[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [: c- l! U7 w% B3 d3 J: f
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
6 f: V% ]' ~6 W4 ~8 u7 y/ Z2 W; l* W8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  [9 q# m' ]+ R, L5 w( M+ K- G" l- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：- S+ }9 F: L4 ^' \
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。tvb now,tvbnow,bttvb9 @( q9 q) C/ x" ]: |# F7 v
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
% g/ I* ^  v1 f1 \+ p4 ^. G; s3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
3 g5 U/ s: [$ S) Y0 d/ ?6 `2 ios.tvboxnow.com材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許7 L2 M, m. ^& r$ ]

; p& M! ^* _) X, I& ?: ?( ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 Y. Q, [; r0 z3 R. i1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。os.tvboxnow.com' \( M5 q! h( @! M. E; E9 y2 o
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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3 l+ o  H/ r+ pos.tvboxnow.com
, k% E7 c) }' K1 b2 ~- L: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙公仔箱論壇. Y5 y. {2 L4 z# X$ `

  |# C$ D$ n7 i. q: O' `公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?- K, W+ Q7 o, H& r5 l
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。os.tvboxnow.com! R  h3 j( Z6 S( N$ y) Z
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
9 M7 r9 H% Z# m* s% q3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
) q8 U8 e! H7 I0 ^' Ptvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇4 Z$ B) W$ _  ?6 |, t1 n& I; t; D
材料︰   
* `/ h9 L3 E$ w0 `0 \& w7 _6 [+ \1 磅蝦丁 1 個酪梨tvb now,tvbnow,bttvb8 c- b! l2 |! n9 s$ r9 S
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
9 J$ ^, @0 s$ L. |1 條小黃瓜 2 小包柴魚片" S; _4 S1 _( _  K2 i
5 杯白飯   os.tvboxnow.com& {( r1 N% j0 D7 E
   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m. K4 R% l% c0 x) `3 z' k5 M
沙拉醬︰   % ]! g# P. V/ f8 T- Z0 H
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁os.tvboxnow.com. ~  q+ D; P9 l2 V
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子" P! U! D6 T* U- b& R
20 片海苔片   
3 H6 {6 @" P$ V# ros.tvboxnow.com   os.tvboxnow.com' e, z4 V3 j2 ~3 J
做法︰   
5 Q2 Y& P, M6 D/ @- s. dtvb now,tvbnow,bttvb煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。# `2 o6 d9 J7 |' Z, C
. J2 w1 U7 e# L% b7 f* s
蝦丁加入沙拉醬，備用。
) o; [+ Y# N: P7 }$ }0 _- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U4 V2 w8 Z- X5 a6 E, I
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d5 x" F. E$ D  A

/ J( v( {' w; A* ?os.tvboxnow.com材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司tvb now,tvbnow,bttvb  x+ F: x4 Z; g; i) k
壽司米 二杯
$ H2 S* l9 T2 M, \% B. e小黃瓜 一木條( ]9 }3 [6 t; M+ _
花瓜 三大匙
  `) k5 C2 o7 d/ G0 h( [" _醃嫩薑薄片 三大匙# \" w: N! R+ E4 i) A$ C1 H3 T4 W
肉鬆 四大匙8 A- _. I8 A1 G  s( `1 w
蛋 四顆
4 [; G: ~3 _* y! _3 K. D/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔 四張( j; f' M8 r8 T; q+ b2 l
壽司醋 三大匙6 e3 C1 C$ C. y! U+ c- e
工研白醋 適量
( e  H/ R" y; w- _! {; X0 L5 Z- @  ^) G; b& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 二大匙2 Z9 a  i( V: a/ A
豆皮 八張- ]3 V# j- {& B) K. X/ g
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作法：
0 D  ^* t! ?' \# Ltvb now,tvbnow,bttvb先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。公仔箱論壇- N# G: _7 {6 ]: B4 V% T' U
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。# v, J, y5 z4 m: N2 C4 T
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F1 Y- B" \  `  ]& Z" t+ ~: F
將花瓜切成小塊狀。公仔箱論壇& D6 D7 `) f9 E/ }- q2 g. f
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
/ X6 }# v5 v( K6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。$ R% u, P8 ?# q/ G) L4 I. s
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。os.tvboxnow.com* W% M) ?" X/ K( ?9 A, o
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
" @2 X0 N5 Y" L$ N' W- fos.tvboxnow.com將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
5 F3 L# Y$ B# R3 ~* qtvb now,tvbnow,bttvb
0 V1 N9 U0 i, x1 c) f  B小秘訣：
# E/ m2 _1 Z5 Q2 @tvb now,tvbnow,bttvb壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
. j+ ^/ Q& \5 b5 R壽司裡的材料可依個人喜好而調整。os.tvboxnow.com0 h/ T, j, n& w; [2 H/ X* C/ g
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
# D% ~8 c) h+ ?1 G  Y. {: m公仔箱論壇" j6 C4 \6 G6 W* u
小黃瓜切成2半 2~3條# i( D- n& B, d/ r
火腿片切絲 10~15片
1 A, G5 w  x. {( z9 H肉鬆 適量
+ A' v& v1 M5 K6 f0 A6 B公仔箱論壇壽司皮 4~5片
, F: O. n' A+ x  ?5 s0 r沙拉醬 適量
7 ^" v" O( @8 A, X公仔箱論壇蛋糕體 兩條
. q7 h9 U2 b3 V2 g公仔箱論壇
. j4 s5 x" S/ B0 X' z4 @tvb now,tvbnow,bttvb將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)' S+ k. R! s+ q+ i& x

* u# r. C' u& |/ h8 F# Q將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
  s2 }) w( X: x. L, ?/ Q9 Bos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com, e) t5 ]- _$ N9 |( l
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
) L1 @0 z6 x6 @6 r! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u6 j5 X+ J; u8 T' |  Oos.tvboxnow.com最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
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6 Q% E! S* M- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :os.tvboxnow.com* R& _7 H: M7 O% B
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H# ^9 m) E) c5 H2 X% R" g0 P
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做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \' X; }) Y* i; K
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮tvb now,tvbnow,bttvb# h- G3 X  X" S7 a. ^+ [/ o+ T3 {

) ^1 S2 X5 `5 @2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }9 Y- F  O/ ^3 ?
公仔箱論壇) d5 h6 q; Y% a% h
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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& j) j! z. l) C7 |; H* L' ftvb now,tvbnow,bttvb材料:6 ]# \: M4 o! |* t
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兩組材料可任選
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三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
2 q" @0 I7 W" j$ O7 ]- d6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　 　　 1條+ U+ L6 M8 |3 N- o& o! |4 M9 P
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
6 B. \1 p  R& D; k  x/ Bos.tvboxnow.com紫菜　　 　 　 　　　4片
: z; i' c9 v. {" \# @6 `0 N& ]公仔箱論壇竹卷　　　　 　 　　1個
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1 @9 o3 C& }; ios.tvboxnow.com三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗# X$ i  h2 ?' r
小黃瓜　　　 　　　 1條
1 J+ T3 g4 [8 I6 S5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條
& s" V% V/ ]7 Z( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　　　 　　　 4片tvb now,tvbnow,bttvb- t' r; Z: D8 Y1 e) {
乳酪起士片　 　　　 3片os.tvboxnow.com8 ^9 u' l6 ]' b7 z5 v
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
! X& y9 k: W+ A竹卷　　　　 　　　 1個
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, h. C; b' X9 n: c0 V0 [" nos.tvboxnow.com
; N/ @; k  M* H  B6 H: ?! j公仔箱論壇做法
3 g$ ^2 i& h; U! }) \3 t) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
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6 H2 l: o! I, Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。公仔箱論壇8 F2 _0 k8 o; q8 F
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
9 S3 M- G; R* I) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ T& y( J4 o! z# a
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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; `! @; c/ }$ F0 ^0 E- m公仔箱論壇os.tvboxnow.com' X" m$ |4 [4 j& p1 k
  tvb now,tvbnow,bttvb: c9 r6 x$ k/ g& P" i+ A/ R& i# I
調理小祕訣5 h! i( P4 m  ?* U: _; k
1.所有材料上的水份均須擦乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P* e, v: I: N3 t6 G# f
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰tvb now,tvbnow,bttvb9 h4 E; V6 W8 P9 {7 t4 J' F8 L8 E
材　料：
7 S( u7 F! {3 Y$ @0 _/ S公仔箱論壇糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙os.tvboxnow.com1 Q" m! F; N8 b

- a9 h+ H7 j5 \9 k+ ~# ]% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：os.tvboxnow.com/ i( c4 r. H$ P4 K4 @
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
2 N$ f; g) }, g( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: L& |1 ]' a8 z3 M7 \
做　法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]3 [8 {! j# ?
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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+ H3 [( Z! O, l0 ^; uos.tvboxnow.com7 W' ^1 c3 A+ y- k* ^
材  料：$ b# v! Q% _5 \3 }, m2 g
1. 蒲燒鰻15CM長16片
! u" _( V1 f2 |8 T) }+ b9 \2. 壽司飯6碗飯
& V  q& t. v9 I% ?5 K3 H( a3. 菠菜（煮熟)4兩公仔箱論壇( [% `4 ]7 X/ T  G* O) I2 |; b
4. 海苔8張
* p6 I- K/ ~$ G# R+ t& E: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
  m9 d. I( a4 ^  Q: o6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
( j3 W) n! M8 X) Z( h7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o6 u9 M- L. B2 O9 Ntvb now,tvbnow,bttvb作法：
' r8 ^: N" o+ b) F4 n* c( I. S  q% mtvb now,tvbnow,bttvb1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z5 k4 {0 R9 _1 q7 O
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。* q# e; S; T1 R+ f
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
8 R2 w$ m1 j3 e9 @6 h( [公仔箱論壇, O3 n3 f% d) N9 {; v& K, K) w
材料：
' H! K  [/ |' o2 g/ u米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
$ K: R9 @# T' M( E% Xtvb now,tvbnow,bttvb
! ~) N. z2 r: E7 j- vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 b! n- c+ K, A/ H; M7 n公仔箱論壇1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
% O/ E0 W+ o  H: _3 |: atvb now,tvbnow,bttvb
+ ~. P7 B6 Y1 d2 O5 `. q4 V2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘. H8 W" C" M$ `7 |

* h9 u4 p3 E/ j* T公仔箱論壇3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
/ T! L0 c8 a1 s) t- V  d0 m! o9 H7 M
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
6 F* O4 `( V7 M" h1 z/ o5 Z7 a$ |* k
6 M8 x; `. L) b公仔箱論壇5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司tvb now,tvbnow,bttvb$ A9 [9 j* F6 n, d

! X% i6 p( x" A: X) L7 n* X) n# y材料:
% H$ C" Q1 [' f8 g1 \tvb now,tvbnow,bttvb芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
0 |$ ~& Z6 i+ C4 R8 u; l, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 o  A' i7 P! A0 }2 v; f調味料:! E0 \* L0 |! c
糖2大匙，醋1大匙。
% Z0 m1 F2 W5 l" u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g6 g2 [6 o4 e! w
作法:
$ g& X4 ~; M9 k3 v１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
; c  |, c' d+ L２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。: k: e* z+ ~9 D& i
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！