香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 os.tvboxnow.com) V6 Q! n, u) B* U: B$ s1 l
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呷醋 0 o4 B. @+ x0 j% c
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 - `+ i. e- R7 v! A# v8 k# e; ?
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事後奶 os.tvboxnow.com$ m7 ^8 q9 D) h' x; x, o: A
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 0 c$ a y J# u8 [1 V; b7 o! V
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切勿飲酒
% |) l0 ?6 T) o6 q6 Z+ M公仔箱論壇很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
+ _* g, H# g4 V9 Kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H8 A: O- M2 M
以甜制辣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N- G: ?# f6 {2 T
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。 \, ^7 N4 o7 c( f
* J' S& d2 {1 v$ b/ ]4 z4 j仲有....青瓜 C$ e1 c g' k8 h/ }
; T# n r* O# T$ n- v" I有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
9 Y2 e# z7 K* B9 ^ z8 H$ C青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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