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蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb( P- R" E' g6 `2 K
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8 k) z8 a- v* u# Ntvb now,tvbnow,bttvb受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。& ~- N( B! d7 k; h" s
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。
: V- R$ }3 F* n8 [! X: kos.tvboxnow.com一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q E& z5 e+ k- w
一顆雞蛋的蛋白質公仔箱論壇" \0 ~& p9 E' ~! C$ ]) e
＝2格傳統豆腐os.tvboxnow.com4 l8 f: c6 N9 j7 v# y2 v3 ~- G/ X6 L
＝半盒嫩豆腐
# z0 {* I6 Z+ N. M2 Q% t9 S＝1/3塊黑豆干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X* J# C' L' _6 Q9 a- v, b
＝1又1/3片小方豆乾
( B& i3 q' d& N: D0 Sos.tvboxnow.com＝1杯豆漿（約190c.c）
5 d( A( H! d @6 X; w4 Z/ y' X＝5湯匙吻仔魚
! w. ], Z8 {1 T% b! D2 }$ |8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝3湯匙蚵仔
" a! c5 `; s! H& R) S7 `0 J4 E" _＝4尾劍蝦
, d$ s& b+ l3 M( h5 y ]os.tvboxnow.com＝39g納豆
& ?; I2 s2 w# w8 w1 d" N＝1/3掌心大小魚肉、肉類
1 ]" R6 A0 ^0 K# P1 V+ Y0 z/ f! I9 Cos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb, U8 M; D+ C R/ D2 A* K9 M
' S% N/ H0 Q) p" P7 b. ros.tvboxnow.com圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供os.tvboxnow.com4 @6 M. L$ z2 `$ V
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; G( m. A/ b6 H' c& j5 B不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K+ K- R; d, d. a, t
每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
" z( S6 y, I9 k) ?2 R' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb) Q( ^0 E i. N/ F6 s1 O. R0 X
希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。6 w' U& S) Z0 @6 `
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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