材料及份量:os.tvboxnow.com& \5 b+ Z, B. h+ M" Z, q4 R$ S( V
豬柳 600克; k! Z/ z) H# H2 ]
煙肉 100克tvb now,tvbnow,bttvb) ~( r% m: H. z7 P0 [ ^' g
提子乾 50克
/ E2 R% ^* @ {" H9 y# ~) ftvb now,tvbnow,bttvb菘子仁 30克os.tvboxnow.com2 u/ y6 O, S3 \7 U. w
番茄 4個
2 s0 \8 ?/ m0 G: jtvb now,tvbnow,bttvb番茜 5克公仔箱論壇% a# H( |) z0 Q0 ~8 c
芝士 5克
, R" d0 Q! }- `$ `7 P' x$ p1 {公仔箱論壇白蘭地 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb, _( O" Z1 `5 F7 L! o- d, A
葡萄酒 20毫升) M6 O: U1 y/ ~/ z6 b; H+ |, z$ \
百里香 適量 8 p1 n7 Y2 ?) \1 O5 ^
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調味料:
4 S: O& U f$ P* g- H紅酒汁料：
+ x6 h' `6 X' U6 z" Z i乾蔥 5克公仔箱論壇& D8 u9 j) U& c- _ |
洋蔥 10克
/ b/ T Z9 ~! P百里香 2克公仔箱論壇- }; Z+ h% V& E! Z8 ~" {
月桂葉 2塊* I+ _. o7 \4 g( \9 e4 _5 G
黑椒 2克
8 V2 S* M; _* stvb now,tvbnow,bttvb紅酒 200毫升
) u& s, O& T+ ^* m3 |燒汁 100毫升
3 \- p! t9 w& i8 C$ e3 p2 ]牛油 30克
0 z' ^+ K4 _6 l) Wos.tvboxnow.com鹽 3克 tvb now,tvbnow,bttvb9 `4 e! O G1 ~# o* E
Z% }* |+ a3 `9 E1 Q9 P- d
製法:
& R: e1 _9 [0 F: M$ `1. 將一條豬柳分成4件，然後將其中一件按直紋拍成薄身，灑上少許百里香。
) b& R; ]+ i$ M9 g- h$ z, A公仔箱論壇2. 將煙肉片鋪在豬柳上。
' I5 M! A) {: i, E9 Pos.tvboxnow.com3. 用牛油炒香洋蔥、提子乾、番茄、番茜、加上炒香的菘子仁，然後拌勻。公仔箱論壇. l4 T/ {9 {* J8 {* ]
4. 把少許拌勻的材料鋪在煙肉片上。
g) F" e0 c9 o& t7 I& ]2 Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 灑上少許芝士，然後捲起。os.tvboxnow.com: H- A$ }1 p# U& D
6. 放進焗爐用攝氏200度焗8分鐘。公仔箱論壇/ R3 n& X8 C$ g& a
0 ~% _9 t7 N8 ]; u公仔箱論壇紅酒汁料：& _% F0 Q) W/ O9 I
1. 落牛油炒香乾蔥，黑椒和百里香，並加入紅酒。
- Y3 \9 @. ?5 m. b+ h8 e& Y! N, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以慢火煎1/3的紅酒（約66毫升）。8 I) d2 r1 \/ G( x* z# u- T+ s
3. 加入燒汁，然後隔走乾蔥、黑椒和香料。
/ i# b! R' @: r* i/ J4. 加少許鹽和黑椒。
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1 m. S* ?/ @, d/ l. ~1 ]os.tvboxnow.com |
發表於 2009-4-15 03:35 PM
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