 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。公仔箱論壇& a% D, W1 z8 b6 y
(3－4人份)os.tvboxnow.com Q7 l6 U0 P& ]' a5 n. H8 F
调味料：
4 ?% m& [2 w* H2 ~, I9 i 油：2汤匙+ {; J5 v/ [" [; q* |6 G) Q2 F$ W
料酒：1汤匙
. K. R1 u9 m" l; U+ `9 U. Z公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙
7 s9 t2 C) F; B' ^/ Yos.tvboxnow.com 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb7 E' v) S( Z* Q3 W! n
. H; o5 J$ V( [. Y) ios.tvboxnow.com 做法：
, ~: F: i, O, `6 }, P; h6 b6 l公仔箱論壇 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k/ @" _* j! p2 o
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；公仔箱論壇( g$ k! o& V* P) K6 u" g3 ]3 T- N
3. 姜片切成丝；
* F. J% m$ a) V; J% _, rtvb now,tvbnow,bttvb 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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$ V8 S4 P" u4 x: t8 ?) Y1 L# ] 功效：
/ w) U) d0 C0 T& qtvb now,tvbnow,bttvb 清香可口，开胃消食，健脾解渴。os.tvboxnow.com n9 y# f' f9 a6 x: x1 z$ [# H! K
●靓汤心水
/ w- k6 M6 `6 u6 c& D3 U! Z0 oos.tvboxnow.com 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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