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* D8 Q/ z7 ?0 f* H, r3 e& |! R0 m公仔箱論壇葡萄干牛油小杯7 X% s5 w" Q+ l
1 {5 W& I# S, c* Y) ^- F, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：（4小纸杯份量）
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
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$ I r0 R8 F# ?3 j E 步骤：
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- r* v1 t. x' t; E1 B公仔箱論壇 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
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/ b7 D. `/ g! Y2 K: S6 M/ Qtvb now,tvbnow,bttvb 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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, R) l V) r3 K% x, A; Bos.tvboxnow.com 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用. w- Y* ]* j- Q4 U1 Z
5 o( [7 l5 T6 a, d/ N/ R 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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