 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
1 _' _, H" P& E3 ~os.tvboxnow.com 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。3 i# V, J* l- Z( C) k
(3－4人份)
/ E8 R* E2 U0 M# y- ^ 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb' b9 f% P# q7 P9 E5 q4 }) t' T
油：2汤匙
1 I. C, k' r t; r/ D: l9 r' L2 n1 T ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：1汤匙
5 f4 [6 x" n. ]8 q/ g; Z5 b5 F7 ^os.tvboxnow.com 淀粉：1/2汤匙* H! L# X) r. P/ y3 I3 T
盐：适量
N A/ ~' T6 w1 T" w' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~' x' E Y/ a; Z# U9 _ 做法：
8 k: M. a- x0 f: L4 A( Z0 i 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
; P$ N: z& ~7 Y; g5 uos.tvboxnow.com 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
5 e8 J' I' n8 }" Gos.tvboxnow.com 3. 姜片切成丝；os.tvboxnow.com( m- i. a; E- D* j. w
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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功效：os.tvboxnow.com3 F9 Z" N0 x/ G5 X3 H6 Y4 Q+ Y
清香可口，开胃消食，健脾解渴。tvb now,tvbnow,bttvb3 W/ m7 K5 e( _% H' G( ~! l
●靓汤心水
: q5 z0 h) }; w; Y) E 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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