[西式食譜] 紅酒燴牛柳

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材料：
$ S1 N9 n- G& Q0 R2 L牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量  乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 ! L3 s# P* F/ Y+ Y5 V. E5 S( l

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! m- O( C$ i# t2 `& c4 g1 los.tvboxnow.com1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 $ Q0 n- p% w; R) g3 L' ?( F5 {
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
8 u7 L- `- \7 l1 ~( |; Oos.tvboxnow.com3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
9 S; J7 C- `5 A& _4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 公仔箱論壇2 B" q$ S! Q% U+ H& Y
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。

chris5hk

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