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& f e6 E) \2 [材 料8 _% b7 i4 [0 W( q# x
三 文 魚 160 克 、 番 茄 3 個 、 薯 仔 1 個 （ 去 皮 切 粒 ） 、 洋 葱 碎 / 番 荽 碎 / 橄 欖 油 各 少 許 、 沙 律 醬 2 湯 匙 " {# i3 ~5 q% g* U5 _) ^
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6 X6 M4 W# _6 N' a6 m, F公仔箱論壇醃 料, m8 k3 I" e7 `
鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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做 法os.tvboxnow.com. ]( Q! f' J) D
1. 番 茄 洗 淨 ， 切 開 頂 部 ， 用 匙 羮 挖 去 茄 肉 ， 茄 殼 留 用 。
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& ]- X7 L- ?! H# L4 `2. 三 文 魚 加 醃 料 撈 勻 醃 10 分 鐘 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 後 ， 壓 碎 備 用 。 公仔箱論壇6 M- H1 N' v% \
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3. 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 炒 洋 葱 碎 及 薯 仔 粒 至 軟 身 後 撈 起 。 8 \6 v* ]* h$ O
5 h* E1 T; ^$ x8 L x4 p5 l4. 三 文 魚 碎 加 入 （ 3 ） 、 沙 律 醬 及 番 荽 碎 拌 勻 。
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0 E( o. A& m/ Z& _- I9 t7 I4 `公仔箱論壇5. 將 （ 4 ） 釀 入 番 茄 殼 中 ， 在 番 茄 四 周 掃 上 少 許 橄 欖 油 ， 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 約 5 分 鐘 便 成 。 公仔箱論壇: J8 L8 Y8 {2 O' ?3 O( X
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番 茄 加 油 烹 煮 後 ， 茄 紅 素 更 易 被 人 體 吸 收 ， 所 以 焗 前 掃 少 許 橄 欖 油 ， 焗 完 更 加 油 潤 ， 茄 紅 素 亦 發 揮 得 更 好 。tvb now,tvbnow,bttvb5 l7 b, Y% q; S% I s( u
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發表於 2009-3-18 12:50 PM
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