速成麻辣鴨舌
' A* R! g# H4 a' i" {9 [; }9 itvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com. t6 d b* N+ h
材料:
+ S. P q8 p& h. H
; g! E# n" E2 U. t0 C6 }" e鴨舌 1磅
1 L' V8 B! x' K7 y9 v3 d) q1 `公仔箱論壇
& Q, r. }* X/ f7 C: b5 k公仔箱論壇調味料:
" E( B9 }# C5 s' x f. p5 Z, M公仔箱論壇麻辣海鮮火窩湯底醬 1包公仔箱論壇5 l6 Q6 a3 w7 Z7 h8 w1 ?; R
花椒 1茶匙
7 h& c! W5 E8 o, y. Pos.tvboxnow.com生抽 1湯匙, P# Z$ {9 ]4 r3 X# u: b/ S
老抽 1湯匙
/ Z4 R# y) g5 j! b5 L片糖 大約1湯匙os.tvboxnow.com, P+ v% t/ p% B& }
孜然 少量! F4 x) m# K- c1 u% `; F) t" }
4 J' n: ~, t. \, ^' {: J/ l7 |
製法:os.tvboxnow.com; K; [& M6 ^$ O P& S7 Q* I( Y. D
1 h5 m+ [6 j! L( H$ H- z
1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。os.tvboxnow.com. @; o) C4 Y* J7 N! E+ G
2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。
7 m7 U9 y* l0 |" D) G* H5 [6 \* ~公仔箱論壇3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。公仔箱論壇$ L! J* z/ L0 w! j
4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。公仔箱論壇 ~ C/ R8 p( c5 C; m) J
5. 炆二十分鐘。$ M- [8 @" |. J! X
6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味） |
|
發表於 2009-4-5 01:37 AM
| 
感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！