 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
. ?: U$ N+ R, j0 G. Y/ m6 O+ D$ M2 p黃豆 35.6g) Z' C! W5 P1 ]% h& N' i$ p; G' Z' `
南瓜籽 30.4g
. a7 r0 F3 ]8 ~0 A鷹嘴豆 19.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T6 y' P5 p' g, A p7 r* S9 {
花生 15.3g1 p; x5 x5 ^6 ?8 Q" i* R! I) I
毛豆仁 14.6g3 E m U' u5 X+ t" z2 ~
豌豆 9.2gtvb now,tvbnow,bttvb% G% x( u. \8 | J' A* B" v' q& b
豆腐 8.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S% {4 l+ d" }: D
藜麥 4.4g
1 K) }# ^3 O& b青花菜 3.7g
. q5 [' i$ W$ N4 N- v8 B榴槤 2.7g
! K! d, V- B4 r; los.tvboxnow.com蘆筍 2.7g公仔箱論壇 Z0 N% c/ n# U2 k, Z7 T/ p: f
莧菜 2.6g
) X5 Y4 B( r8 w( _) E! X百香果 2.2gos.tvboxnow.com6 P% F" `5 P2 \/ T# x
菠菜 2.2gtvb now,tvbnow,bttvb8 K+ P7 N, P/ S' K' O
（以上數值為每100g之蛋白質含量）tvb now,tvbnow,bttvb, h) ~" h, t, L0 S5 d
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g; o- y7 m2 D1 `+ ^
 圖／植物性高蛋白排行榜。
/ ~# Q0 {8 y' d" m/ }! f' y有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！os.tvboxnow.com' ?$ n, P# i+ R, P z) L
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。os.tvboxnow.com9 a4 C' q7 V( h2 x. c
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）tvb now,tvbnow,bttvb1 S$ B/ `! i6 E0 p' a
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
* H, _2 C4 U9 R3 U' X$ L. _鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！: J( {$ F; w3 j8 P" `5 w( Q& j
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。tvb now,tvbnow,bttvb7 [$ h" e/ i/ m2 g9 c- j
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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