 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 tvb now,tvbnow,bttvb N+ ?( p$ Z, O' ]4 b. z
不曾闲歇的烫面台
* q( H4 i. J( j( k& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com: N1 H* \% ^9 h* `
接近2点的下午。 os.tvboxnow.com! N1 z( f' V( ~% q* ?
* G$ G0 U- s# U) @* u! Z7 [os.tvboxnow.com坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 tvb now,tvbnow,bttvb+ {% [: x. G; r; S0 n" {3 b2 L
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小弟……加油哦！
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. }0 l! o1 V6 r( Utvb now,tvbnow,bttvb第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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+ v. i" [! {8 e9 d1 W也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 os.tvboxnow.com9 E9 J& m4 v2 d# m
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新鲜清翠的青辣椒
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
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3 e& }/ Z' i) n3 ytvb now,tvbnow,bttvb叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ / |- Y" F0 Q) F4 B7 ?; E
. m# X4 i0 A! D. U) x7 ]" ?tvb now,tvbnow,bttvb整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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9 c+ |# O; H% J4 Z T$ Eos.tvboxnow.com40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z8 h0 c4 Q3 c: J+ X3 q/ L: l* Z
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亨记饭店 os.tvboxnow.com5 b7 J/ B; l9 |- x2 S, K
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
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G; [5 C8 i; o& f+ H1 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; z* ^# M: N. ^" ]) [
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67年，老味道不变 tvb now,tvbnow,bttvb8 H2 i$ P; v" \4 t2 {* n
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告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” tvb now,tvbnow,bttvb2 ^5 Q. I- r5 Y7 t% E
; W; r5 ~8 j/ ]4 Q/ b* ~) bos.tvboxnow.com他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” os.tvboxnow.com; R2 x; V; D6 a
2 B7 }; C: t4 j' o, z0 y公仔箱論壇嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 $ j# X! S- A. n
' S% E: y+ d9 `* C$ Z5 Yos.tvboxnow.com所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 l# p" {( h) |* @1 L: f; x
5 M4 \ p; J$ V! }% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
/ a" ~$ T& Y k' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j( a( f4 p! F/ @ l" p. D
想知道它变了吗？ tvb now,tvbnow,bttvb/ V9 w& k" h1 m( t( q& ]* S
2 N1 s+ j; b, c) Gtvb now,tvbnow,bttvb请上网：www.koonkee.com。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @3 G R; J, k" j# z7 L! j% O0 [% b+ ^
- l: S! l1 {; d+ [# e! Aos.tvboxnow.com不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 # P. ]" F. J) f) ^5 f7 e
1 N; ]+ F* F, e- D( ]& M/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。网上有一段介绍文：
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' C& { A- d/ H9 z' X0 c- p5 s* |os.tvboxnow.com“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 公仔箱論壇5 r. d; p) _ t! f, i. p; e
. l: p1 w# N7 e3 p0 t, v5 ]tvb now,tvbnow,bttvb老店独有的老风情
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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J. o% R( q6 T6 k2 Y冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… D0 K' I3 g: J9 h( N; \4 ^2 b( Y
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就可以一语涵盖。
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' O8 V) e, t# c: K! S. Z不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 os.tvboxnow.com2 d, c& U! o* @; J! v
; |" p+ i, u) Q/ ]; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。没卖鲍鱼云吞面了 tvb now,tvbnow,bttvb# U$ p3 E9 X0 e3 y0 ^1 R
3 g" ^8 W6 l* B/ tos.tvboxnow.com在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
) ^5 P1 ~8 d( b/ P+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- u3 M0 l" Q1 r6 x4 H2 C) K
“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” 9 v! I7 B0 i! r& e& h, L3 ^, B" S
# L9 e, j1 t! R+ U" qos.tvboxnow.com“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 tvb now,tvbnow,bttvb* [0 P, H$ \' H8 W l) a( Q
0 F/ \9 x$ D; Wos.tvboxnow.com可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u! C/ ~) D. {0 [- ]% L v
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这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^4 h3 I5 {. o* u
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 os.tvboxnow.com6 h, x$ L, M, Q/ \+ Z; ]
" }( b/ j& j$ n5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 tvb now,tvbnow,bttvb- f$ Q, q# e: j# y, c
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冠记
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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