材料：. T; B b& \9 ~
新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.% t6 [6 U/ |- X. O6 F6 X% h' K
% D4 W& L8 p l9 n' d4 K6 e a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]8 C; h) J9 P4 Z" a
; D' Z* {6 D; `# q& h `3 i( P分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。
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$ X3 W) Y" b9 p. ]做法：
' y, S, S% C& {( A1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；
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6 N: ~7 u0 M6 ^: Z" R公仔箱論壇2、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _; K4 o; o+ h; _# C* X
$ [0 A" N! Y# `: [3 M- ?) M# k8 xos.tvboxnow.com3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；
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; o5 s! ~3 Q8 ?1 L% L/ T7 [9 a公仔箱論壇4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；! | X; p- {. Z9 o$ J6 E) @3 `
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5、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。os.tvboxnow.com. i; \; K) [) d# ]. A" u
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發表於 2009-3-31 12:37 PM
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