 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。os.tvboxnow.com1 b/ R% Y5 g- z' R, o9 I G
(3－4人份)
7 t: E4 J& B( W* T# {9 u+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
; i8 c/ |" g( l% P% O! R# F 油：2汤匙
& V4 Q( M+ B! f$ P% Itvb now,tvbnow,bttvb 料酒：1汤匙
2 ~1 s; H6 D U公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙
8 ?6 z; ]* B6 Z. k u2 ctvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j* u/ u/ v& m3 w
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做法：* H1 v+ J' y( ^0 g1 T/ w/ D6 Q5 {
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H5 B7 {: v. t
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j7 k4 h$ w2 w' y& I6 M+ _% D9 k( @
3. 姜片切成丝；
1 g( _- R2 ^( H8 qtvb now,tvbnow,bttvb 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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, Q4 y6 y1 j% P0 ` 功效：+ A9 Y9 d$ u: |$ f: T
清香可口，开胃消食，健脾解渴。公仔箱論壇( H. W" Y/ h$ u" K5 u, X
●靓汤心水- F. S3 y2 W6 ^5 U; s
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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