[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：
& A% ~* a, b$ s黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
5 C3 E- y' O* t' {: jtvb now,tvbnow,bttvb長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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& |0 w" b- P, w3 J, \tvb now,tvbnow,bttvb做法：
* K+ f' S0 ~" r3 z. G/ i9 E1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
8 K# T' t6 s: R8 ?, X公仔箱論壇2.加入已攪拌的雞蛋。
) V% ]! S$ A, m8 `8 H+ E% c公仔箱論壇3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
' p% H- A) ^3 b6 I& K6 dtvb now,tvbnow,bttvb4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
% A. }9 F) T. T9 m; h* ^公仔箱論壇6 H+ h, C7 \+ h! N6 K( y4 y: J. P
小貼士：
# k7 L( h$ w( F# m' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。os.tvboxnow.com* `8 v' O$ B, \; S
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。7 L6 ?& X+ {3 l1 E* f( R7 m
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。