双皮奶
0 A0 i; o, G0 U7 }: Ltvb now,tvbnow,bttvb1、烧开牛奶（小火）
4 y: K# \' c; c% G% b% qos.tvboxnow.com2、烧开后倒入碗里待凉 tvb now,tvbnow,bttvb; H- l5 L1 }4 I# Y* M0 R: R0 S4 x4 q
3、打蛋清，打散
" x# O/ G! p3 B" V( j4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
* i, e! L( |3 t7 q5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）tvb now,tvbnow,bttvb( b5 J) L% E! [$ d/ R2 Z
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F& F- P) p1 i8 \( i! I. g
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
$ y. C% c! A" _* D7 S% P奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。os.tvboxnow.com/ R# F! J/ s! b6 X
杏仁豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]. O& k0 h; q2 F' T! d
主料：杏仁25克，冻粉15克。 ! {9 @/ D$ g2 I& i" s% U8 ^& Y
配料：江米25克，蛋清1个。 * r) C% F! {' q h& r% ]
作料：白糖200克。
o. V* e, U% @( K2 {% p3 I3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 # R9 H( G1 V |; p
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。os.tvboxnow.com) P( ^5 ^$ Q1 y" i) y
芒果布丁
4 Y# Q3 B' D T: j* j' e明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
7 k& J; n4 `' \: @( m/ v& ^, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com* h" x) R. J* _5 |
制作：
1 E4 m1 J5 v- Y5 O/ w/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" ?6 h+ N2 ~1 c I. ~' Y
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
& Z0 F3 A8 A) d8 W0 _8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。5 ]2 X. t; p& m& p& y; j
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
& q) O2 h3 B/ x6 O7 T$ s公仔箱論壇3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。" a- \# ^7 e5 i0 G0 Q* I
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
( _7 E9 L$ l- e4 X& u+ c9 Xtvb now,tvbnow,bttvb5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。os.tvboxnow.com' M( D* Y4 o- h$ X
6、加入1和2搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^& q% g6 M" r4 o- _2 `0 w
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时tvb now,tvbnow,bttvb# v/ ^$ d, I# U
6 ~# i6 T7 \/ p1 _牛奶冻os.tvboxnow.com& k/ p" q/ k0 k, [- D$ T/ J k
材料准备： zc%Mj_} tvb now,tvbnow,bttvb8 b* H8 t @& g8 `$ e9 ~+ I: n, k
1、牛奶 y5!z=azb79
% F K8 ?5 q: G2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D 公仔箱論壇, j) C9 s. P5 @7 n/ M
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
9 I8 Z! |7 O0 t) }! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： JFJP\_^`Z os.tvboxnow.com; O9 W; d4 r9 w* D5 @8 j, ], r0 U
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
' F2 l7 F6 |7 B# i: ^3 o公仔箱論壇2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, 4 m3 T( d$ r T8 x$ ~% Z9 z1 f
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
! V$ m: o7 T9 e i+ _! X4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
3 y! k! I; d. _! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 os.tvboxnow.com& b H; k! `7 C0 T
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
* N+ r+ |0 v u3 G1、制作方法简单 r+P;PMC * i1 l: K) h* k
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
5 m' j9 z6 _8 ~6 p公仔箱論壇也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦9 U( Z& ?! n3 e, L @9 K
蓝莓优格慕斯1 S1 ~2 x& g$ i1 a5 \/ S; L
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。os.tvboxnow.com# A1 u t) k0 D" P1 L1 U
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
3 ~8 x5 h) f4 m3 ~5 A) \0 Y公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e) x0 [" W, s( G
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
J2 z4 Y/ ?9 D2、倒入柠檬汁拌匀。
7 E8 y9 r' J dos.tvboxnow.com3、软化后的吉利丁片热溶后加入。6 \# f C' {( i& T, S8 ?
4、倒入优格，搅拌均匀。
" `% r0 T2 a% w! [7 N7 Z' Y- ftvb now,tvbnow,bttvb5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
6 o: \, L3 R7 V8 t6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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