[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！os.tvboxnow.com( K. D: f! P9 @% Q' R! v: H& k6 x4 t
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烹制材料(三人份)& Y/ g) Z  V) X. H

9 `) p1 D' O4 Q" y公仔箱論壇　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)os.tvboxnow.com) ?) z5 \9 D% ~/ R; D0 R- N+ [
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
; f# L4 y, G) {os.tvboxnow.com做法：! K3 K) a: Y8 i2 w5 |8 }
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　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。tvb now,tvbnow,bttvb+ q1 z, t* w9 z
　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q' e8 z/ K& I$ E
　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
- y; M* r7 k( F2 {tvb now,tvbnow,bttvb　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。tvb now,tvbnow,bttvb# k" @7 W6 r+ L4 @+ o
　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
9 F: E& P  M6 G" h" @8 v; mos.tvboxnow.com　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。# p( l: Q1 T: z
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贴士：
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　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
% R, v/ Q% p# M& Tos.tvboxnow.com　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
& R7 T- z4 ]# I" g. U& K+ f公仔箱論壇　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。os.tvboxnow.com1 P1 h6 c3 u. w1 O; n+ B
　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
  P$ O7 f, M; \  m' n, |- n6 J　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

M_K

GOOD!!!