[中式食譜] 魚翅羹 ， 描述： 魚翅羹做法

豆皮仔

魚翅羹
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材料
: f" B3 j) e- G3 gtvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s* Z5 @, e6 U9 p" X
蔥 （ 切 碎 ） 2 支
5 m9 Q! w" }' Q' t0 I生 薑 4 片
! n, k! g0 f; Y) F3 [瘦 肉 4 兩
9 J* ~6 p! V9 ~9 |- `螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 tvb now,tvbnow,bttvb* I3 P& u" `" P# K  [" A
冬 菇 4 朵
5 P$ c0 j7 Y% w/ t1 u筍 1 支 # J, B: j& V2 |8 o6 j$ h1 ^
雞 湯 6 杯 公仔箱論壇0 u6 b  y% M: G8 L
調味份量
9 P, W9 E0 y3 i公仔箱論壇米 酒 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I2 O2 b5 L! H1 L7 |$ n
食 油 2 湯 匙 公仔箱論壇+ ?' K$ u* A5 x4 U$ A! z
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 V- s- L0 u# H6 u$ \
水 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ @" |% f/ V1 C. C" \
鹽 、 醬 油 適 量 os.tvboxnow.com7 }# |  U% _5 m% N. V  ]! v" |& K
香 菜 少 許 & s+ P; M* V  O1 p1 D! w
os.tvboxnow.com9 C! `- O4 n" k

9 s8 t4 v% d/ q  j; Z. p公仔箱論壇做法
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3 X. {, a! r3 e. Xos.tvboxnow.com將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
/ G6 G) E; {% {5 U: K4 m+ g香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
+ u* }, J/ J( c0 V; e將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 $ ~  T$ P( H1 e& C9 n
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。

cfml

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法!  此種煲真能縮短煮食時間!!          ^:)^

jcy4ever

Thx for sharing!! ^:)^

carmen_girl

勁 速 煲係咪即系高壓煲啊?

豆皮仔

ivan0929

thanks for sharing!!