[中式食譜] 蠔油雞

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I, e' ]! p, C) d. I
雞腿（切塊）──3隻os.tvboxnow.com+ q. J; [: Q* Z$ d6 w
薑（切絲）──1小塊os.tvboxnow.com, C2 f' C7 g5 g& J8 @1 o
蒜米（剁碎）──少許
+ \7 v& j9 _+ U2 X: Q# C公仔箱論壇蔥（剁碎）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a8 r4 @2 X; ^8 s
紅辣椒(切段）──1條+ O+ k9 B6 ?/ \  w
清水──半碗3 s4 j7 J. O4 I0 n
蠔油──2湯匙
6 Y8 D' @6 W  L) l4 l4 q糖──1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; a' d' q6 u1 w+ ]8 i8 u! R
紹興酒──1湯匙
4 z' o' S5 w$ F: Ntvb now,tvbnow,bttvb醬油──1湯匙公仔箱論壇* T) {4 H" c! Q& ?) v! W3 d
麻油──1湯匙& m/ O% I7 {, Y7 b* m
黑醬油（調色）──少許tvb now,tvbnow,bttvb6 B( p- u+ a1 E$ v6 @+ L: p# o
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做法：
) ^4 {' v2 U% g5 a& D$ mtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb7 f, N, U8 }1 W6 K1 ~# T
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
( B: y) y& t. z. y+ L) W1 L5 m3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。! V, I" E! }  }# x, B  h4 \
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。