 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。. r$ i" ?: F2 e7 o
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
{8 V" ~' o* Ros.tvboxnow.com黃豆 35.6gos.tvboxnow.com! r' U' ^* D ]- p
南瓜籽 30.4g
3 Q% ]! A; Y; v; f/ ~公仔箱論壇鷹嘴豆 19.4g$ u4 I; e+ e# a+ B. w
花生 15.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S o9 a# S" O5 k# g% l: i
毛豆仁 14.6g公仔箱論壇7 A9 |1 V4 ~7 }. s
豌豆 9.2gtvb now,tvbnow,bttvb( E- L! J" g7 f$ h L
豆腐 8.5g
. J" v0 g! W: ?$ r2 }- i藜麥 4.4g, k% _9 m; c. r9 \* C, n; H+ M
青花菜 3.7g/ ?; m1 m" i- e; O \
榴槤 2.7gos.tvboxnow.com6 ], U b4 X+ j& z* E
蘆筍 2.7g
0 U# g/ B9 D x$ ^莧菜 2.6gos.tvboxnow.com8 q6 m: f# h& I1 C1 H- T; s9 R
百香果 2.2g
: r; q: w6 r- E4 N& b! A公仔箱論壇菠菜 2.2g
! `! P- ~, Q) y; T/ s（以上數值為每100g之蛋白質含量）tvb now,tvbnow,bttvb$ n5 q( z+ J! t+ m2 A
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
/ ?: g* R) C' Q x9 c) c 圖／植物性高蛋白排行榜。
; i' R) V$ I" H+ T4 q有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
! X! ]9 G8 _5 k/ X5 O蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
) B; N9 z8 C/ U0 Q4 Wos.tvboxnow.com每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
1 z: }0 n% f* z) l9 h3 c% @建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）, v; S! ?) A; H5 M2 M1 h( Q8 x+ w
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]+ u w/ _. ]6 |3 I; r
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
; k/ z& O2 ?/ D/ ^3 C% L公仔箱論壇最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！os.tvboxnow.com/ N( q, W" S: D( ?+ E) \' y
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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