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- P0 o% R( ?! U* o, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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7 ~6 o9 F7 t$ ]4 r$ X1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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9 X6 ^. }" H u" Q. A: p& `作法：
; F# v. Z; H" [) H6 |2 m) j1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用tvb now,tvbnow,bttvb+ Y$ \; _0 h/ p& C. H! l8 c4 p
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
. V3 }& w, a# K$ _8 {7 g9 A公仔箱論壇3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。公仔箱論壇) R3 {' N6 W1 N* x% C7 w* Z! w5 J
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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地瓜的贴心建议：
6 A6 ?: r% @/ ?+ c I( ]5 j1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口公仔箱論壇9 ]8 o/ P$ X2 D' {4 m0 Y+ o
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！6 U" Z5 M1 |& h
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2 S3 ~7 I+ d, B& I8 h' n+ Z3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。公仔箱論壇2 ?' a' Q% G7 G% N: Q3 H4 \
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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