材料：
5 s; `+ `0 M v3 w. |* r, U/ Atvb now,tvbnow,bttvb牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 0 J: ^2 S( l5 M2 }. E$ Q
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 ) S4 i B+ [! x0 |2 W" z9 v- d7 U
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb4 S- V1 R0 X/ q: A( G3 L
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 公仔箱論壇 W& {& T% X! v) y! d5 D
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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