 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
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椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。
5 m8 G3 x. t- htvb now,tvbnow,bttvb 3－4人份4 l6 `: a1 o. K: r, z
做法：os.tvboxnow.com M" |$ a: `5 e9 N$ R; W8 g
1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；' N" b( a' n w+ ~
2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；
: Y# Q" [! Q1 ^! b2 M8 T6 L公仔箱論壇 3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；
0 w0 ^$ _6 P0 p" t+ \' ^ j/ o( y) f/ f 4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；os.tvboxnow.com9 |; C/ ], D. p; E4 H) j
5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；tvb now,tvbnow,bttvb) D \9 S$ [$ n& ]' }# A
6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
2 g! n; ^( M) w* J ?, \& w4 Z7 m 功效：7 E. F: G* u( j2 J# ^3 X
补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。) ]1 j# N9 y# x/ V5 S0 ^" S& n
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! Y( K% z9 Q* |% [7 H8 P 靓汤心水
$ v' I; M* w2 J/ l1 Q! y2 z! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。
2 n5 T6 k- b% o2 {* aos.tvboxnow.com 2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
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