 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
' K% A; e: Y6 Q' ~% j9 ]tvb now,tvbnow,bttvb不曾闲歇的烫面台 os.tvboxnow.com. ~+ T. K5 [, a9 A& Z
" s3 y; d6 a( J- _" [tvb now,tvbnow,bttvb接近2点的下午。 ' P3 Z% F2 y, y
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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2 z. W1 A. P4 V+ ^ ~3 N1 c1 H0 Ztvb now,tvbnow,bttvb虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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' x% k8 a9 I' }! @os.tvboxnow.com小弟……加油哦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s2 C7 x7 k4 d+ m: [* \" E
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 os.tvboxnow.com3 v. a) i( o# {6 m0 H6 e
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
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' c* e* O! F m& }公仔箱論壇新鲜清翠的青辣椒
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) |0 R U$ m- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 os.tvboxnow.com C) G" L' }; Y5 x
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ os.tvboxnow.com: j2 k/ Z5 g) N$ e
5 }" g3 {) l- P# F/ o% i, f# J& Mos.tvboxnow.com整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 tvb now,tvbnow,bttvb6 y" [' H" y. j. R, X% T
& J5 P! a& \: z- I0 ^& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” $ t, ~) W7 o. P; Z# V/ K
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亨记饭店
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" h% E# d) r: U( [! u1 ~os.tvboxnow.com28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
" A+ ]$ \' m5 E! \$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, U! h* f; i5 X8 x$ v2 U
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67年，老味道不变 公仔箱論壇; p0 K6 i* t8 ~! a
0 K7 b: L) z, w( [+ F! S公仔箱論壇告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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! `3 f9 E, I+ _, l0 n4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” ; F8 k1 W3 m) b1 ^- r# O
$ @! O7 U: e, _$ ]4 ~3 Mtvb now,tvbnow,bttvb嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
, S; w% e, u9 ^8 T5 sos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t8 l2 V1 I3 T& p1 N$ t, q
所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 / g9 d4 i9 h% b" O& B* W
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老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 tvb now,tvbnow,bttvb, w- H0 k1 m6 A9 ~6 b
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想知道它变了吗？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H3 d. h, [9 l& Z+ L
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请上网：www.koonkee.com。 tvb now,tvbnow,bttvb a, @& d# |+ o( _) ^
# r l" `$ z( N7 J% T7 a; i! t0 @tvb now,tvbnow,bttvb不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
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6 P0 ?4 y# @8 ~: c" G5 X; @( l0 m网上有一段介绍文： 2 b3 X1 H8 W0 ]; d
. {, |5 ]! B7 `+ ~$ M5 Q0 `$ Ttvb now,tvbnow,bttvb“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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老店独有的老风情
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: a6 Z$ Z: W7 { I茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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( v( V1 B& f" f9 `0 u7 D# ]公仔箱論壇冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
2 E+ q2 w2 p6 a2 V! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d! N! W5 M' n( O/ X* m公仔箱論壇就可以一语涵盖。 3 u1 L. M% S2 E( i: o$ T
2 B5 l2 ~, {4 ]6 ^1 N. G( E+ c) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 公仔箱論壇8 B9 ^1 p8 I( ^2 w$ `
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没卖鲍鱼云吞面了 公仔箱論壇; b( V- m. ]& t, n
- h9 l: ?5 T% R7 B9 B- h在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 os.tvboxnow.com4 I& b4 m l: D- F& S0 A* x) S
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“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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: r0 @& [* m9 ?& S7 c公仔箱論壇“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 tvb now,tvbnow,bttvb: ?7 |2 B: _; A3 d& M
$ |2 s6 S! s# C' }这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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# L& i) K9 X+ e3 a2 zos.tvboxnow.com老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 tvb now,tvbnow,bttvb; ?' J) g" x: r* P
% K8 q% x1 f H& a来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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