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$ b7 K7 B- ~* z, l$ w材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 ! w" x+ ^5 L6 y) x, `! g4 ?$ ]
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q: Y1 m/ F/ Q/ z& C* F" F, `. i' |
( @ j c* @8 a0 S8 ptvb now,tvbnow,bttvb作法：os.tvboxnow.com W4 G+ ?' h+ x1 J
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
3 }0 \* [! h I( ~. E9 l* h, P: g2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用公仔箱論壇, G: e% `6 |- R/ f! M1 A5 {$ J
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb/ q2 |) |* H) P# O; l# W
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) w+ Y p* ?( o" X3 {公仔箱論壇4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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地瓜的贴心建议：
4 V& G- q O& P6 q0 ?+ }os.tvboxnow.com1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
" K4 |3 U; M9 {( R. w4 w7 ktvb now,tvbnow,bttvb2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。公仔箱論壇& G k4 A2 A, b0 L% L9 h. x
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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