 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
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椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。os.tvboxnow.com* K- f( s2 f l& _+ {- D) H* W% F
3－4人份+ v/ r4 o3 {; F' [: ]7 J
做法：公仔箱論壇. r7 J6 F1 q6 q# R" N7 A7 `
1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；
$ x: ~, M, `9 g0 K1 \2 }3 F {os.tvboxnow.com 2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；tvb now,tvbnow,bttvb, u0 ]) {7 h6 n* A# m) x; W `
3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；
" I, ]9 q9 r6 }9 Q# ^tvb now,tvbnow,bttvb 4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；tvb now,tvbnow,bttvb! b/ P7 ^" h* o2 [% K6 c, X
5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；tvb now,tvbnow,bttvb9 B1 s) ]) f' \$ X, j0 ?
6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
f" E% @# O/ c; g5 C, Z; Ytvb now,tvbnow,bttvb 功效：os.tvboxnow.com/ P/ @, y; S; O7 ?) w5 O
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, u* t/ U- B& J3 t4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m4 A) x& k/ [ 靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb* B7 ^2 Y* j# I8 h1 w0 p! t9 x
1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。
& V+ H \8 I+ `5 m0 K6 u% Oos.tvboxnow.com 2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
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