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中医认为南瓜能补中益气、除湿驱虫。经过了前些日子的“倒春寒”后，这几天气温又升高了，万物加速复苏，各种病毒和细菌也相对活跃起来，平素抵抗力差、容易疲劳的亚健康人群适当吃些南瓜，对身体有较好的补益作用。现代医学亦认为，南瓜中的钴、锌、铜等微量元素能促进人体胰岛素的分泌，防止糖尿病、高血压及肝、肾脏的病变。南瓜配伍健脾祛湿利水的苡米煲猪肚，为粘稠适中可口的羹汤，健脾益气、养胃美颜，为老少皆宜的靓汤。
0 u- F4 K5 P y$ | 材料：南瓜500克、苡米25克（中药店有售），猪肚1个，生姜3片。
- a0 \0 d1 D1 [6 L- ^$ O 烹制：南瓜洗净，去皮切块；苡米稍浸泡；猪肚反转，生粉揉擦干净，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸，改文火煲2小时，下盐便可。猪肚捞起切块拌酱油佐餐用。可供3~4人用。 |
發表於 2009-3-22 02:25 PM
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