[中式食譜] 福壽臨門

master789

原料:
# q4 u  w: x1 [- D4 \% J& d8 gtvb now,tvbnow,bttvb福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。
, j: K% o. _1 Z& g" A$ @4 R! U花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。
! @4 W$ K9 ?  U( {+ Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) J; y# z$ ?2 R/ W$ z  ^+ w3 d
做法及步驟
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; Y1 A6 ?7 y+ c6 S3 `) H2 L4 L公仔箱論壇1、福壽魚整塊切洗干淨，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節，蒜子切粒。2 q( V1 w  h: Q' Z/ a

" r( W  [# U% `6 ~/ ?6 xtvb now,tvbnow,bttvb2、油熱后放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。0 D5 x; r: q8 O

4 B/ R- A4 L$ r( R7 e) B3、魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。

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