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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯
0 m9 I2 t! y/ i% Z9 F) d, w- k公仔箱論壇材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙公仔箱論壇8 \8 E! ~  }9 u& n# d3 s' w
公仔箱論壇0 i3 G' b: b8 }) z7 {1 `1 p  ^
做法:% Y9 h9 c5 }- a1 L' {
1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。
' i' N, I9 v4 U6 B: L: e2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。
: ?7 N+ `- }- @  G. f+ L1 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)
" i: }8 F) r/ F公仔箱論壇材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F  A( j, a( e# i! P
os.tvboxnow.com7 q, A, A0 ~$ U5 @4 O: R8 E
做法:; Q0 E3 W& n' T6 [( t8 r* q
1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。tvb now,tvbnow,bttvb" V) _" k; @4 m- K
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)
% E! S6 |/ f/ B2 G9 Rtvb now,tvbnow,bttvb2 o/ p* Q+ i- a9 B- V- ?! U5 c
  d1 p; G4 f$ V0 f/ q) I
材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙
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8 {* l, A, h3 q3 c. |9 p3 P9 mos.tvboxnow.com做法:
  ]. a9 m% `3 A( f1 I" J' `os.tvboxnow.com1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。( q  G( I: Q# W( k/ F8 S
2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。tvb now,tvbnow,bttvb$ k% ]0 p6 C/ m4 [( o% i
3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i% f; @1 a6 i- K
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材料︰   
$ C7 @. T% t2 v2 l8 |* l0 _1 磅蝦丁 1 個酪梨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w8 X; ^$ u4 U  @
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔  Y/ S- }& O) r& A7 N% j% A3 ~. J1 Y
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片tvb now,tvbnow,bttvb. p* D9 J( R6 O& f3 E) i3 X
5 杯白飯   
$ z# B+ h  c8 K   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c  q9 [& S* @' m" E
沙拉醬︰   os.tvboxnow.com4 }6 v( [$ q, i
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
9 y" i  S$ ?1 F, E8 X$ Wtvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
9 E$ L9 A8 Z( D7 atvb now,tvbnow,bttvb20 片海苔片   
" B5 x$ \7 v( e. a2 l1 @" w/ M# O公仔箱論壇   tvb now,tvbnow,bttvb; f/ D1 x& U6 `4 D; U
做法︰   
! }# {: W. }' [! W# g公仔箱論壇煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。
) N/ B! o& N3 A  e# c公仔箱論壇
; `/ f" u5 w* Dos.tvboxnow.com蝦丁加入沙拉醬,備用。
8 G$ G5 O: r6 `# s/ g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* `6 C& U, A" w1 y/ ]3 }
將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司
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材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
) O* X# ^6 v& H- Q- f# \3 B壽司米 二杯
8 c! b0 h  X! t+ h7 C; K  \小黃瓜 一木條6 y. X7 I2 w& b) M- L% [2 q
花瓜 三大匙3 L6 J6 t/ ?: a/ |
醃嫩薑薄片 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb; O  a- w- G4 _1 a0 P; O9 o
肉鬆 四大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j  s4 D& @" D6 q) x/ L3 L
蛋 四顆
. L* E4 `+ j/ D/ ]2 F3 C$ d海苔 四張公仔箱論壇7 c+ h* R5 C7 c8 k
壽司醋 三大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z5 R( g, s; y) a
工研白醋 適量os.tvboxnow.com! T. Z2 B) y3 ~/ r$ W  ?2 _. J
細砂糖 二大匙
" a! j1 n# r9 E. ios.tvboxnow.com豆皮 八張公仔箱論壇4 D: y* ?7 \; E" `1 l

: [/ Y& }" @1 Z- O8 e作法:
1 m5 z$ N9 E/ ?6 a1 G7 ~! Otvb now,tvbnow,bttvb先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _  c4 V+ X  K* l+ v4 A8 n
將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。
8 j1 A; x5 q8 t4 m/ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
, c6 K! c' G! v; z4 o# |# h3 P* bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花瓜切成小塊狀。5 o; q1 N$ f& _
取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。( v) W1 b# n" n8 C7 S
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?7 B  p/ h$ Y& v8 ]" R3 q
切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。0 X$ R& T/ g) G  `1 ?* i
每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!+ l" N, \# d2 e: i
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!
! n. g1 k- p* \: A6 a7 ?" V公仔箱論壇
/ ]: |5 a: q% M$ q( p1 i( Stvb now,tvbnow,bttvb小秘訣:tvb now,tvbnow,bttvb$ B, ?3 c# I/ c8 ^
壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
4 f. c' L% N% y# [" C" z/ T: Q壽司裡的材料可依個人喜好而調整。( d$ b0 E; ^; x4 x( S8 M; G1 c
野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕
) k. o" c: k! g3 A. U) s# @$ H7 ros.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 L4 l2 u- t4 N6 G% D
小黃瓜切成2半 2~3條
( x. o6 }( x+ _) x( R8 b' F: i' u% Aos.tvboxnow.com火腿片切絲 10~15片os.tvboxnow.com( {% q8 D. p  L0 y5 E9 g
肉鬆 適量
# x# q' ?3 W: m% ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司皮 4~5片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a; k4 r) U+ c: n: r" o" H# \
沙拉醬 適量os.tvboxnow.com% [. I( n" i4 O8 M* L! @
蛋糕體 兩條9 `6 ~9 ^: U* i. l/ L, m, I

6 a/ ~; e5 ]& u* u公仔箱論壇將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
) j: ^7 j1 v) A' w7 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s( ^" m) e/ Z2 F! D; a
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
& z$ ^$ c# L! V% j$ L) z# F0 s( @1 }4 b公仔箱論壇
2 D$ W# d5 ^  h  p. c  c9 w3 W9 P/ vtvb now,tvbnow,bttvb將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去公仔箱論壇7 T% E% K) d& {$ j: ]' _
公仔箱論壇; G4 N. e1 f4 j9 o% Q3 w3 P
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司tvb now,tvbnow,bttvb( o" t3 ^: p: o+ H9 z  |. z

% o; R/ H" {# E& p" l材料 :
# H# V; ?6 w; `5 Ftvb now,tvbnow,bttvb香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙
1 E% d: @6 d# c* y0 g$ eos.tvboxnow.com& `/ q3 S, o) d0 D, ~3 h; V6 _* J
做法 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y3 q1 @1 {' W) ]3 m" `( N
1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮
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8 q% g: s* F' u1 ^% ]; K5 N6 y2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮
: c( p5 z/ w( y3 r6 u7 O* vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 k* T: L6 N$ e7 W# V4 H3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司
! X3 J1 a/ [1 N0 {. a公仔箱論壇
6 U9 N8 B% ~  j5 @) r1 h公仔箱論壇材料:
* h- D  {+ f& o# N% m4 n& n7 m1 N3 N
0 ?5 m5 }! J1 Z  S; k; h2 v% kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩組材料可任選
3 ^$ j' u! O' v; I0 x# STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)
( E& M' k- ^/ A3 ^- w4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)  3碗tvb now,tvbnow,bttvb+ f- f* M9 y8 \- Y3 V2 A& t
小黃瓜         1條
) r8 }7 J' E9 |' o紅蘿蔔      1/4條公仔箱論壇# F5 i  R9 W/ }# t+ m% ~
紫菜          4片
( ~8 L  D; Z) F) V! s# Qos.tvboxnow.com竹卷         1個9 H4 B, x# M0 f6 W
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三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
. }3 Z5 z' g) G# d5 r1 zos.tvboxnow.com小黃瓜        1條
) b# z% I- q. z2 O3 s紅蘿蔔      1/4條
/ _" a3 Z0 V( bos.tvboxnow.com紫菜         4片2 _7 c6 k: v% {) N& ]" l
乳酪起士片      3片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @) P( J/ G/ a* Q
醃製好的鹹黃瓜    1小條os.tvboxnow.com5 i2 H, e4 c! v! W! E# n
竹卷         1個os.tvboxnow.com& D8 i$ F2 p- _6 @8 F2 h
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# y$ V/ X; l. r  T( B: I  Y/ `6 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇' K5 ]9 q# ~7 t' f2 S. n$ Z, j
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~) ~, I/ H5 Q6 K+ n% j

$ r7 \( @4 o- A. `' }( J2 O. \: otvb now,tvbnow,bttvb2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。公仔箱論壇( ?, X9 e9 E% E( L6 ?
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。2 A$ Y- c7 ~/ G& @3 H2 B  G3 f" U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {, w- N# ~$ e: z$ B5 \! J! \1 \
4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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  Q2 V% H) t7 C5 P, V; Z0 a/ a3 Ftvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇( q& O$ X8 z$ n; W( d. n0 a, O
調理小祕訣tvb now,tvbnow,bttvb% ?: T) z' T9 W5 I# a4 I& R
1.所有材料上的水份均須擦乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O; C5 W( V9 W. v

+ k" a. B% A0 L! TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {+ O5 e# T) F9 b* B$ F. Q
材 料:
: B1 |6 i& W$ n# \/ xtvb now,tvbnow,bttvb糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙公仔箱論壇- l& {2 E  K( T0 O& a1 O

6 R* T" B7 s  J; T9 W9 Btvb now,tvbnow,bttvb調味料:tvb now,tvbnow,bttvb2 h" m9 |- _; b
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許; b  _( U' a- r

. g  y9 x" G- OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法:
3 v6 u' c- m5 E  \% \9 x/ V' L0 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h, J" R( S4 S" \5 ^; x1 R4 s

4 ]+ a& H: v, ros.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ X* V  `3 E5 r- Z, z1 u1 B
材  料:
" N$ h7 d: @" r( u& v& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蒲燒鰻15CM長16片
0 n% K. n: Z' R2 x; W# W2. 壽司飯6碗飯9 m# ^+ R% _) v5 D* p0 a
3. 菠菜(煮熟)4兩
: X. w% p2 y% X: Y8 `: `: F4. 海苔8張
5 z2 d* e4 @4 E' F9 h* i7 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條
; y# W$ z9 Z& V/ \  k6. 蛋皮(切1CM粗條)8條os.tvboxnow.com. z) Y( N* b3 r) w8 I) m9 c
5 G. f% m) s$ f: D5 {9 k' t, d
作法:: Y7 w* h9 S/ I0 w" ]
1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?9 T+ O' ]' T3 @; ?& q+ |1 w
蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。
" j. m3 A4 _/ [3 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司
3 n% b+ x0 n! x( V" A+ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a# F8 {& i1 W6 t- `. A材料:os.tvboxnow.com5 u: v/ _( C; ]! T+ A& P
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
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! c; Y; t  G% b4 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 O& u- _4 W! f$ z' A* h
1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D( ~' ~/ p1 o- ~- _; `+ {" F

" \& a6 w6 d: G: L( H* bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ s' x# G  f/ m, m; \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]1 ]9 w, I( ~2 [5 I" u
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
# |7 F. y1 f  w7 a& t1 c5 ?/ `os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 f8 C& r! r& l) f+ g' y( q
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
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0 K7 x' x* [" r! d5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司公仔箱論壇- y. B- `* M$ |, t; x
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材料:os.tvboxnow.com! v" p/ O9 G# m% j
芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。
3 |) n8 z4 s) Wos.tvboxnow.com
- c* `3 m& z  N6 S* x  N9 y* g調味料:
$ ]* p  l+ V3 W* ros.tvboxnow.com糖2大匙,醋1大匙。
$ A% B! N0 ]) k. g- L公仔箱論壇! j, R' z/ ]* ]9 }& T
作法:tvb now,tvbnow,bttvb+ T7 N3 l4 D& w8 `( s
1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
( R) t& ~/ W4 m1 Atvb now,tvbnow,bttvb2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
' u: p: c1 Z  s* c" ]( o9 q7 T3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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