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材 料公仔箱論壇, Q- p% k% z( f( B
三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克 公仔箱論壇7 K5 n7 x* M: ]) ?: _
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醃 魚 料tvb now,tvbnow,bttvb8 \- I8 J6 X$ Q8 m5 P
檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克
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! {+ `" o$ E/ Q# k! {. {1 mos.tvboxnow.com蜜 糖 芥 末 汁公仔箱論壇' t$ V9 ]& \. X- O' j1 s0 |
新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I5 ~0 o% E1 N3 u$ ^+ }4 `
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公仔箱論壇: e2 D" I6 m$ J' @6 e; o9 s! v
做 法
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蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。
4 d: U* g! G i, k6 v公仔箱論壇慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。 8 w* V1 g( z3 E- d
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醃 三 文 魚 做 法 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l9 p# q/ r" ~
1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 P+ c: `. d% @( R# I3 L2 V
. o; f( N! O2 s0 q2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。
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$ |3 v) U6 s' K% w7 V0 G+ Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。
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& ~, P2 S2 y$ R: c6 V$ ^公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 l! t- b" l9 y/ b% a1 X x2 {
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: L. h/ `3 t' r8 J( G! w公仔箱論壇' ^* d x2 j, u# c7 k* p
貼 士
% M# ]' P ~; r: [3 u公仔箱論壇三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。( K) l# \, c0 \5 l# s+ k6 o
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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