这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。3 _0 m8 H/ ~+ M1 N) Y$ V
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9 h, ?0 M% m; h; S) V7 @& H首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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e. D5 m4 H/ ?+ Q6 {8 q# f1 u传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了tvb now,tvbnow,bttvb& [1 r, F. r! w' \( Z
% T" C. w9 ]) e0 n* [os.tvboxnow.com所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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! a# v! o1 _3 c8 x主要原料：公仔箱論壇0 f) m X8 j7 e, X7 S+ j- Q6 R$ Y k. }
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：
0 c* B( n9 ? E& H' Z# a% M1 U& u* L取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热公仔箱論壇0 G8 [# c( c+ U, v0 T: x- T W
2 d% n% m) L+ K; Sos.tvboxnow.com等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
3 d8 R# E; P( `* T$ B% N, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K" L! p( s3 h+ G3 d) D# k再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来" p+ h/ e1 G0 d% E" ^
6 ^6 J" c3 W/ q) w! h公仔箱論壇熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)os.tvboxnow.com5 ^* V" O4 s. |( d4 A
: I0 H$ U- Z5 _+ [% d$ t) ftvb now,tvbnow,bttvb这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。公仔箱論壇* M. K* V2 m- ]5 y3 Z2 x
4 w2 a: F2 X0 p' Y/ T" A公仔箱論壇 # r p, U! U7 T4 c
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所有滨海卷原料：/ m+ ~! H1 ~# y2 d0 z
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的os.tvboxnow.com. }" S* Y' D! R8 y2 [6 a/ W
7 n1 j0 e) M* N( A5 K8 P( m1 j6 d盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
6 Q7 K; j: S6 a5 j4 [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x+ k' b# {! h/ j1 {9 G1 O
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$ Z6 K: T5 n' g+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放上米粉丝
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4 `# q4 d' e0 \8 }1 }5 E5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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5 ]6 Q2 w8 g8 ]8 }& ]6 A, M0 t) pos.tvboxnow.com统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。# }* Q' o. D( L4 H
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! ^( f4 d" l5 C0 h' ~公仔箱論壇
. A9 c) [ F& J1 a$ o* aos.tvboxnow.com包好了
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( `8 Y s) g9 p. Z1 Y* Ktvb now,tvbnow,bttvb反面
0 N, |% b0 V( E4 p1 M" q ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 Z# s' d# k3 A2 N
* l9 A+ k7 m& ztvb now,tvbnow,bttvb蘸点酱，来个特写
9 E. l9 }& |' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' i# W3 E# ^* F2 \
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集体照os.tvboxnow.com; n# n9 F' v2 B! n% A
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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