2023年2月12日週日 * A1 p# ]% q6 m7 W
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J% F9 H* ^* Q5 i. \
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0 O7 ]* S% w+ x7 Z) k' m/ E冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
6 q& `+ M# U) {( M' O3 r' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T" T/ f: w. T
近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
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冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！
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不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。* s) A9 i: k( A
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叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb5 x2 I# b/ Z! @) p: z
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' l" D) M) w& r公仔箱論壇冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t! k) }- S" \8 ^. X }6 O9 h
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, d M& l7 s+ G3 utvb now,tvbnow,bttvb現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）) c) ^( B8 L8 b* B& ?& Z
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8 g+ T! ]4 f1 ~2 s# s8 `! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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& y9 y. N+ S. {6 \os.tvboxnow.com打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
7 H2 i% [# }0 N. R1 @9 U4 G8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. E+ v8 |0 s8 F
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網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）os.tvboxnow.com$ e6 A4 Z3 O4 w9 Y0 B2 g
# }, D, }* K7 _+ F! q於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。os.tvboxnow.com& Q7 p# i$ Z$ P' n- |
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# c0 `* N& i% F! q9 [* M* F2 }# }受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）公仔箱論壇4 ]: M7 |& H; [ A, U
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包括西多士（圖：OpenRice）0 N: m+ n5 P9 l
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湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）1 u3 i7 ^6 _' q5 q
! c7 U) F# x7 ?- J: V$ S2 O) Q公仔箱論壇根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」, A- C! O( {# q! y
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3 E% `7 T% f7 C. g公仔箱論壇紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）公仔箱論壇# x7 {+ F, A- w
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「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」tvb now,tvbnow,bttvb) k9 M% C' u L0 E4 z+ r# n
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這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。公仔箱論壇5 E2 h7 \ Z6 F. V4 ^
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* h d& q& x& I, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站） |
發表於 2023-2-14 06:29 AM
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