， 描述： 双皮奶，杏仁豆腐，芒果布丁，牛奶冻，蓝莓优格慕斯
双皮奶
! k' N$ I0 [* }- |& s9 F& R1、烧开牛奶（小火）
; c# `3 G5 M3 ]- Z2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、烧开后倒入碗里待凉
8 A5 G3 N% L& a% t9 r" \" I3、打蛋清，打散 公仔箱論壇3 r) e# H# v j( f
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
: u P% C! a/ Q公仔箱論壇5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
* a+ q! t! Y! ] D& M2 {& N' {公仔箱論壇 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
5 _! A1 i! Q' g/ ~4 F( j7、盖上保鲜膜，上锅蒸
! P$ }" C2 z6 p, eos.tvboxnow.com奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
% ^7 y# p; R2 n" Z H2 [" d杏仁豆腐
" @; Q& r! j; c7 q" ?公仔箱論壇主料：杏仁25克，冻粉15克。 os.tvboxnow.com% `5 d- Z# X! g5 @! q1 c; [
配料：江米25克，蛋清1个。 + x$ ?5 x* F' I) E5 R
作料：白糖200克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x2 p/ }4 d( ]. J$ J
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
! [0 |( [, }5 a! I' l9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：汤凉甜，豆腐入口即化。) `8 t" ~2 ]' A+ }5 @! [
芒果布丁
4 f; _* D# ~( X7 i& ~8 i, V; K7 d明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
& \3 a/ s9 A9 a* ?3 h1 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 S6 L0 d; P9 j& B" A6 g# [
制作：
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将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y0 O7 W2 _ H! W# o
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
) y; H; W# C" I5 U% los.tvboxnow.com2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。: t( P$ N. \' d/ P: Q
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
* I5 T c4 p% H公仔箱論壇4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
9 K6 x$ a5 k4 M1 N: w/ p5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
$ R3 Z8 z1 C. z$ z& D5 H" e& rtvb now,tvbnow,bttvb6、加入1和2搅拌。( b8 b) S4 W8 p) Y6 l' q
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时os.tvboxnow.com0 g# u6 ~2 c5 _' x+ P
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牛奶冻* ?! i2 P5 d8 o' \2 v! T- r
材料准备： zc%Mj_}
1 H. W6 v. F6 _- r$ y, y) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛奶 y5!z=azb79 os.tvboxnow.com9 S9 X' O, i$ n# @4 I
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
; c; r' Z9 M9 s c公仔箱論壇3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 os.tvboxnow.com! J1 E& N4 [- u/ R0 T& x
制作方法： JFJP\_^`Z
9 v! z! Z% G2 a- E2 \( ^, y1 Z公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E 公仔箱論壇' p1 s% Y: Q# i( b2 v" m+ `; D- V
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I0 k8 j7 y7 B% H
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
" W2 Z9 i% q- P& }$ M公仔箱論壇4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q7 ^" c, o/ D5 v7 Y7 ?; X
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 公仔箱論壇$ U" V0 G( ?8 C( s( P/ @* r+ I
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= " I; D9 [5 W7 l
1、制作方法简单 r+P;PMC 4 ^3 v4 w7 u8 u2 T$ r
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: ; b: o5 y5 |0 [, w: g( R
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦os.tvboxnow.com2 u/ r7 J( D9 H' [2 v0 y
蓝莓优格慕斯
1 l" P* x5 ?2 v7 P4 a) |; m" i夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。os.tvboxnow.com/ N" f: ~" @/ O6 z) ~) I4 t) _
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。公仔箱論壇& L& t2 a( G& N) [; n8 E4 b
做法：公仔箱論壇) H- r+ ^6 V* o! m$ j
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。os.tvboxnow.com* H @& N3 r9 w$ x; r" M
2、倒入柠檬汁拌匀。
* Y, H1 b' a& m8 n& c公仔箱論壇3、软化后的吉利丁片热溶后加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S( z2 W! n. H% I4 [: u
4、倒入优格，搅拌均匀。
! P4 R& g! }# C4 }5 W. z公仔箱論壇5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
+ a! j! X+ M; U0 Jos.tvboxnow.com6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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