2023年2月12日週日
2 Y1 C+ g; O" F# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( R2 ? H+ p. _8 q7 `
近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：os.tvboxnow.com) X- M4 ?2 X% ], [
! h8 H7 Y6 `8 m) \$ {公仔箱論壇 os.tvboxnow.com. a( ?8 V3 N( U3 Z3 v
冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
7 _1 Y7 @. n( G0 S" B) B A5 H公仔箱論壇
0 ]( V5 C+ X% T- s& S公仔箱論壇近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！tvb now,tvbnow,bttvb" s$ G* Q- z* G
# B C: i' c! g$ d# E冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！os.tvboxnow.com% w. z9 e9 d, ~" w
8 Z8 R% }' b4 k, f
不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。' X% [- c0 H0 e, C5 [
: x/ {2 B$ K5 m6 N8 `" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# g. A8 d% ]- f1 \4 [7 ttvb now,tvbnow,bttvb叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B: s8 ]5 K: B( `9 e. x
. i& c) h+ X. |2 }! p5 B$ o+ O 公仔箱論壇 N1 U+ `3 t. m& n
香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
8 Q2 K) l2 u7 {
" J6 k1 W3 K/ [; f+ a3 o & ]5 n* I F; o3 i
冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）! j' ]: d$ W+ M" ~. u! F5 O* b
1 e+ \/ V4 [# _2 fos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb9 Z1 T. x1 b; `
現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
1 ^2 G$ d' X- ^$ O公仔箱論壇公仔箱論壇2 q5 R, i1 y7 f5 Q! Y' }
 % ^$ X% u/ _7 z
茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇: E" G% I' a8 o L' l, }
& ?$ L2 @' I/ x. L, @7 x8 W: ^公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; a" w* m5 Q2 }$ {3 Y/ n8 X7 P
打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
+ ?4 X! D7 Y& j4 u7 N/ p6 v- b公仔箱論壇
b5 p4 B$ F, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ Q) e% `+ p: U% `
營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
5 N6 r0 ^3 |: Z/ B# n7 }8 Z9 d( f9 \2 [- v3 r& s. X. b
 os.tvboxnow.com6 l7 G i0 |/ _7 n& Z# z0 I5 I5 M
網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
2 T5 k3 C8 g/ {7 B Otvb now,tvbnow,bttvb5 b5 T: g3 g+ J6 K% N3 r1 u) I
於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。
: ^% \ u, P5 P) V& w6 ` F公仔箱論壇os.tvboxnow.com+ o2 x8 j8 ~' s& `5 l9 r. G h
 tvb now,tvbnow,bttvb' X- o" v: T/ S& V& A3 h& I
受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
3 o4 N0 x# m: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u- F( ?& y$ L& |1 Q' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' v9 u3 U. R% o$ d/ ios.tvboxnow.com包括西多士（圖：OpenRice）
! P' }- b" @4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* z5 X0 X8 J: Q7 [% xos.tvboxnow.com
# d% y* V0 G9 f* j: p; h; a3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p2 }; J* U" _. `8 d y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z* [7 k: i8 Y5 J3 g6 j
根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U- p7 c4 D) |/ K9 B
$ J; D5 x9 J# o$ f# B) L
# `) T6 w5 _9 ytvb now,tvbnow,bttvb紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）tvb now,tvbnow,bttvb6 {+ o7 ?3 [' W2 J7 w) x; i. j
, @/ i( T# f+ B0 [「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」
" c) B7 W! z1 m1 X7 [os.tvboxnow.com
: C5 u Y" a& B, J" qos.tvboxnow.com 1 V/ d& D$ i9 [: B6 S
這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。
9 q% _$ _( D& Z' w: X8 N3 I6 M3 Nos.tvboxnow.com6 l5 b. F: q1 C0 G _6 U
9 ]3 }) h9 R9 stvb now,tvbnow,bttvb小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站） |
發表於 2023-2-14 06:29 AM
| 
