[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

尛滊靤

排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

tvb now,tvbnow,bttvb4 ^6 z& R: \9 h
　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
: x5 h2 U6 j8 {: t) a6 \　　做法：+ ^: K1 R3 y4 g4 [" M
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
" X7 V- }; G# c. ^! |' E% j公仔箱論壇　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；* o7 P' Q, T2 f/ f0 q1 M- g* B
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；公仔箱論壇) @9 B) X' U5 o( I* q
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S3 z- K8 A2 H8 j: @" c/ l
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
( \* I: n6 b" J3 c　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb. r5 e( Y2 H5 W) U- g& \. N
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
; {/ V  \; o/ K8 jos.tvboxnow.com　　tvb now,tvbnow,bttvb8 V& J+ P  E9 _
　　靓汤心水
1 G. z6 k, N7 i8 \/ Y( B0 Tos.tvboxnow.com　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
4 }  a2 p) E0 a* B6 Eos.tvboxnow.com　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

guiyisky

thank you