一蚊 雞 、 十 蚊 飯 充 斥 市 面 ， 平 是 平 ， 好 食 嗎 ？ 一 味 靠 平 ， 也 沒 有 閒 工 夫 去 用 心 煮 ， 失去 了 食 物 的 原 味 。 幸 好 在 舊 區 土 瓜 灣 ， 還 有 不 少 用 心 製 作 的 食 店 ， 街 坊 價 抵 食 夾 大件 之 餘 ， 都 是 真 材 實 料 。 來 ， 趁 地 鐵 還 未 動 工 ， 地 產 商 還 未 大 舉 進 駐 ， 是 時 候 去 一趟 土 瓜 灣 ！ 2 [! m1 s) b: l! s9 c0 u& S6 {; Q1 z# T
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童 年 味 道 ！ 糯 米 磨 粉 做 糕
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■ 缽 仔 糕 朝 早 全 部 熱 辣 辣 蒸 起 ， 絕 對 新 鮮 ， 高 峯 期 日 賣 千 個 。
; e8 ?% J1 g0 ?/ ] C' z' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i# A/ a- Y6 p十蚊 三 個 的 缽 仔 糕 做 法 簡 單 ， 卻 沒 有 人 像 信 興 隆 有 心 機 。 林 小 姐 依 足 父 親 的 做 法 ， 不用 現 成 糯 米 粉 ， 每 朝 大 清 早 將 一 粒 粒 糯 米 磨 成 粉 ， 令 缽 仔 糕 的 米 香 味 得 以 保 存 ， 加上 清 甜 的 蔗 糖 ， 味 道 樸 實 。 就 連 紅 豆 都 是 以 天 津 紅 豆 煲 三 個 鐘 至 起 沙 ， 舌 頭 輕 輕 一掂 已 變 成 茸 。 微 暖 的 缽 仔 糕 入 口 煙 韌 ， 有 蔗 糖 香 有 米 香 ， 不 像 加 入 魚 膠 粉 的 街 邊 貨， 質 感 像 塑 膠 ， 紅 豆 還 是 原 粒 硬 繃 繃 。公仔箱論壇& f2 `/ X! r, u
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1 B' ~" J. h+ x( I$ B$ Xtvb now,tvbnow,bttvb■ 煮 好 隔 水 後 的 紅 豆 鋪 滿 缽 仔 糕 。6 w" o; \2 \& L& c2 Q; M
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5 b1 M0 q& V; h; f( }) \tvb now,tvbnow,bttvb■ 廿 分 鐘 後 缽 仔 糕 出 爐 ， 攤 凍 就 食 得 。4 G; S+ G$ v8 |) l' z* i [
$ ~) r+ v. r2 Y3 M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C, h' @0 j, x6 j
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信興 隆 是 三 十 多 年 老 字 號 ， 女 兒 接 手 後 搬 往 馬 頭 圍 道 現 址 ， 除 招 牌 缽 仔 糕 還 有 不 少 新糕 品 ， 像 「 固 體 紅 豆 沙 」 紅 豆 糕 、 西 米 糕 都 很 受 歡 迎 。 茶 果 、 糯 米 糍 、 西 米 糕 有 多款 餡 料 ： 紅 豆 、 綠 豆 、 黃 心 番 薯 、 紫 心 番 薯 、 椰 絲 ， 真 材 實 料 ， 少 甜 而 突 出 食 材 原味 ， 當 中 以 紫 心 番 薯 最 得 歡 心 ， 粉 紫 的 番 薯 顏 色 天 然 ， 入 口 軟 糯 香 甜 ， 坊 間 少 見 。
9 i: d- u, m3 p) O( i0 U' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z7 E4 s" W- ^tvb now,tvbnow,bttvb缽 仔 糕 $10/3 件os.tvboxnow.com5 p6 _) B$ f+ n1 y5 r
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入 口 煙 韌 ， 有 蔗 糖 香 又 有 米 香 ， 是 小 時 候 嚐 過 的 味 道 。
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) n: I! t+ m' m' V6 ~6 H N! f原 味 糕 點 $10/3 件 茶 果
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入 口 有 淡 淡 米 香 ， 外 皮 煙 韌 軟 熟 ， 不 黐 牙 ， 不 會 似 嚼 香 口 膠 。! c8 `$ q6 U6 H5 s
; l4 i# k, }1 b5 a1 m" i! w) z, x公仔箱論壇西 米 糕
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外 表 晶 瑩 剔 透 ， 夏 天 好 多 人 買 來 雪 凍 食 ， 西 米 皮 彈 牙 非 常 ， 像 在 齒 間 彈 跳 一 樣 ， 好 過 癮 。tvb now,tvbnow,bttvb- j7 M& f' @1 T. I
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紅 豆 糕
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紅 豆 煲 至 起 沙 ， 豆 味 突 出 又 不 太 甜 ， 入 口 像 固 體 紅 豆 沙 ， 紅 豆 沙 慢 慢 在 舌 尖 上 融 化 ， 消 暑 極 品 。 ! L Y C% B8 ?2 f& x; l
信 興 隆 （ 土 瓜 灣 ）
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3 Y/ Q7 q; [( x% N4 r公仔箱論壇
; v9 W) E5 C" ]' X# ^4 H* e8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 店 內 都 是 老 師 傅 ， 整 腸 粉 永 無 失 手 。os.tvboxnow.com1 {* }& P( M: r! w) `, k" m
8 G& k+ k8 ?" v Dos.tvboxnow.com由經 驗 點 心 師 傅 開 的 香 港 腸 粉 皇 ， 招 牌 作 是 布 拉 腸 粉 。 腸 粉 要 爽 滑 ， 最 重 要 是 開 粉 漿時 「 入 油 」 控 制 得 好 。 腸 粉 全 部 即 叫 即 拉 ， 見 師 傅 倒 米 漿 、 蒸 腸 粉 皮 、 放 餡 料 、 再將 腸 炒 捲 好 ， 過 程 不 過 兩 分 鐘 ， 包 保 上 枱 時 還 冒 着 煙 ， 蘸 點 用 幾 種 葱 及 生 抽 老 抽 煮的 甜 豉 油 更 好 味 。 十 款 餡 料 以 傳 統 的 牛 肉 腸 、 叉 燒 腸 最 好 賣 ， 貪 新 鮮 可 試 皮 蛋 瘦 肉腸 、 翠 瓜 雜 菇 腸 。os.tvboxnow.com1 J& r9 H9 w6 o7 g. F: K7 L
7 Z' W2 y# o& h" B7 O3 b: G秘 製 臘 味 蘿 蔔 糕 $7tvb now,tvbnow,bttvb1 E8 r' B% c3 h+ ]6 S, z# p
1 e1 F9 s$ y9 ]公仔箱論壇一 大 磚 的 蒸 蘿 蔔 糕 混 有 粗 條 蘿 蔔 ， 蘿 蔔 的 份 量 比 酒 樓 多 一 倍 ， 抵 食 ！
2 N7 ?' x3 |3 o5 _, Q5 [: c公仔箱論壇
; f( ?# A/ b& w; S: _$ c9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布 拉 腸 粉 各 $10
/ c' k3 r) f2 U. itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 j3 _1 N9 x' d# k$ k3 i+ T$ S3 c+ l
平 日 用 來 煲 粥 的 皮 蛋 瘦 肉 （ 左 ） 、 芫 荽 鯇 魚 （ 中 ） 都 變 成 腸 粉 餡 料 ； 葱 花 蛋 蝦 米 腸 （ 右 ） 特 別 加 入 雞 蛋 ， 味 道 多 了 層 次 。
# y5 p. u( |, ~公仔箱論壇 香 港 腸 粉 皇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u4 k4 R. @. J" p( a4 ^7 o
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5 L. _- t6 _5 K6 Y公仔箱論壇公仔箱論壇( M9 `- o; h; Y+ w9 ^9 Z
大 堆 頭 懷 舊 扒 房
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! E6 f/ ~: ~7 {tvb now,tvbnow,bttvb■ 店 主 余 先 生 ： 「 客 人 多 ， 食 物 流 量 大 ， 材 料 新 鮮 。 」
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每個 舊 區 都 有 她 的 平 民 扒 房 ， 深 水 埗 有 金 鳳 ， 灣 仔 有 波 士 頓 ， 土 瓜 灣 代 表 是 哥 登 堡 。店 舖 裝 修 廿 年 不 變 ， 只 略 經 翻 新 ， 那 些 卡 位 梳 化 好 懷 舊 。 舊 式 餐 廳 的 牛 扒 難 免 稍 經醃 製 ， 這 裏 可 貴 在 牛 扒 不 會 被 鬆 肉 粉 醃 到 像 棉 花 ， 還 保 留 了 牛 扒 的 咬 口 和 一 點 肉 味， 淋 上 濃 濃 黑 椒 汁 ， 冒 着 煙 的 鐵 板 風 味 十 足 。 街 坊 多 為 了 自 選 晚 餐 而 來 ， 餐 湯 、 頭盤 、 主 菜 （ 五 選 二 ！ ） 、 雪 糕 再 加 紅 豆 冰 ， 都 只 是 $50 ！ 難 怪 周 末 門 外 總 見 長 長 人龍 ， 等 一 個 鐘 是 閒 事 。, J* _" A) s) U5 _
. A/ X) `) G r( A, C2 e鐵 板 牛 扒 $65 R; Y4 i9 U. B# k
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新 西 蘭 牛 扒 足 有 8 安 士 ， 煎 得 焦 香 ， 波 浪 薯 條 居 然 久 放 都 不 腍 ， 有 驚 喜 喎 ！6 T9 J' f7 a+ |) ^2 y8 Y
/ R; ^2 w9 |8 l$ R7 s% R& s晚 餐 $50 （ 主 菜 ） 雞 扒 拼 炸 石 斑- {2 f+ ]0 \; W* {7 {" D! [* N7 C
! E0 Y0 V& c1 } O8 B. f4 L% @公仔箱論壇新 鮮 炸 的 魚 柳 可 配 雞 、 豬 或 牛 ， 一 個 餐 可 選 兩 款 扒 ， 啱 晒 食 肉 獸 。公仔箱論壇/ l6 ?3 e0 s8 u. f: V
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肉 醬 意 粉 $51TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W2 r! _7 }7 B: y2 H6 E
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肉 醬 以 番 茄 加 牛 肉 製 成 ， 入 口 有 鮮 茄 味 ， 不 會 一 味 得 茄 汁 甜 味 。 好 多 學 生 鍾 意 食 。
D. e/ P2 P C4 b% Qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a U1 ~) ?* Z, X( K# o6 v
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頭 盤 香 草 牛 油 焗 田 螺 平 日 單 點 都 幾 十 蚊 ， 這 裏 $50 的 晚 餐 已 包 埋 。tvb now,tvbnow,bttvb5 `* ~: J4 z- B& s4 P
哥 登 堡4 P( X, J: Y6 f2 R
3 S7 j. D6 A/ w) S. G- Jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, q9 s9 q- c2 E( b Q/ x
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街 邊 價 深 圳 風 味 串 燒os.tvboxnow.com6 F- |4 Y& s0 r' a1 r
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■ 串 燒 全 部 即 叫 即 燒 ， 由 生 料 燒 成 熟 ， 要 食 好 嘢 係 要 花 時 間 。公仔箱論壇. `+ U6 t. t8 S( i
( t9 P0 I) b- d: z* F美景 街 短 短 一 條 小 街 就 有 幾 間 平 民 食 店 ， 奇 貌 不 揚 卻 有 內 涵 。 開 業 只 四 個 月 的 燒 閒 站， 就 以 深 圳 風 味 的 串 燒 搶 灘 ， 價 錢 是 街 邊 串 燒 價 ， 像 串 燒 丸 、 牛 肉 、 雞 翼 全 都 $10串 。 深 圳 街 頭 風 味 串 燒 厚 切 牛 舌 、 雞 翼 撒 上 惹 味 孜 然 粉 ， 亦 有 日 式 鹽 燒 、 汁 燒 及 泰式 鹽 焗 烏 頭 ， 好 多 花 款 。 貴 價 的 燒 原 條 大 鯖 魚 、 燒 安 格 斯 牛 肉 ， 都 是 幾 十 蚊 ， 菜 心（ $8 ） 、 豆 卜 （ $6 ） 、 午 餐 肉 （ $10 ） 都 有 ， 總 之 乜 都 燒 得 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g3 k- m6 a) b6 D2 j
$ L& v, C7 o3 J" K, xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 堆 石 灘 烏 頭 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G- S3 B3 w* c* H
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新 界 烏 頭 肚 內 塞 滿 香 茅 及 泰 式 香 料 ， 堆 滿 粗 鹽 後 焗 ， 魚 肉 帶 香 茅 清 香 。
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川 辣 水 煮 牛 肉 $78
- o- B6 {2 d9 e# itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X4 D7 y* i% B
重 慶 麻 辣 汁 ， 加 上 鮮 牛 肉 ， 離 遠 已 聞 到 麻 辣 香 ， 川 味 十 足 。
7 J& w" ], N$ Z R/ p5 Z& z& Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _% G' N8 V. n7 L. R8 P4 ?- b
火 焰 燒 蠔 拼 盤 $72公仔箱論壇5 C8 V% q: I7 k: G. N* u. [5 g
% c6 g% f7 x x7 \公仔箱論壇燒 美 國 蠔 有 鹽 燒 、 火 辣 、 日 式 、 wasabi 、 蒜 茸 五 種 味 。
6 p/ i$ A2 t: C8 E公仔箱論壇 燒 閒 站公仔箱論壇# C0 h5 C3 l P" s
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■ Mable & Eva ： 「 平 時 都 鍾 意 返 深 圳 食 串 燒 ， 呢 度 海 鮮 新 鮮 ， 調 味 又 夠 辣 ， 辣 味 食 完 會 好 掛 住 ， 我 哋 次 次 都 食 燒 蠔 。 」 os.tvboxnow.com+ R" T. l9 x0 H
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黎 天 王 家 鄉 手 作 餃 子
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/ I1 L- E7 Z& x8 ], O# X地道 北 京 人 主 理 的 巧 興 ， 位 置 隔 涉 ， 卻 是 土 瓜 灣 的 寶 藏 ， 除 了 街 坊 ， 仲 有 不 少 北 方 鄉里 粉 絲 專 程 來 搵 食 ， 黎 天 王 都 是 其 一 。 店 內 有 排 骨 麪 、 冷 麪 等 麪 食 及 素 鵝 等 小 食 ，主 角 當 然 是 每 日 新 鮮 包 的 餃 子 ， 四 款 餃 子 包 括 韭 菜 、 牛 肉 、 三 鮮 、 白 菜 冬 菇 。 餃 子皮 只 有 2mm 厚 ， 可 放 湯 或 煎 成 金 黃 色 ， 北 京 人 地 道 食 法 是 不 放 湯 ， 加 兩 滴 自 製 臘 八醋 ， 用 荔 枝 醋 浸 原 粒 蒜 頭 而 成 ， 可 減 膩 滯 。
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北 京 煎 餃 （ 韭 菜 ） $18/10 隻tvb now,tvbnow,bttvb$ I E1 w c. G6 @5 A2 } ?
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外 皮 香 脆 而 不 失 煙 韌 ， 咬 落 「 咔 嚓 」 一 聲 ， 湯 汁 瞬 即 噴 出 ， 韭 菜 鮮 嫩 無 渣 ， 無 從 挑 剔 ， 滿 分 ！! l; x+ y! K( j! N0 j: V
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三 鮮 餃 $21/10 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R9 k0 E+ s1 F$ z$ E$ C3 P+ M
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2 @9 c9 H; n X( M2 ?- Yos.tvboxnow.com餡 料 有 蝦 肉 、 蛋 、 瘦 肉 和 韭 黃 ， 咬 下 有 一 泡 新 鮮 肉 汁 。
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1 r9 E: x4 R' I$ u1 jtvb now,tvbnow,bttvb巧 興
/ N& ]* G$ c; e6 V& x [& W( R+ C3 ?6 P公仔箱論壇土 瓜 灣 安 徽 街 7 號 嘉 信 大 廈 地 下9 H( F" i$ o( Y5 ]
; Y: e' q$ [6 d* B8 X5 Ktvb now,tvbnow,bttvb街 坊 加 餸 平 價 小 菜! c3 L, P* g6 x7 B* _0 B- Q( b
, l7 V6 y7 P q1 \. j「阿 妹 」 十 多 年 前 在 秀 茂 坪 開 鐵 皮 檔 起 家 ， 後 來 搬 到 土 瓜 灣 。 店 子 以 住 家 味 道 的 招 牌切 雞 和 平 價 家 鄉 小 菜 吸 引 街 坊 ， 就 算 不 堂 食 ， 買 返 屋 企 加 餸 都 抵 。 下 晝 來 吃 碗 $13的 炸 肉 米 線 ， 還 有 酸 梅 湯 或 豆 漿 送 ， 平 到 無 話 可 說 。) @1 ~: T' O4 ]" o3 t. p, j5 l4 Z
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招 牌 切 雞 $35公仔箱論壇; J4 U% `1 _& c! R( u( @2 d
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好 食 在 以 豬 骨 湯 浸 熟 ， 雖 是 冰 鮮 雞 ， 但 皮 爽 肉 惹 味 ， 沒 半 點 脂 肪 。
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- a8 l# E* v& Y, L脆 香 炸 肉 $25
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, i' z3 e4 X/ P1 r3 N( t五 花 腩 製 成 潮 式 白 切 肉 後 炸 香 ， 鹹 香 又 爽 口 。5 M. R2 h. }, I) B
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阿 妹 小 館os.tvboxnow.com L1 O: m4 R2 ]; G% h! O
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發表於 2009-4-7 12:57 PM
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發表於 2009-4-7 01:06 PM
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發表於 2009-4-7 10:25 PM
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住係土瓜湾