 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
9 x5 K- ~5 G. h% y& ]0 j 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。tvb now,tvbnow,bttvb/ r M- _" I6 X N9 r$ n% [7 Z
3－4人份( }+ j V9 Q) s) I) i E: [8 P
做法：+ W2 R, h# B) U
1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；
" r3 V U( P5 ^6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；
' F" D: m- Q' ~6 N. D7 V0 Y f 3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；公仔箱論壇+ L1 }2 k. E9 n+ D9 ]. \' ?& x5 q! r
4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；
`# s2 l; L! Q/ F# T 5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；
0 P% v$ n v: I" y. p, u$ Q7 T3 Ctvb now,tvbnow,bttvb 6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。: x1 d( u$ L/ R6 X, O
功效：
& q: o. K! r! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。
5 q# n8 ?. j+ j+ H' S6 v2 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _& @7 U) t1 ^! ~4 D1 p) f2 o; q
: m6 \) [1 A8 Z) K1 g$ B2 J) R B& a8 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 X% O( a( a; Q/ `! I. J" x
靓汤心水
+ A% `& }& |+ q" R; h8 Y公仔箱論壇 1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |1 U) H2 ]! F' S0 q
2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
| 
