[size=+1]鮮果芝士沙拉雞   材料： 雞腿肉1只，蜜瓜150克，青蘋果半粒，罐頭龍眼6粒，木瓜100克，麵包糠100克，芝士沙拉醬適量。 醃料： 雞蛋1粒，味精半茶匙，鹽四分之一茶匙，麻油半茶匙。 做法： 1.雞肉以醃料醃2個小時后，均勻地沾上麵包糠，放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起，並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后，自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小，與水果並列擺在碟上，再澆上適量的芝士沙拉醬，即可上桌。  小貼士： 1.若不喜歡芝士沙拉醬，也可以一般沙拉醬或千島醬代替。
3 U `* o9 P( W, b4 V2.炸雞時以暖油炸最佳，太熱會容易將外皮炸焦，裡頭卻不熟。2 ^$ O* s; `6 v7 ]
 | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強os.tvboxnow.com9 S. L! j4 f0 ? Q" Z" ^/ S' E! `
年齡：38歲/ t7 x8 u- _; R" y; F
廚齡：22年
6 p$ [: l3 h. |2 k1 _- `1 b! Eos.tvboxnow.com職位：金陽酒家總廚os.tvboxnow.com6 i) w0 R% d. @
煮食心得：
) ?5 U& N8 `4 d) |' ^% y/ Q2 _% p/ `致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
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# b6 `+ }. f p% C! p, a& Q. gos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:11 PM 編輯 ] |
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