歡芝士沙拉醬，也可以一般沙拉醬或千島醬代替。公仔箱論壇: i6 Q6 U5 `5 e- r# [4 K- ~! i! {
2.炸雞時以暖油炸最佳，太熱會容易將外皮炸焦，裡頭卻不熟。
. @4 K4 D& x3 V0 F | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
7 r- Q2 z- F1 O2 B8 }# j9 n$ V& b年齡：38歲
# U$ K" d8 M" r+ `. Q. `6 K廚齡：22年os.tvboxnow.com" R, H! A# z U2 p
職位：金陽酒家總廚
2 [3 s) Q; ?2 }" _) w$ J9 A( T- Kos.tvboxnow.com煮食心得：
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發表於 2009-4-23 11:02 PM
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