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材 料os.tvboxnow.com/ K3 `4 Q2 c/ D `% R5 C
杞 子 1 湯 匙 、 乾 菊 花 10 朵 、 綠 茶 1 茶 匙 、 蜜 糖 適 量 、 水 2 杯 、 大 菜 絲 1 克os.tvboxnow.com0 \- X: c( R: |2 f) A! k* I
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% ~# o+ x, {. L: V0 Rtvb now,tvbnow,bttvb做 法
: e# X" y6 z9 K, g7 o' J; z6 @公仔箱論壇1. 將 大 菜 絲 浸 水 10 分 鐘 至 軟 身 ， 剪 碎 備 用 。
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2. 用 大 火 煮 滾 2 杯 水 ， 放 入 綠 茶 、 乾 菊 花 及 杞 子 ， 當 再 滾 起 時 ， 熄 火 冚 蓋 焗 10 分 鐘 。
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3. 倒 出 將 渣 隔 走 ， 杞 子 留 用 。 如 果 當 凉 茶 飲 ， 可 將 杞 菊 茶 倒 入 杯 中 ， 加 入 適 量 蜜 糖 攪 勻 即 可 飲 用 。
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/ u |6 M! }, N8 |& w5 A( h4. 如 做 果 凍 ， 將 杞 菊 茶 倒 回 煲 中 ， 然 後 加 大 菜 絲 ， 煮 至 大 菜 完 全 溶 化 。 ; N" a/ \, y- o) t% K$ G
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5. 將 （ 4 ） 注 入 模 內 ， 再 放 入 杞 子 ， 放 凉 後 放 雪 櫃 雪 1 小 時 至 定 形 ， 取 出 脫 模 即 可 食 用 。tvb now,tvbnow,bttvb- P# V7 m. o! O
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9 q( G2 `5 O3 ntvb now,tvbnow,bttvb貼 士- m! k/ X5 u5 C4 S9 d, c
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杞 菊 茶 可 當 凉 茶 飲 ， 如 加 大 菜 可 製 成 爽 滑 的 茶 凍 ， 亦 可 用 1 茶 匙 魚 膠 粉 來 代 替 大 菜 絲 ， 做 好 的 茶 凍 會 較 有 彈 性 。公仔箱論壇( {6 f5 h6 O6 M" L: c+ D
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發表於 2009-3-17 01:11 PM
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