| [size=+1] [size=+1]海味家鄉豆腐   材料： 水豆腐2塊，冬菇2朵，魚鰾適量，鮑魚仔8粒，鮑貝4粒，蘆筍2棵，紅辣椒1條。 調味料： 蠔油1湯匙，味精半茶匙，花雕酒1湯匙，雞湯300克。 做法： 1.滾熱油，然后放水豆腐，炸至金黃色，撈起備用。 2.爆香所有材料然后飛水，再放回鍋炒，並在這時以調味料調味、勾芡。 3.滾熱汁料，然后下豆腐小燜一會。 4.先撈起豆腐上碟，然后淋上醬汁，將海味舖好在豆腐上方后，即可上桌。  小貼士： 1.豆腐在炸的時候需不時攪拌，以免局部變焦。* |" r$ p% l; T4 N
2.也可加入其他自己喜歡的海味，但在下鍋和處理時間就得額外調整。
/ v* W* Q. J3 T3 D9 T* V" \' Eos.tvboxnow.com
# K# w0 [! m6 J% i) t+ x6 y$ Aos.tvboxnow.com
. d& H& ~" v3 G) P6 i- h8 Z `os.tvboxnow.com& B& i) D* f* F/ M
 | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強tvb now,tvbnow,bttvb* ~$ F: b' d+ F# c& Z2 ^ N: i8 P
年齡：38歲
$ @( j$ e! A, y# p: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚齡：22年
. j/ p4 a/ e4 _os.tvboxnow.com職位：金陽酒家總廚
! B2 ?5 B/ k- J9 w煮食心得：6 y& V) }$ w$ a% v2 {2 P9 N7 E. a
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
5 z" c; {( f3 p$ I7 H S! A公仔箱論壇
8 @$ y6 F/ ]' ?[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:12 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 10:58 PM
| 