本帖最後由 manyiu 於 2023-8-7 05:13 AM 編輯
8 T, Q5 k6 J! D! e f8 M公仔箱論壇* F+ p' R5 E) n
撰文：吳詠瑩 蔡正邦 何頴賢出版：2023-08-05 公仔箱論壇! u) I- [0 E& z# R! L% R. H
1 u- ~3 z' Z( N- Atvb now,tvbnow,bttvb " j' p7 x5 ^ \/ N4 p
5 z! Y7 R1 w) ~5 b# o今時今日走在九龍城街頭，市民最先留意到的可能是泰國菜館，又抑或是潮州打冷飯店，而「華利鞋」、「利成錶行」則藏身於角落裡，這些小舖在小巷、樓梯底紮根六十年，歷經兩代，見證龍城繁榮與變遷。九龍城重建在即，昔日手工業輝煌不再，而小巷和樓梯底也已經不是今日的營商選擇。隨着社會變遷，巷仔舖、樓梯底舖或會漸漸消失於歷史洪流當中，「鞋二代」王民聲、「錶二代」吳家強（John）坐在昔日與父輩一同工作的舖頭，細訴這幾呎地，如何撐起一代人。os.tvboxnow.com" R! B2 D0 H6 j3 ~" [
# T$ k: M* u4 K2 M2 J1 N 6 Z1 {- Y. X1 i5 v. [$ ]" |
「鞋二代」王民聲自少跟父親學師造鞋，不過他因愛好園藝，現時已不再補鞋，改賣園藝用品。（何頴賢攝）1 a; J9 g$ E/ @& K% M- f$ R
9 N# ] h- h+ n* q" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幾呎地養起一頭家 手工業輝煌年代tvb now,tvbnow,bttvb6 L0 W; x& U- M* t
位於衙前塱道的「華利鞋」招牌旁邊，是另一個招牌「華利園」，王民聲現時已不再補鞋，愛好園藝的他在舖面一側掛了一包包種子，售賣園藝用品，餘下的位置則售賣鞋帶、飲品，行人路過或許只會覺是一間小士多。os.tvboxnow.com3 S: z. J5 B4 Q. P, p
公仔箱論壇: u$ s& \. s- K9 U2 N
王民聲的父親是造鞋師傅，曾在傳統老店「步陞」學藝，六十年代就到了九龍城自立門戶，經營巷仔鞋店「華利鞋」。而王民聲小時候就在父親補鞋、造鞋的巷舖成長，更跟隨父親學藝，父子一同工作。
# [9 P- y7 @7 Y) @os.tvboxnow.com
3 s& E4 n6 J) G( F 公仔箱論壇* @% C7 d R G( H4 e
王民聲與父母經營鞋檔的家庭照。（王民聲提供）
( P, \" W7 t: o: j- }' Z
" q- D0 o/ n3 L/ m0 d▼王民聲父親造鞋工序▼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W! z/ q6 U: j, S/ P& }3 e
tvb now,tvbnow,bttvb+ o1 l/ a# }" W9 b9 W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P8 `! [: u1 h
王民聲以相機，紀錄下父親造鞋的步驟，每一個工序全憑人手。（王民聲提供）
c/ L/ v) x* }! k# b. v: p* [
* U) C( X& K [7 O
, F: g6 o- B4 \' l# V& G3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h- q7 }1 I2 x) S, O7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。縫製鞋料。（王民聲提供）tvb now,tvbnow,bttvb) M6 ~/ e; T# L% a
! w8 H9 m S. gos.tvboxnow.com " }, \* ^5 B' J
造鞋過程。（王民聲提供）) z( K4 |$ X" ]# }; d
) J3 c; q! Y' d- cos.tvboxnow.com L9 [) w* w, ^6 r( s; _
以鐵錘打出穿鞋帶的鞋帶孔。（王民聲提供）
% o+ J9 B% M( ^& Z! T" S公仔箱論壇
# X) o: _% e6 h' n9 f" N" h2 h' i3 N+ c- U9 y
os.tvboxnow.com' S1 x. j/ R1 s: V: j
讚好公仔箱論壇& V/ m( s- j4 C$ ~; ?7 w. I
65公仔箱論壇; E: b; ?# ]! U: l8 O; U2 o5 u
8 V/ e+ v! b5 N
8 t. {1 |. F/ A U1 H( X% v" M59 h# f: L4 [, \; T9 L8 u$ H; Y( M
tvb now,tvbnow,bttvb- M6 j. \# ]7 n# r, q
 公仔箱論壇& t: \: {8 h1 Y
4
; `' i9 _8 S" Y: N1 n9 t公仔箱論壇
$ d" S9 N: s/ H2 z7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - g2 e% W& F- p/ |: ^
0
4 i' @& G- w% w" \ H公仔箱論壇! H$ Z5 ]( @4 l" Y7 `3 Q
 1 n. G' x7 i9 b0 U
1
5 \2 v$ r9 s4 m VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z, A$ N1 F1 i6 n: E+ u* {os.tvboxnow.com
: N0 P3 E' O Z& A6 Y0 h7 r) N1tvb now,tvbnow,bttvb" ~( u$ ?, S9 w# [
tvb now,tvbnow,bttvb: Y o8 ~& l# W) h
os.tvboxnow.com6 A1 g: |8 {+ c) n. X
/ r0 E( S& I+ J2 }: @) I) H
, x N$ k/ Z8 V, O/ a$ I. N
: J' e- S) b4 p' ^% Z1 s公仔箱論壇
' Q" |4 p& ?8 Y+ i8 E% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j3 W; v1 N, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q. @* O: z: o' Y+ c( t' z6 ^
" ~$ c9 g+ {' p/ a/ E! R
tvb now,tvbnow,bttvb( D- @' y/ i2 o0 R
os.tvboxnow.com5 B- E9 D3 l3 Q% ^0 b
! ?! m! S) E* h2 @ e0 F4 t2 g
8 k) \# {6 M) l. Itvb now,tvbnow,bttvb
, a; u" t2 \7 g2 D/ ~tvb now,tvbnow,bttvb" G4 C3 L+ C) _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N; U8 P1 {& k6 t7 h
公仔箱論壇6 z6 R# S% T/ d& l9 j
9 o1 L6 | }: p# N2 v- o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O: ]' f8 K2 V" R1 I
5 _/ `4 V5 O) _& o8 z f9 J
" D. @* R4 p2 c以鐵錘打出穿鞋帶的鞋帶孔。（王民聲提供）os.tvboxnow.com" @5 f8 {6 }+ G* k2 D4 ~9 G1 S. r3 p
7 g/ f \4 S w7 o7 u; ^8 Y
啟德機場遷拆前，曾為「華利鞋」帶來不少客源，「那時候空中小姐的高跟鞋都會拿來補」，王民聲記得當年航空公司制服鞋提供的尺碼很少，所以不少空中小姐都會來九龍城改鞋造鞋，高峰時，更會一整車空姐一起來量腳，訂造高跟鞋。當時的機場員工不時都會到九龍城消費、飲茶，為這裡的經濟帶來勃勃生機。雖然坐落小巷，但當年的「華利鞋」生意好得能請兩個伙記，而準備過農曆新年時更多人來買鞋，兩個伙記也不夠用，還得叫上王民聲的祖母來幫忙。特別是1968年前後，生意特別好，當時中國還未正式開放，本地手工業毋須面對內地競爭，鞋子都是本地生產本地銷售。! \5 Z2 m" O( R0 P$ ^
5 e, I4 K1 c0 W& g) vos.tvboxnow.com
% K3 J9 E8 T( X: T8 [/ v7 Mtvb now,tvbnow,bttvbJohn和一眾愛錶朋友，特意找來浮世繪藝術家岩瀬和為利成錶行門面增添色彩。（蔡正邦攝）os.tvboxnow.com, V* i/ [5 z6 h- S
; {* e, I4 z$ v# s4 w# V0 R
而與「華利鞋」一街之隔、位於侯王道的「利成錶行」同樣紮根九龍城六十多年，一走到錶行門前，映入眼簾的就是一大幅的「日本武士戴勞力士」的得意塗鴉，看起來頗為新潮，原來是錶行二代吳家強（John）的杰作，他特地和朋友找來浮世繪藝術家在閘上作畫，為久不開門的舖面帶來一點活力。tvb now,tvbnow,bttvb( F) i5 A5 j/ G3 M# _$ g* r
8 k7 T! o( u: ?8 ~# p6 D! R: CJohn的父親，吳拾師傅早年在佛山做收買生意，也會修理手錶，後來逃難來港，於六十年代開始在九龍城的樓梯底經營錶行，修理、買賣手錶。而隨父親學師，後來遠赴瑞士學藝的John現時自立門戶，於尖沙咀經營自己的古董錶行，所以吳拾師傅數年前退休後，「利成錶行」便鮮有開門做生意。os.tvboxnow.com6 H7 x& O/ Z T) o% T+ ^$ W
( f% [# @3 A0 \: p' s4 b
錶行櫥窗放着一張錶起的黑白照，照片主角是在修理手錶的吳拾師傅，上面還有影帝藝人周潤發的簽名，原來是周潤發於2010年時贈送的。John指往日不同名人、商人都不介意放下手錶讓這個樓梯底錶行修理，「我記得周潤發第一次來的時候開着一輛古董賓士，拆了個鐘出來，因為鐘壞了又沒人幫他修理，那我便把它修好」。John指那輛賓士上有個需要手動上鏈的時計，修理好後整輛車就保留了1950年代的「原汁原味」，發哥相當高興。
, x n) f' S$ p3 ?tvb now,tvbnow,bttvb
/ d+ J" E1 X# y! w0 I& ^5 X + H! M0 h: I& I" _ V' f% E* p
周潤發常在九龍城出沒，他也會把手錶交到「利成錶行」修理。（蔡正邦攝）
, V) I/ n9 E' n- T! C' d公仔箱論壇
- X3 w( r, q! m7 \2 P0 ]- i- { * F& t. P) J2 O5 f- m7 d
不少大品牌的手錶都需要品牌出產的底蓋開關專用工具，缺少這些工具時，這塊木頭和開底匙便是「土炮」好幫手。（蔡正邦攝）
) G A5 N# @8 G4 |公仔箱論壇 5 B* ? R( b% T; ^
在單眼放大鏡下的手錶擺輪。（蔡正邦攝）
/ `6 I4 H4 P3 E9 x' _公仔箱論壇- H; @, G# M. L D" J2 w
 2 Z2 R' {4 i; g9 U) Z
不少在六、七年代鐘錶師傅使用的土炮工具，如今已失傳。（蔡正邦攝）
( Z7 ^' e9 v- @5 P8 t+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
6 k* h. D3 `* k- A8 ~2 H: tos.tvboxnow.com資源貧乏 師傅獨創土炮「種車芯」工藝' b% g5 g4 I' c
不少修理鐘錶的工具都是由海外鐘錶品牌自行出產，在五六十年代並不易取得，於是「利成錶行」便出現了不少「土炮」替代工具，「資源貧乏之下就要想辦法、難道隻錶不修理嗎？」/ H$ r- e% _. q6 v6 W* P
/ o* k1 o0 l! F' bos.tvboxnow.com於是便出現了「種車芯」技術，以前的手錶沒有避震功能，手錶一摔，車芯便會斷裂，無法再運行，一般而言這時候便需要換車芯，但樓梯底小舖沒有能夠將整條車芯製作出來的車床，而且車芯相當短，又像頭髮絲一樣幼，於是當時的師傅便想出先把鋼針磨出特定形狀，手磨成一個鑽咀，再用這個鑽咀在機芯擺輪上磨出一個小洞，將本來斷掉的車芯放回去，承托起整個擺輪。
\- L {+ P% _: Z0 Z% ~% n! z8 m7 p' Z! e! `
「種車芯」工序繁複費勁，在沒有理想工具情況下，零件要經過師傅的細緻打磨，讓手錶重新運行，實在考驗師傅功夫。John指這正正是「香港人的小宇宙」，這項技術是亞洲、香港獨有的，當時資源的貧乏更突顯出師傅的技藝高超。不過John續指出，現時香港已經沒人懂得種車芯，他也是年輕時跟隨父親學藝才學會的，他形容這項技術可說是失傳了。os.tvboxnow.com/ M2 R& p* T2 g' S& f
os.tvboxnow.com# P$ k1 Y. g6 X* F% U4 \3 Q
 tvb now,tvbnow,bttvb' |4 j0 Y* o+ G7 O7 b
. H) A+ y7 |! {3 i7 f' n7 q0 \
六、七十年代治安欠佳，當時一對手造皮鞋並不便宜，對比一碗雲吞麵賣三毫，一雙皮鞋能賣十多元，很易吸引賊匪，王民聲的父親為了守住家業，當年會以巷舖頂的閣仔作為居所。（蔡正邦攝）
3 \/ ~2 y+ r& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C$ j/ g& ?. x; `, c' `8 |* g公仔箱論壇六七十年代治安欠佳 24小時駐守舖頭os.tvboxnow.com9 t& k9 y5 Q5 Z2 g5 X/ @3 b
九龍城毗鄰九龍城寨，雖然城寨為九龍城帶來客流，但同時為治安帶來影響，盜竊、搶劫時有發生。而當時一對手造皮鞋並不便宜，對比一碗雲吞麵賣三毫，一雙皮鞋能賣十多元；而錶行更是常有客人留下名錶修理，容易惹來賊人覬覦。
$ A' O$ K+ y( d5 t& b! T) Q& W A# S+ i: d6 G
既然皮鞋售價不低，而巷舖又容易下手，於是「華利鞋」成為了賊人目標，「華利鞋」在六七十年代曾數次被爆竊，「睡到很熟的時候，被『扑』了也不知道」，就算舖頭會鎖上鐵閘，但王民聲指當時鐵閘的設計也比較簡單，對賊人而言「一枝鐵筆就搞定你」。王民聲父親為了守住生意，在舖頭上方搭起了閣仔，每晚就在閣仔過夜，小巷本來就不闊，閣仔空間也可想而知相當狹小，王民聲父母每晚就擠在一張三尺小床入睡。王民聲心酸道：「爸爸這麼辛苦，做完就在閣仔睡，沒有洗手間，（如廁）找個痰罐搞定，所以我覺得爸爸很偉大。」
) q" p) k2 w/ _os.tvboxnow.com
! }6 v- g$ B* G, r
& y# G" h2 n0 [: Fos.tvboxnow.com「利成錶行」面向街道的那面擺放了飾櫃，環境不太通風，直至2000年才安裝冷氣。John笑言「這裡冬冷夏熱，一流的！」他指樓梯底訓練了他要忍耐、要有責任感，「爸爸從小到大教我，要忍」，在樓梯底起碼氣溫上需要忍，修理手錶要有耐性，要忍。（蔡正邦攝）
, k) @8 f- E* C8 J) i2 H* `tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com/ C7 c. f+ I, u8 D4 \$ Z# V$ o
而「利成錶行」亦一樣曾遭爆竊，John指錶行是父親整副身家，父親不但每晚打烊後會把手錶都收拾好，鎖進樓上家裡的保險箱，更在舖面擱起兩張床板，就在小小的舖面睡覺，每日如是，「我爸爸真的在用命來維護家庭。」
$ ]' L8 `8 w! [+ kos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 F/ V6 x. _) s% }8 u( Y
John形容父親除了上洗手間、洗澡要暫時離開，請家人幫忙顧舖，其餘所有時間都留在錶行，連用膳也是母親在樓上煮好，再拿下來錶行。John接手錶行時也維持同樣做法，白天豎起床板工作，晚上放下床板休息，甚至有時候通宵達旦工作，直接做到翌日天亮，「因為這是樓梯底的責任，要是離開了，可能整家店被人搬走。」
: `( N' O% @. v% e1 Aos.tvboxnow.com/ b) C) _0 P: r- e" G1 o
鄰里守望相助 「有錢齊齊搵」* s0 j' T2 t. W9 d6 X
六七十年代，不少人都在九龍城發展小生意，小販、巷舖滿街都是，單計相鄰的衙前塱道和侯王道就已經有三間小巷補鞋店。所謂「同行如敵國」，但那個年代雖然是同行，卻沒有競爭，「華利鞋」的正對面便是另一間補鞋店「藝成皮鞋」。王民聲指當年與鄰里感情都很好。「怎會不好，他有甚麼材料缺的便過來問我，怎會不好，難道要打架嗎？」「都是互相幫助，一句『沒有膠水』，那就來取」。王民聲指「藝成」的巷舖牌照還是他爸爸幫忙申請的，不過「藝成」老闆於年前已仙逝，子女也不欲接手，就這樣關門了。
# k2 A, }! F5 u, h* Ttvb now,tvbnow,bttvb
- V. ^% [& ^# A; T ?& q要24小時留守舖面，王民聲一家有時也要靠鄰里幫忙，「有時侯肚子餓就光顧隔壁餐廳，他（老闆）就出來幫我看舖」。而巷舖經營的頭20年仍未能申請水電，要和旁邊的店舖借用，「沒有水電，要向人借，多淒涼；好的就借給你，不好的就斷掉你，不過隔壁也很好的。」公仔箱論壇' {* k& s4 B8 ^* o( A
tvb now,tvbnow,bttvb' O) z) w/ C1 |; s
 $ ?- b6 }) x+ p3 h& B
王民聲坦言，父親已經退休，自己年紀也不輕，提起鞋檔同行與世長辭，舖頭無人傳承時，他就指自己也不想兒子接手這家巷舖。（何頴賢攝）
# U, h5 L: G2 p/ L) H' K. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I1 t' h& x, U/ ^3 B# I公仔箱論壇鞋舖不再補鞋 不欲巷舖傳予下一代
+ J2 T7 n. ?: t9 V0 b6 \+ C. N( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然「華利鞋 新款又平又靚」的招牌仍高高掛起，但自從數年前王民聲父親退休後，他就不再補鞋。他笑言自己懶惰，不做了，舖面現時賣種子和飲料，他就在一旁吹風扇納涼，聽聽收音機，寫寫歌詞。他指每兩三日便會有一個客人提着鞋上門，想請他補，但他都「say sorry（對不起），九龍城沒有了，你去新蒲崗吧」、「九龍城沒有補鞋檔了。」! [+ T! W* a( X2 G) _9 H, m# `
/ e7 n; r% [3 f( r1 _: U公仔箱論壇父親已經退休，王民聲年紀也不輕，提起鞋檔同行與世長辭，舖頭無人傳承時，他就指自己也不想兒子接手這家巷舖，「天氣熱要接受熱，天氣冷要接受冷，所以我逼兒子大學畢業，在辦公室上班。」, R& [. H7 Y. g7 j% p/ `
, b& |* I6 [' b5 b: ?- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐘錶品牌不再出售零件 獨立錶行無以為繼0 ?5 U3 Z7 u" H8 z, j4 L$ Z' A
而錶行同樣面臨困局，修理手錶除了技術要到家，零件也是必不可少，John説往日只要你有該品牌的那支手錶，便可以上行或是找中介配零件，包括柏德菲臘（Patek Philippe）、勞力士（ROLEX）這些大品牌，全部都能夠配。但2000年後已經無法再配零件，品牌不再供應，這使顧客必須將手錶交給品牌的維修部維修，他認為現時做法「抹殺鐘錶業，抹殺了小企」，影響鐘錶業發展，要是不到大公司做，便沒有任何機會，「因為他不給你零件，你是無法修理那隻錶。」
$ K" w* D0 A7 w& z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: M- n( n. G4 a
 tvb now,tvbnow,bttvb0 w) ^1 l) A/ }! g) f4 S3 w$ O- V
John指桌面上不少工具都超過六十年歷史，現在已經找不到同樣的工具了。（蔡正邦攝）
) }% Q8 t3 k+ K/ [5 i. _* {" I公仔箱論壇
8 w! ]/ d$ G; Q1 j: I( N7 b公仔箱論壇九龍城重建在即 巷仔舖、樓梯底舖或漸漸消失
# {! ]4 _$ T6 ~1 [「華利鞋」和「利成錶行」的舖位目前暫不在九龍城重建範圍，但無庸置疑九龍城面貌將會大為改變。在九龍城土生土長、見證這裡60年變遷的王民聲認為，這是很現實的事，建築商要賺錢，然後社區人口增加又需要更多住宅，重建也是沒辦法的事，「我也體會過，就像旁邊（這棟大廈），我第二次看它拆了，十幾歲讀小學時看着它拆，今日看它拆，第二次了」。os.tvboxnow.com4 W% W4 \0 ?; ~4 T
4 T& z% J P$ L3 H( {% w6 l5 Y9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王民聲不再補鞋亦不欲下一代接手，巷仔鞋舖或漸漸成為歷史。而John就有另一番看法，對於樓梯底舖可能消失，他認為雖然傷心，但仍要面對，「我爸爸承傳給我，我希望我承傳給我下一代」。無論是這家店，這個地域，怎樣變遷也好，「是不是不可以在發展中間取得平衡？」。
2 t2 g# ]* y0 A0 J
2 F% }9 C! D8 o! p V* Z. o- @2 H# htvb now,tvbnow,bttvbJohn對承傳、傳統有一番執着，「我們香港有很多『根』」，而他認為自己和錶行只是其中一小撮，但他寄望社會能夠一點一滴累積，凝聚成香港有屬於自己的文化，「我們香港是有文化有歷史的」。$ _: x' Z( e$ C
' v$ c$ B' G4 ^: L" @; ~/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隱形香港｜尋找香港背後 九龍城重建 巷舖梯底舖二代訴變遷
0 v; x# V. @1 n" ]; c" Y公仔箱論壇6 i& \% y# n# h
|
發表於 2023-8-7 05:11 AM
| 
