2023年3月27日週一
5 B% U. h+ o; ~5 B* _; v2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L3 I3 c9 D2 _1 P* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - y( r+ p8 h& A5 R
刺身淡水魚 │ 蔡瀾：淡水魚刺身超好食！鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」、食安中心：不要生吃！公仔箱論壇( D* H+ h% G0 b3 O
) f: i3 F: C% Y9 ~$ c公仔箱論壇刺身淡水魚│肥媽主持節目《大灣區活好D》時，曾到順德魚塘即場試食即劏的鯇魚刺身，更向觀眾推介鯇魚魚生。事件當時引來香港食物安全中心關注，稱海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲，進食後或會有感染寄生蟲病的風險。不過蔡瀾卻於日前(22日）在社交平台以「淡水魚刺身」為題，強調根據自己經驗，是可以吃的。
, s. e3 Y' u% y* Mtvb now,tvbnow,bttvb
. ^' a- _0 E+ o1 p9 q$ ?6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撰文：Hedy@Medical Inspire │ 圖片來源：大灣區活好D、香港食物安全中心、蔡瀾
- U; d6 j5 J# w: r$ O
$ ^" ?+ K5 Y- G( c4 a公仔箱論壇刺身淡水魚 │ 蔡瀾：淡水魚刺身超好食！鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」
- u9 [7 c& S' \# _6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P) Z5 U" P9 P2 I* }" vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) \3 H6 @/ p2 k
G+ c. h; k- l! h+ U$ r
7 x( J7 t9 R7 s公仔箱論壇- D, q: P' O& H5 k- n! |
蔡瀾指：「有些人認為生吃海魚無事，但是淡水的絕對不能去碰，這也沒有什麼道理。應該說深水魚可吃生的，淺水的寄生蟲多，不行。但是順德人一向照吃不誤，後來有人反對，那是因為河水污染的關系。但潮州人也吃草魚刺身，新加坡人則以海水的西刀魚代之，泰國華僑猛吞，不見有人中毒。去到“廖西成”或“笑笑”，看到架子上掛著草魚魚生，忍不得不叫，而且很奇怪地，都吃了沒事。」$ t3 z# a% Y! t0 \
) Z/ k/ C) S) h- a8 q根據他本人的經驗，他認為是可以吃的，他續指：tvb now,tvbnow,bttvb3 @) J% V3 q+ q$ L* H! m' T) R
* R$ e. d" A5 H s8 s
人家可以吃，我就可以吃，大不了最多是拉肚子，不會死人。8 E7 R; A: Y1 y7 S
& H9 G z2 {9 vtvb now,tvbnow,bttvb別因為其他人怕了就不去嘗試，那損失太大
8 F: i( D" |* }( J4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `" h2 h; m5 G( M+ ^os.tvboxnow.com草魚照吃吧，台灣人的一種叫“蚋仔”的小貝生腌了更是美味，山東人的生海腸已是小意思了，生螃蟹、生蝦都可以吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^ r9 J2 E/ N2 Z; j
1 ]# s* X& N6 V1 w, s
只要懂得一些原則，你會發現，好吃得要命，不知道如何停止。! l# G, h$ x- ?1 g0 K+ x
tvb now,tvbnow,bttvb: b3 |+ s2 g* C. i" U! l4 D
 公仔箱論壇* l8 \! f' {. _
8 `/ L% g' E) O4 Y; w- l
蔡瀾過往曾在自己社交媒體上講了很多討厭三文魚的事，令大眾誤以為他完成不吃三文魚，但事實卻是：「我也吃三文魚，要是好吃的話。」他亦稱：「三文魚會游到淡水的河中產卵，是一大禁忌。當然，淡水如果不受污染的話，還能養出能生吃的魚來，但當今的河流，有哪一條是乾淨的呢？」
% k0 F) Q: s9 z7 _0 u" R2 I( Hos.tvboxnow.com" n9 X: n: e! q8 K
$ B9 R% f. C9 S4 [3 V& Fos.tvboxnow.com
: @- t& R* V# Q沒想到事隔一天，蔡瀾突然在Facebook發文表示自己抱恙入院，需休息數天。
; R- C# h7 O0 D; Z" T. R" O! X0 C0 Otvb now,tvbnow,bttvb7 F+ T) z x0 M8 N' t+ s1 {
可能有感網民以為他今次真的吃了淡水魚刺身而「拉肚子」，故特地補充一句：
, ^$ Y1 o- ?) y6 \
: z* G: P/ R- y$ ktvb now,tvbnow,bttvb住院跟吃危險料理及淡水魚刺身無關，請放心。一笑。公仔箱論壇0 G& v- K: L* ~5 b3 g+ @
1 B2 m: `9 k1 q$ x- F3 i公仔箱論壇
7 j. Q; b6 ^% B: l. p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 A' q J. p( d9 `
食安中心：不要生吃！tvb now,tvbnow,bttvb- ?8 ~8 f1 e( _; e6 S
基於香港食物安全中心的建議，生吃魚類仍存有微生物風險，海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲，常見的則有魚源性寄生蟲。魚源性寄生蟲的生命周期複雜，涉及多個中間宿主。不巧的是，一些商業價值高的魚，例如鯇魚，正是這些寄生蟲的中間宿主。在飼養過程中，這些魚類可能透過受污染的環境或投餵的飼料，吃下寄生蟲的卵或包囊。人類生吃或未有煮熟而進食這些帶有寄生蟲的魚類，便會受到感染。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X+ X% m$ L. y! P2 r' v' {: q- x
- R% ?2 m# W$ d2 N寄生蟲防不勝防，不少東南亞地區養殖的淡水魚例如鯇魚等，並無像歐洲等地要符合養殖魚類的防控措施要求。一般環境下飼養的淡水魚(如鯇魚)，都可能帶有如中華肝吸蟲等寄生蟲。若人類直接食用這些魚類的生魚片，有感染寄生蟲病的風險。有機會造成膽管梗阻及肝硬化，甚至引致膽管癌，而坊間所說的以酒、醋、芥辣等醬料醃製淡水魚刺身，均不能殺死寄生蟲。
/ ?9 @9 \: g- C1 F' Q1 {$ p4 p# S" bos.tvboxnow.com
4 d/ Q+ z: m S1 e) K2 _$ rtvb now,tvbnow,bttvb為避免感染魚源性人畜共患寄生蟲病，最好還是把魚類產品妥為煮熟，切勿吃中式淡水魚生。市民買魚時應光顧可靠的持牌店鋪，一些高危人士包括長者、幼童、孕婦及免疫力較低人士不宜生吃魚類。
) @2 Y- L4 Q4 Y公仔箱論壇
7 y F* c, D) Y |
發表於 2023-3-29 04:52 AM
| 
