[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
) D2 T  x8 {. z) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙os.tvboxnow.com2 y. N5 A' d# L/ ~
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做法：os.tvboxnow.com# Y9 |+ Q" L* ?& l8 A# X
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l3 m5 Q: m6 s( M# E5 B. D* h
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
0 O- L7 }- E) @( g+ rtvb now,tvbnow,bttvb3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z9 h8 M/ H, S* `7 z
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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; }' F3 y* E6 H4 c$ v: N$ {  ~/ h做法：公仔箱論壇8 t' Q7 G! f. ~# d: f3 A
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。& g! w% X; e) V  L4 Q" Z5 a
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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2 h# s% w4 y- g" F7 S$ ^, Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙& N6 L% w$ y8 f" s* B$ d4 R

- y, q$ Q  R. y做法：os.tvboxnow.com, ~) n7 W3 J$ P
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
' B, n8 r( |+ G( btvb now,tvbnow,bttvb2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。公仔箱論壇  @: H- l; }% ?( }# h5 g# r; C
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
# ^; ?/ B, n9 p! V/ F0 G  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~. T  D$ D7 S3 B7 A
材料︰   
! L* _) ?8 C" [- f5 W1 p1 t- }  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅蝦丁 1 個酪梨
! B0 P5 u. G# s+ R: p- R$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
+ A3 w# A1 B! ^) r* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
/ E, z' {( J& d0 ]4 p5 杯白飯   os.tvboxnow.com* H4 r# ^1 B2 ]1 {# W+ q
   
- ^. f2 i& E+ c. L' Utvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬︰   
6 q+ K7 S  H6 D: }+ P/ L& o1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁os.tvboxnow.com2 m$ r9 |: ^# A) ]+ n. q) S
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子) g3 S5 W# e' Y; U) o- Z0 t
20 片海苔片   
# m: i9 y1 `8 U" p' ~公仔箱論壇   + E, t* K4 |/ a8 t' g! g
做法︰   
1 [! @3 z# B' V+ H/ k煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
9 c9 _! H; \# I: }; p- a公仔箱論壇
  m( s, a" |' r! _5 {6 }# p' S0 Q蝦丁加入沙拉醬，備用。
8 K, {# S$ z) X7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S. u, B1 P8 F# s1 T; L$ S
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
0 H' M! Q( g; K6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T9 k- m/ z5 K1 Pos.tvboxnow.com材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B9 i2 |. @" C- P& X8 S; E3 K9 |
壽司米 二杯
: t! G( V; ?; Y" W小黃瓜 一木條6 r4 Y6 t7 y; y3 g/ w
花瓜 三大匙1 T8 G/ U2 b& C& Y+ G
醃嫩薑薄片 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {# ^: l! z4 J" Q7 d
肉鬆 四大匙
, [/ q/ W8 v" u/ _7 _- ^. O( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 四顆tvb now,tvbnow,bttvb3 f/ |0 Y) T$ w( l
海苔 四張os.tvboxnow.com4 k5 G8 }( I* r- }
壽司醋 三大匙os.tvboxnow.com4 W7 \9 e: l; d5 F
工研白醋 適量
6 E6 S6 ~6 h7 Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 二大匙
9 |5 |0 X6 Z' U( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮 八張, O3 ^) f* x' m

, n1 i# C! e; Z9 Atvb now,tvbnow,bttvb作法：
' h2 o7 H: E9 ~9 t: W) s公仔箱論壇先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
- c; y. K4 j9 v! O  L4 J% L將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
" U9 s5 W$ c' a4 b9 L) X0 E5 t; O4 G# K公仔箱論壇將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
2 ?( B/ W' [% I1 x# |  n將花瓜切成小塊狀。
3 F) f. r6 R( A% n6 |# d3 N公仔箱論壇取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
0 ]/ w% Q# D, t: ~: jos.tvboxnow.com依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
! E% ]) _& b7 k切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
, Y7 U, w) |( e- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！公仔箱論壇6 L) t3 k+ U6 e7 k! r
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
6 I) |: E9 p( n公仔箱論壇
& v; h/ d; e5 f8 @; Vos.tvboxnow.com小秘訣：; `# y! D5 h0 s. ^6 K. t) s
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。os.tvboxnow.com* }4 ~/ i  y( T6 M  G: U
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
/ f0 K# j7 E% |6 a. F公仔箱論壇野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
- z2 z0 p. f5 E/ ?" c: V- ^公仔箱論壇
! V/ r! a9 Y/ |& R( B  G8 T7 C4 otvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜切成2半 2~3條
& n! `% T* C/ @公仔箱論壇火腿片切絲 10~15片
8 e1 [+ G, F5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 適量
3 p  g- T0 f# i2 y6 ]" a+ W5 m壽司皮 4~5片公仔箱論壇6 R. W7 k: U5 e
沙拉醬 適量
% c/ M3 `" P$ x( Y) Y, ktvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體 兩條os.tvboxnow.com3 w: q, P- V2 S6 q( Y3 Q. g* X" a

' t% e$ h  u5 K% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
' ?+ H( U% q' p2 K9 _! Etvb now,tvbnow,bttvb% L  e! a2 T! @% K
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬tvb now,tvbnow,bttvb& ^% Q2 p5 m+ X' x4 j" G9 C% ]% Q

5 T$ w) |8 A/ P% q! e2 [* x+ A4 Fos.tvboxnow.com將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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8 K& P. `$ g7 G1 H+ l1 Q: E最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
9 J( s5 b1 _, E3 O; ]' ]公仔箱論壇
2 a4 o; U! G/ o: y0 htvb now,tvbnow,bttvb材料 :
3 n! t% m' H; l5 F公仔箱論壇香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙2 B& t% }2 I/ L  D

$ O9 r/ H0 i5 r8 [0 x做法 :
. b6 K& l' U$ q" Q. rtvb now,tvbnow,bttvb1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
' d) B8 I( q1 @* ^os.tvboxnow.com
3 l: F( I, K% L4 w" }1 ]& [2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮公仔箱論壇# f0 S, n' `; E4 n; }9 G

8 o5 m6 S! z/ ]0 K+ p6 p3 Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司os.tvboxnow.com4 L' a) C% }/ g1 y* b" k
os.tvboxnow.com& F5 G8 ?1 A5 _7 M7 d2 P
材料:
. r& P, b7 c/ @9 I/ K6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G1 Z* k# B! ~
兩組材料可任選
* A5 L0 B9 T! B) m  Z; d(1)tvb now,tvbnow,bttvb/ P8 Z4 o1 \4 }: |+ h
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗, ^6 ^1 m# Q; F5 e* e
小黃瓜　　　 　 　　 1條
  g1 `, ~: Q/ K6 ?紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o6 o# I* K( ^5 P7 @) j
紫菜　　 　 　 　　　4片8 g' Y& X; M1 o6 P
竹卷　　　　 　 　　1個
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6 `; b* r- \: X( r3 y% H公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗  l, X) }: d) ?; |1 s- t) M* _
小黃瓜　　　 　　　 1條
7 [' e7 ~; l% X% E8 _5 R1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條
( v6 O$ C% U$ W4 U. K$ l  B: `3 itvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　　　 　　　 4片os.tvboxnow.com" F  j; Y% O/ r, O, P8 K* H
乳酪起士片　 　　　 3片
4 r0 Y& q8 T) j, [' f: Oos.tvboxnow.com醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條4 Q# O% B5 f5 T! E8 y; I
竹卷　　　　 　　　 1個
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) K" R0 \: b. q: [tvb now,tvbnow,bttvb做法os.tvboxnow.com: Q7 V! ?- Q! s0 U
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。公仔箱論壇0 G% W3 w  e0 @1 S7 H  d) W

7 W6 c+ x4 ]  W) \7 F9 Q% W2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。  Y. O& y1 N* H! p# v

6 l0 {6 B- D3 y' ^: K9 I3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y$ z. W/ O# {( k7 X: }

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3 z8 N' ^; M' o- h5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
! o& W0 y9 k3 [- U. z, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理小祕訣: Z" V9 {5 q, S/ r! [) q
1.所有材料上的水份均須擦乾。os.tvboxnow.com3 D) B, B/ D) t1 R4 r
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
$ E* i  k4 \1 W; w: j公仔箱論壇材　料：os.tvboxnow.com/ [( B7 c3 V) g5 \2 H
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙公仔箱論壇* d. {4 z" O% x  I: Z" }, E6 ]* Z3 ~

) G4 p, K, g* G9 q* `5 B5 c公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 O8 S5 l  L9 B7 v) i
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
2 }# ?" t1 S! B7 F
" F- b8 A& Q! `* k. g) L做　法：
" r& K9 n  \. l# l- j7 J6 vtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
6 R! y$ c+ j. p* w# ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* g3 h  k; ]" E1 h

7 ?$ X. u0 n$ k) p/ F! b& d材  料：
" J2 C3 y  I2 Z公仔箱論壇1. 蒲燒鰻15CM長16片
. h% S7 @, ?7 b/ \4 V- Z公仔箱論壇2. 壽司飯6碗飯
* {! z0 u, A: S1 N# |) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠菜（煮熟)4兩9 _% U/ n% S" q) M3 `$ D$ O* k
4. 海苔8張
, o7 _% C5 k  w  A5 P! Itvb now,tvbnow,bttvb5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條& N/ R2 C' |* g2 Z% V
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條6 R. K+ P4 |5 _3 k& P! c

: D5 m& r. ]: C% {! N2 o) w作法：
' N7 P- }# D& u/ k$ Q' l: D$ @tvb now,tvbnow,bttvb1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
$ f* q! w! S& E8 ^; s% |蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ L. K' _. I; B
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司tvb now,tvbnow,bttvb% q# y( j, ]4 h4 {! I! `

% O3 j8 J; u/ [7 d' Z2 _tvb now,tvbnow,bttvb材料：
; g: ^: f- f3 ~0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
1 u- g8 p- W8 d; M  |8 {! F
1 w/ A$ Y0 w& N! Vos.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb) Z0 o' p9 A% ~0 D. ~1 J) |: L9 m7 v
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
5 S. H- q- W$ g! P6 y公仔箱論壇公仔箱論壇! b$ }* q" W7 o+ D/ [2 m" q
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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& f+ E9 Z- o) Q  i( K, S0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條os.tvboxnow.com# E# ]+ T9 X' u4 W' r; G

" W% e7 z7 K: ~1 w4、胡蘿蔔燙熟後切成長條tvb now,tvbnow,bttvb8 P3 e% t. S6 z1 M  y* F8 D

, O8 E4 J) L/ p5 _& D3 ~os.tvboxnow.com5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司- @! `& h, h1 l8 s: f

& X# w; v6 R5 `6 \os.tvboxnow.com材料:
/ Q  i; _3 J3 o7 |7 M" |+ {tvb now,tvbnow,bttvb芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
. l0 p8 W* a: i; b; @4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D9 k9 |6 L, n  {5 C8 t
調味料:os.tvboxnow.com: W3 n6 t( [  q$ F
糖2大匙，醋1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K" E. a' s6 E* l
公仔箱論壇) x% T8 F3 }6 ~% {. X
作法:os.tvboxnow.com) k: ^0 K. \1 ]4 A$ d7 f. Q- T
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
- h4 T. i  M  |& F1 d$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
" n7 u' `0 r5 }& G: }& r4 u/ }os.tvboxnow.com３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！