[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

尛滊靤

排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

. S' ^  N' X" P9 V
　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。os.tvboxnow.com2 v& p: \4 x5 t5 l, C
　　做法：
8 S4 A% H+ j# R3 Q6 e0 }公仔箱論壇　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；tvb now,tvbnow,bttvb. w5 a5 {8 m/ Y& ]7 g1 |
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；os.tvboxnow.com7 b. }2 F# |& x5 q5 R
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
& v/ B3 [, ?* M* Vtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；+ R# i, N; n- ?2 a% W
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
+ w: D0 L+ u' L- P8 q) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：
' H; P5 \+ l3 p) i# v公仔箱論壇　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
; X1 y3 O  b# g: nos.tvboxnow.com　　
6 \9 [! C" p& @2 Wos.tvboxnow.com　　靓汤心水
' Q/ P3 v' Z  `2 x1 d, k. M公仔箱論壇　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。公仔箱論壇; a- H) \: h0 v$ p% i- T
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

guiyisky

thank you