香茅雞翼os.tvboxnow.com6 x; ^2 B3 h* w- m, Q# H
_8 f x/ k5 F$ O: O公仔箱論壇香茅(3條)' C. b! S% _% M" }
糖(一茶匙)
( o" ~) I# G9 y3 N1 J, P( g鹽(一茶匙)
, U# E9 N# G% B& U生抽(一湯匙)! K2 k9 l' T& L8 y; x9 j+ Z) ]
酒(一湯匙)
( `; H# U$ d. ]公仔箱論壇胡椒粉(適量). L5 e) X4 f8 F, m4 B. k
雞中翼(12只,足三人份量) m" K5 \# e" I1 P/ q7 q
% N6 M% _4 j( X8 c1 o
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb* i* h/ Y9 z+ Z- _. z2 C. X( n% }
1.先把香茅砌粒,然後爆香公仔箱論壇/ S2 I8 t! J0 j% g) @ |
2.再洗淨雞翼' T, _) V6 \& `6 Z
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb" N7 p% O$ [' z0 J2 _# ?0 a1 N0 s
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色2 Y0 |6 H" A& k% Y- p+ C
os.tvboxnow.com2 V9 t- V/ F+ e7 Z* o) b4 g
*****************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]( `! Q2 e9 S+ H; T ]* G
蒜頭雞翼公仔箱論壇9 X% C0 o4 y; R: P" D& b7 @, ~
tvb now,tvbnow,bttvb; u5 o0 t5 u% Z. [
蒜頭(2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f: ?5 ^9 w2 K
糖(一茶匙)os.tvboxnow.com8 }6 w! s/ v( S: S( u" _2 _4 E
鹽(一茶匙)
) T/ ?/ R& }! @9 N# T% Z9 \公仔箱論壇生抽(一湯匙)
* g' J0 |( w( Q( u( ]+ o公仔箱論壇酒(一湯匙)
6 Q1 R/ _& R) stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
/ Z3 L6 O+ h+ p& p% M1 \4 y雞中翼(12只,足三人份量)/ a! {5 j% B( j) m4 N8 [/ Z+ |
1 K2 S3 z$ [& Y- Q
步驟:
/ Q. J4 L- c* F; O; N# j1.洗淨雞翼
, `) ^% \5 h( m3 G T( o$ B0 _公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
& d8 F& y8 ]: K5 y% g" b1 g3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
' |1 B, C: t4 h( ztvb now,tvbnow,bttvb
) i# P2 n; y8 k8 }& |*******************************************************************************公仔箱論壇) |5 c! x% L1 x7 I
豉油雞os.tvboxnow.com" Y i; t5 ` |+ s! X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t9 w& U; [( O- i% G' }
鹵水汁(5茶匙)
0 D5 U. D; I3 X$ c1 h: I( Otvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
3 x3 b6 z. U; @7 [. y鹽(一茶匙)公仔箱論壇0 y" {- Y- H4 i
生抽(一湯匙)" R( v/ Y! ? r7 K8 G& R! U% ^6 @) _$ O
胡椒粉(適量)
; ?4 {8 \" G. f雞中翼(12只,足三人份量)os.tvboxnow.com2 b, S: N# E O+ p7 a
7 U0 k7 L+ Y: z1 R) g2 b步驟:) f8 k% F2 z& y) F
1.洗淨雞翼( l" P2 ?5 J4 A! {3 K) A* q
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
: c) b/ l* E( n& k% b4 v0 s4 }6 g! D3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
* h# x) A0 Y! F- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x# {! x" ^, ^% F3 E- z. r" mtvb now,tvbnow,bttvb*********************************************************************************
0 Y, T# Q+ h# k4 s6 Pos.tvboxnow.com可樂雞翼" ?, ^! K2 l9 _6 R" j% M
6 b0 D, d5 p4 {; _7 \材料：
. A' y6 Z3 r5 e: P1 d+ _, W$ vos.tvboxnow.com雞中翼12隻
" C* Q% }( z |5 [os.tvboxnow.com蒜頭2粒
$ _' c9 P/ m3 G d5 O& k% z7 W燒酒少許3 ]% M' @: d7 f9 Z4 J5 Q N# V/ O0 W, X
- R8 B6 w" K3 N' f醃料：os.tvboxnow.com; e7 W* W! t" _/ W
可樂2罐生抽3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb+ s0 S A, v5 o$ Q t* O
冰糖2兩八角數粒
6 K- J. W0 k. d* O/ Utvb now,tvbnow,bttvb薑數片
: f3 a1 w4 R& P8 |8 \& v8 Sos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb M* a5 c3 U, E9 e
調味料：公仔箱論壇9 i* g1 @5 x1 `, v$ Y0 h- X! ]4 u
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
9 C4 y( x9 R) w/ |4 |5 | P' B生抽1/8茶匙水2湯匙os.tvboxnow.com. J3 Q+ o _) U% i5 p5 V, i& W
公仔箱論壇$ ^* U& [5 y2 K6 Q% a& D
做法：公仔箱論壇7 ?: O: M; o6 w6 r8 d0 B( s5 n
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。公仔箱論壇3 E5 V( j4 X& h$ q% Y
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
_7 W# P: z% T1 |3 P) }os.tvboxnow.com3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb( P; n, h( }, J8 H3 W+ s3 {
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9 Z, _- N3 M6 V; d9 _1 F4 C; {os.tvboxnow.com腐乳雞翼
8 r4 s8 g* Q, G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i) |, }/ E/ Q0 G2 B
材料：
3 X, @2 }) G9 P: b: @2 {, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅
7 s' r) l8 @. ]3 @8 f公仔箱論壇蒜茸2湯匙公仔箱論壇( ~! s* s# S4 m, ~
燒酒少許
& B) r5 m: M/ M G2 q& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸2湯匙
" z8 u; M6 O" V( x$ Z. \2 Tos.tvboxnow.com辣椒油1/2茶匙
) x, H$ m; i. X. R3 }: Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. y& i4 A' H: A+ V# f
汁料：: ?/ S( O+ J0 o
腐乳(搗爛)3湯匙
) L1 @7 c7 L. ^1 L. B' B! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3/4杯# J, p* d: H5 Q; D$ ]) T8 _# a8 d( B
糖1湯匙
0 {) T7 m+ D$ X( pos.tvboxnow.com
# I* k) c# d1 p+ g# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb. r+ u& {; g2 \; T5 h
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^6 M) l4 m; o/ h) `. m! a
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。os.tvboxnow.com% H) \. T: ~8 o# h; F6 O+ v9 _
5 y m; x& }! F6 G! i7 B9 _$ h; }# q*****************************************************************************************
3 y, ~- J9 m0 h0 _tvb now,tvbnow,bttvb瑞士雞翼
3 B# ^2 x& M! N1 b, ztvb now,tvbnow,bttvb
! }0 Y( i. F: j& \. ?5 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 u* H @6 X. O/ \- C3 G3 V1 ~1 v) P
雞中翼１２兩
4 H: c9 V2 v h2 Y% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒１湯匙
( [0 ?' o4 ]' K3 Q# i薑２片" B; a+ m5 l) Y1 r M
胡椒粉少許
8 N7 x7 O: U2 M- _os.tvboxnow.com蔥段１條
6 j! O8 H5 s' R! tos.tvboxnow.com水３/８杯
) y! {* f& l1 O$ aos.tvboxnow.com八角１粒2 H; C( M: U r& H. D4 u
甜豉油４湯匙公仔箱論壇3 l+ y3 f4 Y* F) a0 }
花椒少許
0 _+ L/ j8 c3 T; i- p+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽１湯匙
0 M7 W# E( n, ~+ a& b片糖１/２片
% K3 D2 p) A* d3 A急汁１ １/２湯匙
. N& O+ z% T6 Fos.tvboxnow.com2 i) I8 |" l; e' A
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
) O$ k. p& q0 }" c& B花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。9 X5 G8 f1 F" X6 x, u! Y
& }- B% x, m% d+ A********************************************************************************************os.tvboxnow.com) }) I! L$ Z1 s, ?" I6 Z3 \
蝦醬雞翼
; v% d) _& I+ R* o' dos.tvboxnow.com
4 Z2 @* X( E+ ~3 v0 h" O) \3 ros.tvboxnow.com蝦醬(4茶匙)
2 k# m# G9 _) Q% B糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb3 N( m6 y0 |; n: N" S& }
鹽(一茶匙)
$ B- z, n$ J, Z8 g9 z生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb. o6 U! o9 B6 t2 C4 e) d
酒(一湯匙)
. x0 m0 ?( h VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I! |+ D2 c2 w/ T$ H
雞中翼(12只,足三人份量)
& ^2 m6 z% s$ M7 _os.tvboxnow.com& D4 I: D$ G' U; V2 b2 c" [
步驟:公仔箱論壇 ~: Y7 I% E; [& S
1.洗淨雞翼
4 o, H) f6 A1 q. f* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
( f F1 `- H/ ^os.tvboxnow.com3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色 _" p! f# r3 g7 O" O! p9 F
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& z. y {9 |) d( u; k; Xos.tvboxnow.com公仔箱論壇$ d7 B5 A3 u& c @* v
泰國甜酸雞翼
4 E8 r" k6 C5 I* H
9 \; z. _' Y6 b/ V5 L/ i! Uos.tvboxnow.com材料
/ k7 t0 C& Z `# `公仔箱論壇雞翼1磅
) n4 t! `7 |# H3 ]% V$ a6 Los.tvboxnow.com泰國甜酸醬3湯匙0 {/ @3 b6 x; I8 f; E
水2湯匙
* j+ C9 b9 i6 M# A9 m% x4 v* P醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 O; W. Z/ M# F3 x9 X( w9 d
生抽1湯匙
! k6 b; D" r0 u% V& E3 T: G& G* Etvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙公仔箱論壇9 e, c8 x2 @% `% m5 L
糖少許tvb now,tvbnow,bttvb3 n! Z( |6 [8 M7 x$ A8 N! R; \
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( R; S. X8 N$ G1 n" O9 i& j- @9 t
酒1茶匙os.tvboxnow.com% a! }5 X P' l! O/ C1 a9 R8 s- K
, r- h" L4 q9 ?做法
! h% p! h% i0 v' [3 Y公仔箱論壇雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
9 E* ]1 g" j! N% t9 F. N: N' n甜酸醬用水開好備用。
h/ U9 }7 W+ T, H. B! D1 k' ^平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
% o& Y1 ^: o$ S# S! w; n, R C1 |
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tvb now,tvbnow,bttvb. ]# y; o3 K7 D6 }. n7 e Y
密汁沙薑雞翼公仔箱論壇9 h7 p( b1 V8 {4 X" g6 b: f1 @' J
tvb now,tvbnow,bttvb! l9 N6 R! ~; F# q4 v
材料：os.tvboxnow.com6 h4 G& M- s: T+ D8 f! Q) f, n
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
* m) ]% \ k: m! B) A6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! G# ?; d& l9 p/ r6 E
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
1 d9 Q; [+ o8 I) l7 {) U' l! |& G1 ?: m0 d! j, b" k) X
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
6 t# X' V1 j$ D放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
+ S$ q0 \4 Y9 x' ?: I: H將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食1 _( i$ V: q% h! n; q/ p t
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8 P1 T2 ` W4 H) \) }& J2 i- g v V0 L+ T, c. g* f+ i
蜜汁烤雞翼tvb now,tvbnow,bttvb6 q, x2 ^) }. k' H; t
- e0 d+ m4 `' l1 ^: ]0 c
材料
6 s' n5 r' d6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼300克（約8兩）
$ v, l% y B3 Z0 ]4 k$ x公仔箱論壇乾蔥2粒。( }; h2 Z% O/ B/ e# G& f- _
調味料tvb now,tvbnow,bttvb" q- l) w b# p: o- p8 |1 }+ r) T
海鮮醬半湯匙
3 z" p8 z& P) C/ ]; N2 S面豉醬半湯匙* p/ z8 g& G) q0 _ @: ^, k$ O
赤砂糖半湯匙- A" @0 s3 \! f* k1 _, h1 M; u
五香粉一茶匙
! i- x$ b" h' [# ?5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露酒一茶匙
/ x# {% y6 u: ~; N8 _3 A2 k生抽一茶匙os.tvboxnow.com9 s# t' i9 E/ F& y8 _- v) W! ]
老抽一茶匙os.tvboxnow.com+ {- e! }6 b' `4 J! V% e$ G5 I+ k
麻油少許公仔箱論壇, m# D1 I; o9 D' ^+ j" y
) I1 ^1 I9 @9 r: y- P a烹調方法
O- L( ^$ U, d2 U+ [" wos.tvboxnow.com雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 @( \7 H+ G, o+ `8 h: p7 g L
乾蔥去衣，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x' Z' Q) K5 c' [" g, C
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。9 U9 q2 z8 V7 z; t
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
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( o5 F/ E8 Q! \, { y4 C8 Qtvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************************
' D7 z% j/ d* A+ \" x- ttvb now,tvbnow,bttvb& B# t: `6 k5 e6 N0 U( p
吞拿魚汁雞翼 \) `, M4 {! r$ z; d
" B& Z% L% M! J; I
材料:
: a d' D; Q6 }8 B4 _雞中翼8隻os.tvboxnow.com1 |; W; ^' E1 Z7 A' B* E, U, ]7 D. ]
蒜茸辣椒醬1湯匙
: ^" J) s" w3 n# _: Q) F9 U% D mos.tvboxnow.com吞拿魚(罐頭)3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z" ^2 `# m: v! e* P
清雞湯3/4杯 ~2 p+ C; S" s2 ~( a5 m' i
雞蛋1隻公仔箱論壇$ x3 w( t% m+ K0 o2 \' ~! G
蔥花2湯匙( E n% L* A- A5 e: V( R; Y
白酒1/4杯
! Z" c# N. ^' |& h4 f5 M6 Mtvb now,tvbnow,bttvb
+ T$ b# m1 g. S6 G1 z* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f- U! R# E4 U$ D# b; _! m( a
蒜茸粉1茶匙, }, p7 i' j' y/ y0 n
黑椒粉、鹽適量
L9 z+ T% K: u% b4 q公仔箱論壇生粉1/2茶匙os.tvboxnow.com- ^: X' T/ B( X9 m/ B6 @' w, \
生抽11/2茶匙
0 G+ z: Q+ v- D& t8 o, p; J/ n公仔箱論壇
) P8 [. ~% E, d/ I5 \2 M5 A: V5 Y. Xtvb now,tvbnow,bttvb製法:
8 j9 o) I/ }( }9 ~os.tvboxnow.com1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
& }( X# d: o8 p- [, M8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
) K. H- Z. H; w; \. M1 ]0 ^3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。. f$ B! f+ i$ U
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。# @9 k& {3 J- L! W3 l: \$ i! Z
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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