nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-3-26 12:50 PM | 只看該作者

[食肆地點] 燒炸雙瀛

港人愛食，更愛新口味，日本菜能一直得寵，全因不斷有生力軍加入， refresh 大家的味蕾。最近又有兩大新瀛食：創新爐端燒及熱爆吉樂餅，一燒一炸，花款夠多，新鮮感滿口！ tvb now,tvbnow,bttvb# O% }' h8 R, F6 O

火山石串燒玩真火

■ 坐半開放式廚房旁，可邊啖串燒邊欣賞師傅明火燒烤。
os.tvboxnow.com% I' B* Q7 A. |) v% _/ j
做串燒多用電爐燒烤，但石火燒用的就是明火爐端燒，爐面鋪滿火山石，排列整齊；爐底有三條煤氣管，以明火將火山石加熱，最高可達攝氏一千度，能以最短時間烤熟食物，將肉汁鎖緊，做到外脆內 juicy ，並有燒烤香味。任職日廚廿多年的國師傅，創出不少新穎串燒如煙肉系列，更調配出秘製辣椒汁用於肉類，香辣醒胃。（9:30pm 入座，所有串燒一律六折）7 @8 ?! Q8 v( s8 a
& j% Z' J) Q: t$ R B
牛脷：

用脷最腍最嫩的中間位，牛味濃。

秋葵：

日本蔬菜，外表黏黏但爽口，配薑味燒汁吃。7 u5 h& c. K. {
os.tvboxnow.com0 L3 o v3 ^* V6 n, {- ^
日本番薯：$ m- I2 m: y ]. ?0 M% D. g/ J5 }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m# Y' U- A0 D/ ^8 i( m
如尾指長，外皮脆，比一般番薯香甜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q( ^$ I' O* U) X
日本里芋：

$ m0 r+ v W2 ^
爽口不太粉，加薑味燒汁吃更鮮甜。4 r8 \' G0 v! `4 a/ Y6 Y9 \
$ K' }3 I' s- k& w7 H9 w0 C
煙肉香蕉：

奇怪的配搭，但味道驚喜！煙肉烤得甘香，油份被香蕉吸收，煙肉外脆內軟帶蕉香，回味無窮！公仔箱論壇7 ]9 a1 m& M: D; V- v j8 W

大葱豚腩：

大葱香，豚腩肉香脂肪夠。
( j, k6 E9 y- t4 j( J
煙肉車厘茄：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b7 o6 F4 v+ [; ^5 e/ n

一咬，茄汁溢出，撞上香口煙肉，味道過癮。公仔箱論壇 ?+ n: o% w4 f8 E$ r
tvb now,tvbnow,bttvb9 X0 Y8 }$ ], j! { h5 e
魷魚鬚：tvb now,tvbnow,bttvb% b2 e) G. }& s% e2 z+ f

- d4 V! r) P' s+ Y
配燒汁，魷魚味香，爽口彈牙。os.tvboxnow.com1 a8 |6 m3 a6 {* K+ v$ f" O
公仔箱論壇3 ^: m& Q; B" E2 Q) L) x/ O
黑豚肉蘆笋卷：公仔箱論壇- r' p4 A1 n# J. ?5 v8 U' i

肉切得超薄，捲蘆笋，內外都脆口。公仔箱論壇3 i& u4 m5 W) n' H# [) {' A% S
( L9 w% e+ S' a7 I
雞腎：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O% k2 U, H8 x8 Y; f- Q" y9 X# R

明火燒後無變韌，加燒汁更美味。1 J ?2 |, ^! f. D7 U1 [9 ]3 x
3 e4 Y8 G& v' ?2 q/ [* S
雞胸軟骨：# y1 M! O2 |$ p2 V; Q

脆口有  頭，配燒汁，啱佐酒。 w' W6 P- e* s( f# {/ Z \2 W
公仔箱論壇( e& x5 b9 c9 e' |* `: \
雞翼：$ a8 |: @% w8 o, }7 t1 H) ?

os.tvboxnow.com8 B% `+ M2 v! j) }' Y$ G" t+ v
燒雞翼，加秘製香料粉更惹味，我鍾意食！
' U! l; p5 W C
鮮冬菇：公仔箱論壇 A0 \' _& J1 R1 [/ B

冬菇燒烤後，菌香更突出。
os.tvboxnow.com% v9 ?6 F, n7 l
青口：公仔箱論壇2 }' F/ \( x9 `3 x/ E

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j1 K" ^/ m8 Z/ Y" u* E1 \+ g
高溫燒熟，青口鮮甜 juicy 。公仔箱論壇' R, S @0 Y6 Z4 o6 x, a

9 c" W# y( ]- m" d/ c) ]7 J# ~
石火燒（尖沙嘴）
tvb now,tvbnow,bttvb+ P' Z2 a9 @9 D( D
人氣吉樂餅薯不簡單$ j! r. x; X* k# r. r; d2 W4 Y
熱爆日、韓、台的吉樂餅，近日終於殺入豚組。吉樂餅又叫可樂餅，源自法國傳統名菜 Corquette ，主要用免治肉碎或海鮮，加入薯茸、南瓜或芋茸等搓成餅狀，亦有球狀及棒狀，蘸麪包糠炸脆。坊間雖有類似的炸薯餅，但做到外脆內軟，不會食到成口油，相當困難；餐廳老闆娘 Joyce 跟大廚輝哥研究了成半年，在份量、麪包糠數量及炸的時間，有晒把握，才敢推出市場；每款吉樂餅都配有椰菜，可任意添加，配柚子醋汁，還可消滯呢。（文中所有吉樂餅價錢以每件計）

咖哩豚肉吉樂餅：
有豚肉、洋葱及薯仔，咖哩香濃微辣。os.tvboxnow.com& X5 s) N L8 u3 C

2 X- V) L: {4 u+ I% ? q) P% S
, Q1 _" ` l5 B9 n4 S

  c+ k8 _2 W# ?! S
公仔箱論壇; x6 C; l& N6 r9 j. g" N
泡菜豚肉芝士吉樂餅：  H3 a5 @  r! s" [  Q
泡菜配芝士餡，泡菜酸辣醒胃。公仔箱論壇0 r# ^1 p4 i/ y9 m
tvb now,tvbnow,bttvb5 b  N4 t- M6 ?! A- f+ U

tvb now,tvbnow,bttvb7 u2 V1 r2 A" Y m1 Y, i0 P- v
公仔箱論壇$ s) D$ ^9 m6 x3 ]/ _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q( j3 h R" P
鮮蟹肉蘑菇忌廉吉樂餅：
新鮮蟹肉、白菌做餡，忌廉香滑。 t/ `/ x+ ~; ?. C8 `. G

os.tvboxnow.com" ~+ g( ]/ C3 \6 o+ ?! M% p; u* D

公仔箱論壇" B$ @) Q5 h& f& A- f" C% L
os.tvboxnow.com" O* d" X# i8 ?
香芋南瓜吉樂餅：tvb now,tvbnow,bttvb' V( F0 S0 y5 @: }7 k
南瓜茸清甜，餡料有香芋、番薯及薯仔，甜甜哋又帶點鹹味，食得過癮。os.tvboxnow.com# B+ g* w, e0 N* N; q
, s. D- ~) E: J2 L9 E

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S$ Z" I! B0 h+ q3 H1 _ Y
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z6 d5 \& a/ E

京葱大蝦忌廉吉樂餅：
京葱香口，大蝦肉爽口鮮味。2 l2 y5 W" k4 S/ l7 D

公仔箱論壇6 B- k* w$ O- \( y5 b9 B
( K/ J! _9 C. i5 B

& [9 ?% n0 N& h& j9 k
七味蓮藕吉樂餅：
蓮藕切片釀入餅中，薯仔腍蓮藕脆。+ a% n, `- h0 X, E
公仔箱論壇& ?3 _" K9 m! F3 c7 A# J& h

! w& l5 c2 U5 _5 u6 X, x

tvb now,tvbnow,bttvb' B& B" Z) \+ \; g7 G

枝豆豚肉吉樂餅：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @+ L2 H+ e3 D' b7 q
用上日本枝豆，入口淡淡豆香。
R0 d) l. k) P+ d" y