吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高
: a- S4 U! N# {2 c( |) |- }+ o# |% ~公仔箱論壇 公仔箱論壇: H7 E2 @9 b u9 z, W& |% t
“大同”是一块响当当的牌子，在吉隆坡已经开了快40年。从前地方简陋，食物水准高。当今豪华装修，一样好吃，店名也加成“大同皇朝酒家”了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h: i( O3 `) Q8 x% @2 E2 q. o7 A
大同皇朝酒家很容易找，就在市中心。一走上2楼，就可以看到可以容纳1000人以上的大厅。如果你要安静一点，也有厅房，但是我认为吃中国菜就要有热闹吵杂的气氛，才使到菜更好吃。 . c. u* G- M0 E6 L2 R
tvb now,tvbnow,bttvb, ^& s2 o" ?1 ~
经验老到的经理问你要吃些什么，或推荐你当今什么最新鲜。去得多了，成为老客人，大师傅就会走出来和你聊天，替你想些新菜。 tvb now,tvbnow,bttvb) Q3 {+ b4 c( e- ~: Y- O
公仔箱論壇 B) l' c' n# g: [) M
总厨名叫陈秉华，但我们这些和他熟的人都叫他“大鼻”。上次和倪匡兄嫂去吃，倪匡兄一看到他，也说：“真大，和成龙的一样大。”
3 @$ m" P' P v9 u: C' Ros.tvboxnow.com
; W! E& I# e P( L7 w8 @" H安排客人吃他首本名菜 os.tvboxnow.com, c2 g0 a+ `5 P' _, {( Z
, o" q3 i( g& p2 r公仔箱論壇大鼻会安排客人吃他的首本名菜：第一道有清燉水鱼，用的当然是野生的，加了点药材，但不重，没影响到汤味。喝了一口，只感到极为鲜甜，倪太生女儿时坐月，每天喝水鱼汤，她向我说：“这味道对了，我已经四十多年没尝到。”
5 s ], A& T. u' x# Z0 C& T( qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ I* }& Z2 f+ j) P2 f4 {
苏丹鱼令倪匡惊喜 os.tvboxnow.com% ~1 G5 S# @" ~1 O$ R* q [ j" {
! \% q9 c6 a4 s令倪匡兄惊喜的是苏丹鱼，就那么清蒸，肉香过鲥鱼，而且没鲥鱼那么多骨，但并不一定有货，要吃此道菜最好预订。
, j1 F5 }8 x D1 z8 _; utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" H3 ]+ Y+ V6 Y9 H
乳猪一烧就两只，一只是光皮的，潮州人的烧法（大同基本上做的是粤菜，也有很多外地影响）。另一只用广东式的芝麻皮烧法，但加上了当归味。 tvb now,tvbnow,bttvb; [9 R" i' }; I! {
, r( Z5 F/ X* S: h# O) L+ i公仔箱論壇福建海参焖猪手也很精彩，这两种食材配合得天衣无缝。海参人人会做，但像大鼻把猪手的味焖进到海参中的，没多少。 os.tvboxnow.com# u, y8 p; e; z7 a
! O! l) F5 `) i8 M4 C马来西亚还胜在有丰富的海产，而且还能吃到野生的。当今的大只濑尿虾都是养的，如果预早向大同要求，会留下些刚抓到的，甜味实在不同。 2 t& T$ [- m$ x/ \6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w0 t# c; A- i( F
参巴马来盏炒饭不错，大鼻也会炒福建面或马来面。要吃甜品的话，椰汁摩摩喳喳在香港少见，当地的水果盘也够新奇的。 & q) y& c7 E+ o2 t# b" N
( b7 a9 ^. u2 ]7 Z* ^9 K1 y地点 Lot 26,174, Seksyen 46, Jalan Ampang , K L |
發表於 2009-4-12 01:01 AM
| 
公仔箱論壇: _0 t; e) m9 h5 j/ B/ |" s6 W) c. [