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材 料tvb now,tvbnow,bttvb, ?! M/ {9 f2 x7 v) k* h$ x
鹹 芒 果 3 個 、 雞 扒 2 件 、 糖 膠 4 湯 匙 、 水 1 湯 匙 os.tvboxnow.com; [" P [2 z3 }) h# J4 p" g; ?
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醃 料
( z) I6 x" ]: z5 G s& A b- \os.tvboxnow.com生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 4 湯 匙 、 蛋 黃 1 隻
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5 T, X. U- a( B" t0 K: g0 hos.tvboxnow.com做 法
. M/ p3 E; H2 w4 G ?公仔箱論壇1. 將 兩 個 鹹 芒 果 切 碎 粒 ， 剩 餘 的 1 個 鹹 芒 果 切 絲 備 用 。
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2. 將 雞 扒 切 細 件 ， 下 生 抽 、 糖 、 生 粉 及 蛋 黃 拌 勻 後 醃 15 分 鐘 ， 然 後 加 鹹 芒 果 碎 粒 拌 勻 。 公仔箱論壇& [2 S% W, B1 [2 Z3 O
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3. 燒 滾 油 轉 中 火 ， 放 入 雞 扒 炸 至 浮 起 ， 見 轉 為 金 黃 色 即 可 撈 起 瀝 乾 油 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 T- M0 T! L) i o
6 `5 [ b ^1 U6 }* a7 C$ C+ Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 將 水 倒 入 鑊 ， 下 糖 膠 ， 開 中 火 慢 慢 煮 勻 ， 下 鹹 芒 果 絲 拌 勻 熄 火 ， 最 後 下 雞 扒 兜 勻 即 可 上 碟 。* ~5 o' u& I& D
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貼 士
2 e0 K; d4 G, ]$ g2 X! e& G公仔箱論壇炸 雞 扒 時 要 不 停 用 鑊 鏟 攪 拌 ， 避 免 黏 在 一 起 。4 q# J! j6 J' G* @+ }. x- G: j$ u9 e
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發表於 2009-3-26 12:52 PM
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