香茅雞翼
' u: u$ L, k9 Oos.tvboxnow.com公仔箱論壇0 s. l% m- Q- U& ~
香茅(3條)公仔箱論壇& j; A) `( w- u3 f% F
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 w% T$ T9 z: m. u! r
鹽(一茶匙); ~7 ?4 C+ l$ _
生抽(一湯匙)
1 _ B; \; F ]8 g( B8 ^2 _5 G酒(一湯匙)
: O. P$ e* m7 A8 l0 [胡椒粉(適量)
' w6 h% n1 V7 m" l7 ^* P/ R0 n' }公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)$ F$ Z0 g8 c# U. N$ m; x# n1 F
4 a, f, j# p+ x步驟:tvb now,tvbnow,bttvb$ s9 F& m7 G9 O1 F' P
1.先把香茅砌粒,然後爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C: l$ ^% R c: _
2.再洗淨雞翼
, A' U9 S0 @1 S2 h: H e公仔箱論壇3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {- ~2 j3 o- Y5 z! V% Y
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇5 o+ W( d: V6 V7 a; l
~& z0 l/ A; e& x* V' z& P
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8 H: p1 T, V. u1 B蒜頭雞翼公仔箱論壇2 N, E! `# i/ R; Y' U6 P
: A# t% N; {5 f9 M; U' F- \6 N蒜頭(2個)公仔箱論壇- f; K+ T |7 |% b% i" A
糖(一茶匙)
# c3 o8 S% y' l$ P2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
8 ~: q2 M j1 g) ]9 T. Z+ Vos.tvboxnow.com生抽(一湯匙)
4 h1 s: B6 U4 `2 T1 Dos.tvboxnow.com酒(一湯匙)
4 P. r9 D( G- m9 Nos.tvboxnow.com胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `3 J" |2 K# J2 ^1 R; Y
雞中翼(12只,足三人份量)
2 O3 ?+ w5 h) V* B& z' G
3 V t, E2 H N, z% ?公仔箱論壇步驟:
) N+ U" x8 R6 `& G1 |, @1.洗淨雞翼
3 V _9 d2 y7 Z8 L. J' n2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時: h8 J9 E6 B# {
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
% `6 A- x3 u9 m5 q( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d0 \- T& K2 K5 K% u& R, _; i; z, X
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1 x' a5 ]. J) X9 v5 Z豉油雞os.tvboxnow.com2 I' w# |/ G+ |* K- L
$ K7 \+ q. A- r鹵水汁(5茶匙)
* f" H+ D' y2 Z4 [: z$ h糖(一茶匙)
# t9 m# Y9 I. S8 p9 j' l3 W鹽(一茶匙)
/ a& q1 m( L+ u4 ~# t7 v- j生抽(一湯匙)
: ~5 j/ n/ ?, [# w- j' \胡椒粉(適量)
: ]& Q l: Y+ d g; v雞中翼(12只,足三人份量)
" l, r) l/ `: }/ l公仔箱論壇
( @' L1 ]# l) D7 b; R* p公仔箱論壇步驟:
! N4 k5 W) ]9 l" c3 ~5 wtvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼
* v" `6 ~8 i1 s: R# H FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時. d( `: b- p: P# _' j3 T
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色os.tvboxnow.com; d+ N4 Z7 B6 A) X4 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p# z8 l+ E3 f; |; J" Y
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9 U" F' r# O2 i可樂雞翼
, t: _. f8 o5 _( D! a6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |. K y5 @$ H# E, b
材料：
7 v" o! r5 z9 v/ C& _3 d5 @) l7 l雞中翼12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p, @4 v! T. s! g2 ~
蒜頭2粒
/ e: J# \5 |; w+ x( r公仔箱論壇燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E6 S7 z8 }# g! K5 _" B. I" t$ p
5 w& b6 t7 X: M公仔箱論壇醃料：
. I W# {- L; o# ~可樂2罐生抽3/4杯
& W8 W9 ~: C) ]$ ?6 S. C6 V冰糖2兩八角數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `0 P5 J0 S% g
薑數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x& k4 m% J+ m5 J( n- v
) s9 M) n7 y# \5 a公仔箱論壇調味料：+ _8 l/ p' o- ~: ~
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
) h) H+ l/ ]( i3 J2 }6 I$ |公仔箱論壇生抽1/8茶匙水2湯匙
3 z# q! T- k0 e V5 p+ t1 R5 ?# C公仔箱論壇
+ |3 S! Q" T; @9 u7 ]/ {做法：
- h0 q* h$ d; o$ \' C1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
' i J2 n* u9 t1 k+ ?tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
" A. q+ o2 U$ Y/ V& F) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
: X6 S1 [4 k! Y) I4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 I6 J) q$ A4 k- ?" }% z9 B+ R! a
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" m' e* W0 m% h. v% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳雞翼& q8 _% H8 [( ]
公仔箱論壇% A5 h4 r8 Y2 X& n' s9 m4 F5 m
材料：( g( G$ N- b) D o
雞中翼2磅
/ g4 J* b. c5 N6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸2湯匙
f+ V1 b! c3 {- t7 Q燒酒少許2 S8 N; V/ R5 { Y6 M
乾蔥茸2湯匙
4 P& O3 m( i# ?0 }) Utvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙
9 M& B j# y- } a& ~" p5 Y! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com" W5 z/ ^+ f, ~7 c
汁料：
1 d7 F' E& h3 o5 o$ j腐乳(搗爛)3湯匙
& p& r, i* N4 W* t/ ^( V# K8 Xos.tvboxnow.com水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb! i) t- Y. ~; ?# e& c
糖1湯匙
# U5 Z1 ?- j3 c% z. t7 W- I4 cos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com( T3 x+ D4 @3 `/ c
做法：
6 s$ C: \" w+ ~9 }9 I, Y. ?) k公仔箱論壇1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
" g1 X% o4 l9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。0 K' z/ I, Y" ~4 b" X& Z
) n+ h" b" A" h" a
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瑞士雞翼
# h+ g: `; l- O
" A. h( ]" g; i& N公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x/ e) w6 z5 g3 |7 A# E
雞中翼１２兩tvb now,tvbnow,bttvb( X$ }# M* T( L" V2 \
紹酒１湯匙
3 o' u1 H$ c6 ^9 i: w' {6 mtvb now,tvbnow,bttvb薑２片公仔箱論壇0 I% D( O6 z' E5 b/ _1 f0 u. m
胡椒粉少許6 y( b3 Y) n' H8 U% `
蔥段１條公仔箱論壇+ A4 R A8 i, x( k# P
水３/８杯os.tvboxnow.com& ?3 P( `( Q$ F; p( D4 L8 u
八角１粒公仔箱論壇( r7 x# h; }$ N ]6 d6 [. a
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" {0 x/ G b# U+ V$ C3 i/ k0 @
花椒少許
$ x7 G8 s8 q' [/ J/ q3 d老抽１湯匙os.tvboxnow.com( P1 |5 z; ^! |7 a% Q5 _
片糖１/２片os.tvboxnow.com7 r! ^' }/ c1 v% R$ N
急汁１ １/２湯匙
# i) L1 g$ g c6 ttvb now,tvbnow,bttvb
% W/ X# B( I4 d" o1 e& M, wos.tvboxnow.com做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
" g5 q8 A% |5 Qos.tvboxnow.com花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。公仔箱論壇( w4 _- B: j" p/ G+ Q
/ k' H }' D9 [6 F; r l: a8 v
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蝦醬雞翼os.tvboxnow.com8 M, H$ Z9 H, S- p/ d7 j2 ]
' A) H3 E& l6 L7 kos.tvboxnow.com蝦醬(4茶匙); \. g! t. }/ ]
糖(一茶匙)os.tvboxnow.com% _6 m) m! Q* @0 L- [3 n
鹽(一茶匙)
; U) x3 B/ }$ |! j4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)
* Y- L; \ O9 f: P5 E酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb3 c& v" z$ y& Q/ W- n
胡椒粉(適量)
$ ~8 g/ M; ?+ C, O% c+ e6 h0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
" e- G6 d# R. Q( k- R% |公仔箱論壇
W8 K& a+ y" U& r* Yos.tvboxnow.com步驟:
$ @) H* h. @3 G6 V; }0 s) ]. f4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _: \. d* B. q! M- K K
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時 P+ A- ?$ i+ K" N+ _
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
" J8 q1 I1 J. Y$ B2 f公仔箱論壇
0 s. ?, f+ S7 y. G& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************
g, u8 {0 n; t& o7 K; U6 G( w4 {" dtvb now,tvbnow,bttvb6 r1 ?; ~8 d; k
泰國甜酸雞翼
: z0 d, D5 _$ |4 q7 x( q6 N; i- o+ Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% _. q+ h# s" x! c8 W" }6 O8 C/ d% b
材料公仔箱論壇* F4 }* [# m' ]. d
雞翼1磅
% X+ e, M4 Y# M( |2 l" _0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K8 {/ Z* x4 O: T
水2湯匙公仔箱論壇3 `5 c/ I: o1 g+ O; t. I, B
醃料4 d% ?& U; A/ \
生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) C+ A4 @! ]) Z `5 l+ l. |
生粉1湯匙
6 x' ~0 r# ~7 c+ n! B% ttvb now,tvbnow,bttvb糖少許
9 _9 e$ E/ ]( v' V w胡椒粉少許
$ J2 f% F; \. |% J: ^os.tvboxnow.com酒1茶匙
: s$ [* L0 s0 L( H+ N: _. @6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com* B' m: f; v }- [
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 s1 S, g/ b, L1 w0 ]& `8 H
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇; r+ g1 u) ^7 ?4 O8 k, W# i- \3 C
甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇. K }, l. B, |9 m
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
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( a& `8 n$ g& A1 l% L% W! V
. D, C S E5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。密汁沙薑雞翼
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材料：3 @3 Y2 L. J# X4 x% ^/ I P
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
) u' s9 I, ]* h) s& r) n公仔箱論壇0 C$ a5 _9 T( E' t: |% a
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。# ~$ I# X& X$ m& I
5 `$ x* J! \+ P: O& b公仔箱論壇做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
' a/ V1 D* Z' A$ l) k; h Ctvb now,tvbnow,bttvb放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
8 b5 z( E, K; p+ Ktvb now,tvbnow,bttvb將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食os.tvboxnow.com7 x; t- m3 h0 w! D$ X
tvb now,tvbnow,bttvb. x& a8 S- C; D3 H. F+ Q
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/ |0 Q/ M5 V5 C+ x公仔箱論壇
& \9 Q: x9 z1 B/ f; P) S% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁烤雞翼
4 X! z) d7 F" T; s( v; G
: A3 K3 a3 p& s; J4 Z, gtvb now,tvbnow,bttvb材料
0 u! W9 m7 }; ]' atvb now,tvbnow,bttvb雞翼300克（約8兩）
0 V: @& }* G9 o- z9 Q. x1 Xtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥2粒。' W' a5 _0 x& M; S; d2 ^; U8 S! e
調味料
. {6 B% B) @1 j% F$ P4 \; uos.tvboxnow.com海鮮醬半湯匙8 w* c& a* E1 P/ b) j
面豉醬半湯匙
7 B1 d t, F( G4 P& D0 b( otvb now,tvbnow,bttvb赤砂糖半湯匙# E f7 }: C$ \4 u9 @- `& O
五香粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' f* @' N h) b4 s0 x9 ~' }) _3 k
玫瑰露酒一茶匙
! d# b# M' t0 J0 P4 s5 ytvb now,tvbnow,bttvb生抽一茶匙% h7 a! d& C% p4 f Y
老抽一茶匙os.tvboxnow.com2 h# k# h7 ?% p5 m
麻油少許
2 L" N. x4 {' [* r公仔箱論壇
5 A% [) r2 L( |# o9 L9 h0 Z+ Ktvb now,tvbnow,bttvb烹調方法公仔箱論壇' _5 r* l6 s2 W; G1 r0 O
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
{$ O) a" \9 l4 R! e乾蔥去衣，切碎。5 G# L& c3 T/ w# g
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。; x5 ^: z0 R0 h* s6 G
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
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* ]8 x7 H/ y4 X3 y8 @5 fos.tvboxnow.com*****************************************************************************************************
1 L7 e% L4 n, y# W3 p0 [
" P, K% ~/ d* [2 v# A0 h. C9 Dos.tvboxnow.com吞拿魚汁雞翼os.tvboxnow.com; k9 c+ j3 n/ z& n3 W$ U/ h3 Y9 n
8 B% @ K9 x/ x2 y材料:
% D! _ [! c% ~4 gtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼8隻os.tvboxnow.com3 z+ _" b' m' D0 p& ?: ?
蒜茸辣椒醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, x2 q3 H- a+ Z/ E3 O& T
吞拿魚(罐頭)3湯匙* _$ C5 O1 P9 n5 ]
清雞湯3/4杯
; q1 I; \0 S% w雞蛋1隻- V8 @% T5 ?' X# t' l
蔥花2湯匙+ C9 y+ |# ~9 z6 O$ p' {8 ?5 A
白酒1/4杯
. W7 _" {, `0 c- [0 f2 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, J/ r% I; v9 F+ M# U4 m
醃料:
8 {* j& S3 G) S6 R- [% @7 u7 s公仔箱論壇蒜茸粉1茶匙
0 f4 ^( n4 Z+ d, y4 u6 h4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒粉、鹽適量* t0 h- ^! Z2 ~1 l' f
生粉1/2茶匙
J* h- D& o& d2 n0 Z& q5 K6 w/ n公仔箱論壇生抽11/2茶匙
j5 `, V5 ]. w& q( `os.tvboxnow.com
+ v. p o" i% ^; t公仔箱論壇製法:tvb now,tvbnow,bttvb" y) \# a/ n+ F3 {. I2 _ A
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。8 o$ i0 ~' b8 A4 |
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
+ h/ M: f/ s( C3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。tvb now,tvbnow,bttvb8 `8 s% N) S8 A7 @6 s6 A
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。公仔箱論壇# M# S7 m0 N. i- i8 A: Q! o. l
tvb now,tvbnow,bttvb% ]! ]3 e3 s9 {* h
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/ J& K3 T8 n& L0 e! B @# t: w9 U& rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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