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材 料os.tvboxnow.com2 X* | e- B( F. y, }/ _
芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許
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牛 肉 醃 料公仔箱論壇& y2 D. g; _$ I) v
水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 8 u4 @- v/ L7 ]1 Z, X8 J8 p& q
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芡 汁 料
; ?6 M0 l ]+ M3 e, I# G公仔箱論壇水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb" H) O: j9 M- y& f
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" @4 w; q: e3 g, s* V: u4 Ytvb now,tvbnow,bttvb做 法os.tvboxnow.com0 n2 Q! v6 k7 W# g
1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。
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3 m: k2 k) m# d/ }$ D. w3 U% r2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。
8 m( v8 r8 Z, R$ z9 c, K) o0 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 Z1 B$ K( u# w$ o( T1 y
3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb: E, f5 C+ O N$ f$ k2 j
+ L" E9 D! x7 s2 A' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。
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- @: \ B# V! D4 r) m: C2 A5 o" ~8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g/ X- P# A' I
貼 士os.tvboxnow.com; L1 x3 K0 O) [; B! d- D$ M Q5 `
炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。os.tvboxnow.com# e: I$ @9 H# h" m1 J
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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