双皮奶6 [8 P2 Q3 X% l& B1 A$ d
1、烧开牛奶（小火）
( W3 ]6 f# f- z; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、烧开后倒入碗里待凉
, r& ~; e* P* z+ K3 |5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、打蛋清，打散 os.tvboxnow.com+ N: z- T1 T" B: c6 g: ~
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
7 h4 \8 _6 m- M+ U' Bos.tvboxnow.com5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
" u/ s& d/ p8 z/ F K/ xos.tvboxnow.com 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）公仔箱論壇# j7 d- T; Z; U( b% g
7、盖上保鲜膜，上锅蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [3 L$ S; s# v7 H8 n9 H2 v
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。% Y0 c6 L" n+ }! a& Q
杏仁豆腐+ J) G# ] w% k9 M2 y
主料：杏仁25克，冻粉15克。 0 x ^: Y4 W' g0 x% x
配料：江米25克，蛋清1个。 1 O0 q( f9 i4 q& \4 U4 ^& ]) C1 ?" [
作料：白糖200克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k) o9 E' \/ W+ p7 e
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T: M$ z; i9 @% h" P0 \* y9 h% J
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。, L/ G$ d s% R; y# E6 d
芒果布丁
! i; w. S( \; K. x4 y公仔箱論壇明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。公仔箱論壇4 y* W# [7 o0 Y: X
, G4 U* w5 x4 D* n+ t制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m+ T9 V, ?7 s
; |3 ]4 \! a9 L' I7 U/ Etvb now,tvbnow,bttvb将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb1 L% g% c5 m( a! a* P3 h
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。1 ]4 X9 G7 N* W3 y" K2 v8 c
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {" o1 L/ E) ~5 y4 l" |% X: Z
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @/ \5 Y0 d+ \+ o. D4 q
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。os.tvboxnow.com5 d9 F/ H4 N# l/ A9 z/ n8 Q
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。公仔箱論壇. C, ~" d* k( ~& X
6、加入1和2搅拌。
# e h$ |$ b5 g2 Jtvb now,tvbnow,bttvb7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时# a! P9 Y$ H2 _0 s# j- D/ j
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牛奶冻
3 P. \8 p% L- T, e6 t; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料准备： zc%Mj_}
/ K2 ]2 G( |, W# I Q& z- X" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛奶 y5!z=azb79 0 A4 u% j0 ^9 a' M ~
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
/ V, b' M O! `2 u, D8 ftvb now,tvbnow,bttvb3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 os.tvboxnow.com" A* m! i! Y- g. u
制作方法： JFJP\_^`Z
6 T$ J2 p& K I! ]1 Tos.tvboxnow.com1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E 公仔箱論壇) F7 B9 J- J* b
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, os.tvboxnow.com: n% l5 }. K6 K- \7 T, |- d
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
/ ^+ g2 ?% ^$ s+ S- _3 W公仔箱論壇4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
. \- i$ w- U/ cos.tvboxnow.com5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 1 C( l# r! ^3 m
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
5 k+ s* o1 a4 @* _公仔箱論壇1、制作方法简单 r+P;PMC
% W7 n1 @& p9 F& n; k公仔箱論壇2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
2 l/ y5 n2 o/ U也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
& [' q! {- M$ u) ptvb now,tvbnow,bttvb蓝莓优格慕斯tvb now,tvbnow,bttvb% e" u0 ]! ?. ^' v: r6 m" L* Y
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。公仔箱論壇* ?5 S# I7 d# I. m
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
! O4 v! {) z$ Y3 Y: e$ ^ r" `os.tvboxnow.com做法：
/ g1 R: U/ u* N0 L! R/ v' L2 L1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
; H8 f5 l# c# ?. }- Q4 c4 s l3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、倒入柠檬汁拌匀。, d5 D* N) |$ D5 n; D$ B4 c
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }5 t+ Q9 F% p/ B
4、倒入优格，搅拌均匀。& {( u }& }% w/ x6 b+ }
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。! |; X# Q# j; s% i2 u/ y) m4 _
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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